キャンプで褒められる簡単おしゃれサラダレシピ17選

前日に作り置きできるキャンプサラダの作り方

キャプサラダの作り置きには「ナルゲンボトル」がおすすめ！

「ナルゲンボトル」とは？

ニューヨーク発祥の保存容器メーカー、ナルゲンの定番である「ナルゲンボトル」。1970年代の登場から現在までに、アウトドアで使い勝手の良いボトルとして認知度が高まり、今日では世界中のキャンパーや登山家に愛用者の多いボトルです。

容器部分には、トライタンというプラスチック素材が採用されています。トライタンは耐久性が高いことに加え、ガラスのような透き通る透明感があるという特徴を持っています。

なぜナルゲンボトルがおすすめなの？

キャンプサラダを作り置きするなら、ナルゲンボトルに入れたジャーサラダがおすすめです！その理由を解説します。

おもてなし飯に最適

見た目が良いジャーサラダはおもてなし飯に最適です。人数分を事前に用意しておけば喜ばれること間違いなし！さらに、キャンプではおなじみのバーベキューとも相性抜群。肉料理の箸休めとしておすすめです。

持ち運びやすく保存がきく

ナルゲンボトルに入れたジャーサラダは持ち運びやすいのがポイントです。ナルゲンボトルは耐久性が高いので、必要以上に持ち運びに気を使うことがありません。

さらにナルゲンボトルは気密性も非常に高いので、中に入れたサラダの鮮度を保つことができます。

キャンプ前にジャーサラダを作って冷蔵庫に入れておき、家を出る直前にクーラーボックスに入れ、冷やして持ち出せば新鮮なサラダを楽しむことができます。

洗い物が少なくなる

ナルゲンボトルに入れたジャーサラダを他の皿に移さずに、スポークなどのカトラリーで直接食べれば、洗い物が少なくて済みます。

面倒なキャンプでの洗い物が減るので、そのぶん遊びに集中できますよ。

カリカリチーズが決め手のシーザージャーサラダ

それでは、ナルゲンボトルを使ってジャーサラダを作ってみましょう。

材料（1人分）

サラダパック　半袋
温泉卵　1個
シーザーサラダドレッシング　1袋
フライドオニオン　適量
粉チーズ　適量
シュレッドチーズ　30g（ひとつかみほど）
ミニトマト　5個
ベーコン　薄いものを2枚

今回使用するナルゲンボトルは、500mlのサイズです。ナルゲンボトルには他にも1リットルのサイズがあります。1リットルサイズを利用する場合は、材料を2倍にして調理してくださいね。

作り方

【1】フライパンにシュレッドチーズを乗せ、中火にかけます。シュレッドチーズの端がきつね色になったら、ヘラや箸でひっくり返します。水分が飛んで全体の表面がカリカリになるまで火にかけます。火から上げたら一口大にカットしましょう。

【2】2cm幅ほどにカットしたベーコンをフライパンに入れ、シュレッドチーズから出た油で表面がカリカリになるまでよく焼きましょう。

【3】入れた時の見栄えを気にしながら、層になるように具材をボトルに入れます。著者はサラダパックを半分、その上に半分にカットしたミニトマト、サラダパックの残り、カリカリチーズ、ベーコン、フライドオニオン、粉チーズ、温泉卵の順番に入れました。

フライドオニオンやカリカリチーズは上のほうに入れることをおすすめします。そうすることで、野菜から出る水分でふやけてしまうことを防げます。

【4】カリカリチーズやフライドオニオンの食感を生かすため、ドレッシングは食べる直前に入れましょう。

【5】食べる前には温泉卵を崩し、よく全体と絡めてから召し上がってくださいね。チーズ風味と温泉卵がよく合う絶品サラダです！

▼参考記事

簡単に作れるおしゃれキャンプサラダレシピ9選

絶品彩りサラダ

健康オイルとしても知られる亜麻仁油を使った、お肌にも体にも良いサラダです。

材料（2人分）

好きな根菜　適量
フリルレタス　適量
ベーコン　適量
タマネギ　1/2個
A
亜麻仁油　大さじ1
酢　大さじ1
しょう油　大さじ1/2
おろしにんにく　2cm
塩　少々
レモン汁　大さじ1
うまみ調味料　適量

粉チーズ　適量
ブラックペッパー　少々
アーモンド　適量

作り方

【1】根菜とベーコンを食べやすい大きさに切り、アーモンドは細かく刻みます。タマネギはみじん切りにして、10分塩水につけます。
【2】Aのドレッシングをすべて混ぜ、水気を切ったタマネギを加えます。
【3】フライパンで、根菜とベーコンを焼きます。
【4】フリルレタスをちぎって皿にのせ、その上に【3】を彩りよく並べます。
【5】【2】をかけ、アーモンドと粉チーズ、ブラックペッパーをかけて完成です。

▼参考記事

ミックスナッツのかぼちゃサラダ

ほりにしミックスナッツを具材兼トッピングとして使用したかぼちゃサラダのレシピです。かぼちゃは皮ごと使用して甘みを引き出し、マヨネーズとチーズでコクをプラス。まろやかな口当たりと香ばしい香りを楽しめるサラダに仕上げました。

「ほりにしミックスナッツ」は、アウトドアスパイスほりにしから発売されているおやつやおつまみに最適なミックスナッツです。くるみ、ピーナッツ、カシューナッツ、アーモンドの4種類のナッツに、ほりにしスパイスで味付けされています。

材料（2人分）

かぼちゃ　正味量約200g
ほりにしミックスナッツ　20g
ベビーチーズ　2個
水　200ml
マヨネーズ　大さじ2
ほりにしミックスナッツ（トッピング用）　適量

かぼちゃの「正味量」というのは、種とワタを取り除いた実際に料理に使用する量のことです。

作り方

【1】かぼちゃの種とワタを取り、一口大に切りましょう。
かぼちゃの実は硬いので、自宅で下ごしらえをする場合はラップで包んでレンジで加熱してから切るのもおすすめです。

【2】ベビーチーズは1cm角に切りましょう。

【3】クッカーに水を入れたら、かぼちゃを加えて火にかけます。
煮立ったらフタをし、弱火で10分ほど蒸し茹でにしましょう。

【4】お箸や竹串で刺してみて、実が柔らかくなっていたら火から下ろします。

【5】水気を切ったかぼちゃはボウルに入れ、熱いうちにフォークなどで潰しましょう。

【6】粗熱が取れたらマヨネーズを加えて混ぜます。

【7】ベビーチーズ、ほりにしミックスナッツを加え……

全体が均一になるまで混ぜましょう。

【8】お皿に盛り付け、飾り用のほりにしミックスナッツをトッピングして完成です！

一口食べてみると、ほりにしのおかげでかぼちゃの甘み、マヨネーズとチーズのコクが引き立って風味豊か。さらに、ナッツそれぞれの食感や香りがアクセントになって、最後まで味がボヤけません。

かぼちゃサラダならではのまろやかな口当たり、ほりにしの旨みとナッツの香ばしさのバランスが取れた一品に仕上がりました。

▼参考記事

春キャベツのバター蒸し

独特の甘みとみずみずしい食感が特徴的な春キャベツ。そんな春キャベツがモリモリ食べられるバター蒸しをご紹介します。素材の特徴を生かし、さらにカニカマやコーンを利用して、見た目も春らしい彩りに仕上げます。包丁いらずで作れる簡単レシピなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料（2人分）

春キャベツ　約150g
カニカマ　50g
コーン　50g
無塩バター　20g
酒　大さじ2
しょうゆ　小さじ1

作り方

【1】まずは焦げ付きを防ぐため、メスティンの底と側面に無塩バターを塗りましょう。写真のように、フォークに刺すと塗りやすいですよ。

【2】続いて、春キャベツを食べやすい大きさにちぎってメスティンに入れます。

【3】さらに、カニカマとコーンを加えましょう。ちなみに、カニカマはスティックタイプよりもサラダ用の商品の方が、華やかな見た目に仕上がります。

【4】酒は清酒を使用しましょう。具材をメスティンに詰めたら、酒を回しかけましょう。なお、材料に「酒」とある場合は、塩分などが含まれていない清酒が使われます。料理酒と違って調味されていない清酒は雑味がなく、素材の風味を生かすのが得意。そのため、バター蒸しのようなレシピにピッタリなんです。

【5】あとは無塩バターを乗せて……

フタをして弱火で5分ほど加熱しましょう。

【6】フタを取ったら仕上げにしょうゆを回し入れて、ざっくりと混ぜて火から下ろし……

食卓に出したら完成！カニカマのピンクとコーンの黄色のおかげで、より春らしい彩りになりました。

▼参考記事

キタノスパイスのデリ風サラダ

デリ風サラダ、と言っても材料を切って和えるだけの簡単レシピ。

調理時間も約3分ほどで、キャンプ飯にもピッタリの一品です。

材料（2人分）

サラダチキン　1枚（100g）
アボカド　1個
ミニトマト　6個
ベビーリーフ　適量
マヨネーズ　大さじ1
キタノスパイス　適量

作り方

【1】ミニトマトのヘタを取り半分に切ります。

【2】アボカドは半分に切って種を取り除き、皮をむいて1.5cm角に切りましょう。

なお、アボカドは熟してしまうと和えるときにグチャッと潰れてしまいます。そのため、サラダに使用するときは熟す一歩手前くらいのものがおすすめ。

逆に硬すぎるときは、レンジで加熱すれば柔らかくすることができるのでお試しください。

【3】サラダチキンも1.5cm角に切ります。

【4】ボウルに具材を入れたらマヨネーズを加え、キタノスパイスをたっぷり振りかけましょう。

【5】しっかりと和えたら、サラダ本体の完成です。

【6】お皿の中央を開けてベビーリーフを並べたら……

サラダをこんもりと盛り付けましょう。

【7】食卓に出したら、お好みで追いスパイスを振りかけて完成！

キタノスパイスのおかげで、アッという間におしゃれなサラダが完成しました。

食べてみると、マヨネーズのコクにマスタードのピリリとした風味が効いてクセになる味わい。

アボカドの食感と相まってまったりとした口当たりながらも、スパイスのおかげで心地良い後味。

パンチが効いているのに、最後まですっきり食べられるサラダに仕上がりました。

▼参考記事

サバ缶とにんじんのサラダ

じつは相性の良いサバ缶とにんじんのサラダ。コーンをプラスして彩りも鮮やか、お子様でもパクパク食べられるような一品に仕上げます。

材料（2人分）

サバ水煮缶　1個（190g）
にんじん　1本（約200g）
コーン　50g
びっくりドンキーマヨネーズタイプ　大さじ2
黒こしょう　少々
レタス　適量

作り方

【1】にんじんのヘタを切り落とし、斜めに薄切りにし……

さらに、縦に千切りにします。

ちなみに、にんじん丸ごと1本を千切りにするのは、慣れていないとそれなりに体力を使います。

そのため、スライサーやピーラーを利用するのもおすすめです。

【2】切ったにんじんは塩（分量外：小さじ1/2）を振って5分ほど置き、水気を絞りましょう。

塩もみをしておけば、マヨネーズがより絡みやすくなります。

【3】ボウルに汁気を切ったサバ水煮缶、コーン、びっくりドンキーマヨネーズ、黒こしょうを加えたら……

サバの身を潰さないようにやさしく和えましょう。

【4】仕上げにお皿にレタスと一緒に盛り付けて完成！

にんじん、コーン、レタスの色合いのコントラストが食欲をそそりますね。

一口頬張ると、にんじんのシャキシャキ食感に、びっくりドンキーマヨネーズのコクが絡んでフォークが止まりません。

サバの身のおかげで食べごたえも十分、コーンの弾けるような食感も良いアクセントになっています。

▼参考記事

野菜と豆がたくさん食べられるサルサ・サラダ

ダイエット中のキャンプでも安心！たっぷりの野菜とミックスビーンズで満足感のあるメキシカンサラダのレシピをご紹介します。

材料（3～4人分）

ミックスビーンズ　1缶（240ｇ）
アーリーレッド（赤たまねぎ）　小1個
にんにく　1片
コリアンダー（パクチー）　1株
完熟トマト　2個
きゅうり　1/2本
アボカド　1個
塩　少々
胡椒　少々
ハラペーニョ（あれば）　1本
チリパウダー（あれば）　少々
タバスコ　適宜
ライム、または、レモン　1個
サニーレタス　3～4枚
トルティーヤチップス　適量

作り方

【1】野菜はきれいに洗い水気をきっておきます。

【2】アーリーレッド、トマトは粗みじんに切り、にんにくはみじん切り、またはすりおろしにします。
【3】アボカド、きゅうりはさいの目切り、ライムはくし形、パクチーはざく切りにします。

【4】ボウルにミックスビーンズ、【2】【3】を入れ、ライム1/2個分を絞り、塩、胡椒をし10分ほど味をなじませます。
【5】器にサニーレタスを敷き【4】を入れトルティーヤチップスを添えればできあがりです。

好みでライムを絞って、タバスコをかけていただきます。

▼参考記事

焼き茄子の薬膳サラダ

茄子やトマト、トウモロコシを使ったサラダをご紹介します。これらの野菜には、身体の熱を冷ます効果があります。疲労回復の効果がある豚肉を一緒に調理することで、夏バテ防止にもなりますよ。

材料（4人前）

茄子　2本
トウモロコシ　1本
トマト　1個
焼肉用豚肉　5枚
大葉　3枚
塩胡椒　適量
オリーブオイル　小さじ1
ポン酢　小さじ1
醤油　大さじ1ほど

味付けはお好みでかまいません。ごまダレを利用したり、冷やし中華のタレで和えたりしても美味しくできます。アウトドア用のミックススパイスも、パンチのある仕上がりになるのでおすすめです。

作り方

【1】火起こしをして、茄子と皮をむいたトウモロコシを炭焼きにします。

【2】茄子はときどき裏表を返しながら、全面に焼き色をつけていきます。トングで持った時に潰れるくらいの柔らかさになったら、中まで火が入った証拠です。

【3】茄子の皮は、ヘタの部分から手で持ち上げるようにしながらむいていきます。

茄子の皮は、ヘタの部分を残して全てむきます。

【4】トウモロコシは、表面にハケで醤油を何度か塗りながら焼きます。コロコロと転がしながら、全面しっかり焼きましょう。

全体にこんがりと焦げ目がついたら焼き上がりです。

【5】実と軸の間に包丁を入れて、実をそぎ落とします。

【6】豚肉は、塩胡椒をして炭で両面を焼きます。

【7】トマトは角切り、大葉は千切りにします。

【8】ボウルに棒状に切った豚肉、トマト、大葉を入れます。

【9】包丁でそぎ取ったトウモロコシの実と茄子を入れ、塩胡椒、オリーブオイル、ポン酢で味を整えます。

【10】器に盛り付けて完成です。

焼きトウモロコシの香ばしい味と、とろりとした茄子の食感が味わえるサラダです。炭火で加熱するだけで作れるので、BBQの残り火で作っても良いですね。

なお、冷やすとさっぱりと食べられて、さらに美味しさがアップします！

▼参考記事

はちみつのカマンベールサラダ

カマンベールチーズを丸ごと使用したサラダのレシピ。ベビーリーフの緑、ミニトマトの赤、チーズの白にはちみつの金で、キャンプの食卓をクリスマスカラーに彩ってくれる一品です。

材料（2人分）

カマンベールチーズ　1個
ベビーリーフ　30g
ミニトマト　6個
ブラックオリーブ（スライス）　適量
粗挽き黒こしょう　少々

★ドレッシング
はちみつ　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
レモン汁　小さじ2
塩　ひとつまみ

作り方

【1】ミニトマトのヘタを取り半分に切ります。

【2】カマンベールチーズは8等分に切ります。

【3】シェラカップにはちみつ、オリーブオイル、塩を加えて混ぜ、ドレッシングを作りましょう。

【4】あとは盛り付けるだけです。まずは、お皿の中央にカマンベールチーズを乗せて……

その周りにベビーリーフを敷き詰めます。

さらに、その上にミニトマトを乗せてブラックオリーブを散らします。

【5】仕上げにはちみつドレッシングを回しかけ、粗挽き黒こしょうを散らして完成！切って盛り付けるだけと簡単に作れましたが、クリスマスカラーで華やかな見た目に仕上がりました。

ほんのりとろ～り食感のカマンベールチーズと、さっぱりながらも濃厚な甘みのドレッシングは相性バツグン。

ブラックオリーブの塩気と粗挽き黒こしょうの風味が味を引き締めてくれて、彩りは鮮やかながらも、アウトドアらしさを感じられる味わいのサラダに仕上がりました。

▼参考記事

ゆず香る冬野菜とひよこ豆のオイル蒸し温サラダ

ゆずの香りと野菜のうま味を含んだ水蒸気が格別に美味しい一品です。フタを開ける瞬間の楽しみも味わって。

材料（2人分）

白菜　1/8個分
カブ　小3～4個
カリフラワー　1/4個
長ネギ（泥ねぎなど太めのもの）　1本
れんこん　1節
セロリ　1/2本
ひよこ豆（大豆など好みの豆）　適量
ゆず　1個
オリーブオイル　大さじ1程度
自然塩　適量

下準備

・白菜は食べやすい大きさにカットします。
・カブは茎の部分を長めに残し、皮をむきます。
・カリフラワーは大きめの房に分けます。
・長ネギは、5～6cmくらいに切り分けます。
・れんこんは皮をむき、1cm厚にカットします。
・ゆずは1/2個分の皮を千切りにし、半分にカットして種を取り除きます。

作り方

【1】鍋に野菜とひよこ豆をバランスよく並べます。

【2】【1】の鍋に水100mlを入れ、塩をそれぞれにひとつまみ、大さじ1のオリーブオイルを回しかけ、ゆずの皮を散らしてフタをします。

【3】フタがぽこぽこと沸騰してきたら火を弱めて、野菜が柔らかくなるまで蒸します。時間にしてだいたい15分程度を目安に。

おすすめの食べ方

・ゆずを軽く絞って、塩とオリーブオイルを数滴かけて。
・味噌をちょこっとつけて。
・野菜から出た美味しい出汁にしょうゆを少し垂らしたところにゆずを絞って。
・お気に入りのドレッシングをかけて。

▼参考記事

主食にもなるキャンプサラダレシピ3選

サラダチキンのトルティーヤラップ

メキシコなどで愛されている薄焼きパンのトルティーヤは、軽くて携帯しやすく調理も簡単なので、アウトドアシーンでも大活躍。

便利なサラダチキンを利用して、作るのも楽しいトルティーヤラップのレシピをご紹介します。

材料（5本分）

トルティーヤ生地　5枚（直径16cm）
サラダチキン　100g
サニーレタス　2枚
きゅうり　1/2本（約50g）
赤パプリカ　1/2個（約80g）

★チリソース
ケチャップ　大さじ1
タバスコ　適量

☆しょうゆマヨ
しょうゆ　大さじ1/2
マヨネーズ　大さじ1/2

今回使用するトルティーヤは直径16cm。具材の量は、使用する生地の大きさによって調節してくださいね。

作り方

【1】きゅうりは斜めに薄切りにして、さらに千切りにします。

きゅうりは、体内の余計な塩分を排出してくれるカリウムがたっぷり。そのため、キャンプでお酒を飲むときのおつまみ食材としてもおすすめです。

【2】赤パプリカもきゅうり同様千切りにしましょう。こちらは、抗酸化力のあるビタミンCやβカロテンたっぷり。

甘みがあって食べやすいので、野菜嫌いのお子様にもぴったりです。

【3】サニーレタスは手で巻きやすい大きさにちぎりましょう。

じつは、サニーレタスは普通のレタスよりも栄養豊富。普通のレタスは淡色野菜ですが、サニーレタスは緑黄色野菜なんです。

葉が柔らかいので、トルティーヤ生地で巻きやすいのも嬉しいポイントです。

【4】今回サラダチキンは手間を省くため、予めほぐしてあるタイプのものを使用。もちろん、お好きな味付けのサラダチキンをほぐしたり、ツナ缶などを利用してもOKです。

【5】それぞれの調味料を混ぜてソースを作りましょう。今回はしょうゆマヨと、ケチャップにタバスコを混ぜたチリソースを用意しました。

【6】袋の表記にある通りに、トルティーヤ生地を温めましょう。今回はフライパンを使用して温めます。

少し温めると、食感がふっくらとして香りも香ばしくなります。

【7】トルティーヤ生地に具材を乗せて巻きましょう。生地の中央からやや手前に具材を置くと、巻きやすくなりますよ。

まずは両横を畳むようにして、次に手前側からしっかり巻いて……。

形を整えればOK！もちろん商品にもよりますが、トルティーヤは生地がしっかりしているので、多少無理に巻いても大丈夫です。

【8】巻いたトルティーヤを斜め半分に切って、ソースを添えて完成！

お気づきかとは思いますが、今回具材は緑・白・赤のメキシコカラーを意識してチョイス。断面もそれらしくなったのではないでしょうか。

ほんのり香ばしいトルティーヤに包まれたシャキシャキ食感の具材は、ピリ辛チリソースやまったり風味のしょうゆマヨとも相性ぴったりです。

▼参考記事

野菜のパンツァネッラ

野菜を使った簡単なサラダを紹介します。使うのはお好みの野菜、かたくなってしまったパン、あとは塩、酢、オリーブオイルだけ。

かたくなったパンを水で戻すやり方もありますが、水分が多い野菜を使うので、塩を使って野菜の水分を引き出すレシピにしています。ひとつのボウルで短時間で出来るので、おうちでもぜひどうぞ。

材料

かたくなったパン　1/3～1/2本
野菜　お好みで
きゅうり　1本
トマト　1個
プラム　1個（おすすめ！）
パプリカ　1個
紫たまねぎ　1/4個
（あれば）黒オリーブ　適量
塩　適量
ワインビネガー　大さじ2（白・赤どちらでもOK）
オリーブオイル　大さじ2～3

作り方

【1】野菜を一口大に切ります。乱切りにすると、表面積が増えて水分を出しやすいです。さらにキュウリは一部皮を剥くと、味もなじみやすいのでピーラーがあればぜひ。

紫玉ネギは薄くスライスして、辛味が気になる場合はカットしたあとに広げて置いて、空気に触れさせます。シャキッとさせたい場合は、水にさらしてから水気を切っておきましょう。

黒オリーブが種付きの場合は、包丁を横にして上からグッと潰すと、種がとりやすくなります。

【2】ボウルにカットした野菜をすべて入れる。塩2、3つまみを全体にふりかけるように入れて、少し置いて野菜から水分を出します。

【3】野菜から水分が出たのを確認したら、ワインビネガーを入れます。カットしたパンも入れて、パンに水分を吸わせます。

【4】オリーブオイルを回し入れて、スプーンでざっと混ぜます。10分くらい置いておくと、全体がよく馴染みます。

クーラーボックスがある場合は少し冷やすと、さっぱり食べられます。

あれば、季節のフルーツを入れて作ってみてください！生ハムやチーズも美味しいです。

調味料は目分量で入れて大丈夫！味見しながらつくれば、自分好みの味付けになります。洗い物も増えないので、おすすめです。

▼参考記事

サラダごはん

ベースのごはんに残った野菜を混ぜて食べる、ヘルシー朝ごはんレシピをご紹介します。具材を切って混ぜるだけと超簡単！味が薄い場合は、ドレッシングを加えると良いですよ。

材料

ご飯　170g
すし酢　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1/2
オリーブ　15g
ツナ缶　1/2缶
卵　1個
あまり野菜　適宜

作り方

【1】前日の夜、夕飯の残りごはんに酢とオリーブオイルを混ぜ合わせておきます。

【2】朝、刻んだオリーブとツナを混ぜ合わせます。ツナのオイルも少量加えます。

【3】あまり野菜をひと口大に切り、温泉卵やオイル漬け野菜と盛り付け混ぜて完成。

▼参考記事

食卓が華やかになるフルーツサラダレシピ4選

アボカドとトマトのクリームチーズマリネ

材料（1人分）

アボカド　1個
ミニトマト　1パック
クリームチーズ　約80g
オリーブオイル　大さじ3
塩　小さじ1/2以下
乾燥バジル　小さじ1/2
ブラックペッパー　適量

作り方

【1】アボカドは種と皮を取り、食べやすい大きさにカットします。ミニトマトは半分にカットします。
【2】クリームチーズは小さめにカットします。
【3】カットした【1】と【2】の具材にオリーブオイルと塩（味をみながら調整）、乾燥バジルを入れて混ぜ合わせたら、10分ほどクーラーボックスの中で馴染ませます。
【4】しっかりと混ぜ合わせ、多めのブラックペッパーを挽きます。

塩の分量は味見をしながらお好みの量でOKです。食べる直前にブラックペッパーを！

▼参考記事

オレンジのサラダ

アウトドアにぴったりの“切るだけ”“ちぎるだけ”で簡単に作れるサラダレシピ。前菜におすすめのサラダで、白ワインやスパークリングワインなどにもよく合います。

材料（2人分）

オレンジ　2個（クーラーボックスで冷やしておきましょう）
アーリーレッド（赤たまねぎ）　少々
レモン　1/2個
塩
こしょう
オリーブオイル（なくてもOKです）

作り方

【1】オレンジは包丁で皮をむいて輪切りにします。
【2】輪切りにしたオレンジを器に並べます。
【3】アーリーレッドを薄くスライスし【2】にバランスよく並べます。

【4】軽く塩とこしょうをし、全体にレモンをたっぷり絞り、オリーブオイルをかければできあがりです。オリーブオイルはかけずにノンオイルサラダにしてもOKです。

▼参考記事

スモークサーモンとドライいちじくのサラダ

スモークサーモンとドライいちじくを使ったサラダです。自然の甘みと栄養がギュッと詰まったドライフルーツは、持ち運びに便利でキャンプなどのアウトドアにもおすすめの食材。そんなドライフルーツを使ったサラダレシピをご紹介します。キャンプでは、いつもとは違うおしゃれなサラダに挑戦してみましょう。

材料（2～3人分）

スモークサーモン　1袋（45g）
アボカド　1個（約190g）
ベビーリーフ　1袋（30g）
赤パプリカ・黄パプリカ　各1/4個（それぞれ約60g）
ドライいちじく（ソフト）　1/2袋（約80g）
ブラックオリーブ（スライス）　適量

★ドレッシング
オリーブオイル　大さじ2
お酢　大さじ1
黒ほりにし　適量

ドレッシングに燻製味のアウトドアスパイス「黒ほりにし」を使用して、いちじくの甘みを引き立てつつワイルドな風味に仕上げます。

黒ほりにしがない場合は、お手持ちのスパイスで自分だけのオリジナルドレッシングを追究しても良いでしょう。

作り方

【1】アボカドの皮をむいて種を取り除き、2cm角に切っていきます。

ちなみに、「アボカドを自宅で切ってキャンプに持っていきたい」という場合は10～20秒ほどレンジで加熱したり、レモン汁をかけて和えておけば、変色を防ぐことができますよ。

【2】パプリカのヘタを取って薄切りにします。種とワタも食べられるので、そのまま調理していきます。

【3】シェラカップなどにオリーブオイル、お酢、黒ほりにしを入れて、ドレッシングを作ります。

果たしてドライいちじくと燻製の風味がどんな化学反応を起こすのか…食べるのが楽しみです。

【4】下ごしらえが終わったら、あとは盛り付けていくだけです。まずはお皿にベビーリーフを敷き詰めましょう。

【5】その上にパプリカとアボカドをこんもり乗せて…。

【6】さらに、スモークサーモンを並べていきます。

【7】今回の主役であるドライいちじくを乗せて…。

【8】仕上げにブラックオリーブを散らします。

【9】自家製の燻製ドレッシングをたっぷり回しかけて完成！

一口頬張ると、スモークサーモンの塩気とドライいちじくの甘みに、アボカドのコクとパプリカのシャキッとした食感が絡んでさわやかな食べごたえ。

ところが、時間差で黒ほりにしの燻製風味がブワッと広がって、キャンプ飯らしいワイルドな味わいも楽しめます。

自家製ドレッシングのおかげで、塩気と甘みのバランスが引き立つ、ちょっぴり大人のサラダに仕上がりました。

▼参考記事

柿とチーズのマヨサラダ

果物と相性の良いチーズを使ったサラダ。切って和えるだけなので、朝食やおつまみにもおすすめのレシピです。

材料（2人分）

種なし柿　1/2個（約220g）
ベビーチーズ（スモーク）　4個
ロースハム　2枚
マヨネーズ　大さじ2
黒こしょう　少々
刻みパセリ　適量

作り方

【1】柿の皮をむいてヘタをくり抜き、1.5cm角に切りましょう。

今回は具材をすべて角切りにして、コロンと可愛らしく仕上げます。

【2】ベビーチーズも1.5cm角に切ります。

チーズのフレーバーはスモークをチョイス。燻製の風味が柿の甘みと渋みを引き立てます。

【3】ロースハムを1.5cm角に切ります。

【4】具材を切り終えたら、ボウルに柿、チーズ、ハム、マヨネーズ、黒こしょうを入れて和えるだけ。

【5】お皿に盛り付けて、刻みパセリを散らし完成！柿のオレンジ、チーズの黄色、ハムのピンクで寒い季節にピッタリな温かみのある彩りに仕上がりました。

一口頬張ると、柿の甘みにチーズのコク、ハムの塩気が絡んで絶品。

やさしい口当たりですが、ほんのり香る燻製の風味と黒こしょうがグッと味を引き締めてくれています。

よりさっぱり食べたいときはレモン汁をプラスしたり、パンチを効かせたいときは粗挽き黒こしょうで和えてみてくださいね。

▼参考記事