キャンプの朝にラクチン!火を使わなくても作れる朝ごはんレシピ | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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    2020.10.01

    キャンプの朝にラクチン!火を使わなくても作れる朝ごはんレシピ

    料理家、華表さんにオーダーしたのは火を使わない朝ごはん。
    「わかる!キャンプの朝って調理するのが面倒なんですよね。冷めたごはんも悪くないかなぁ。でも、逆に夜に仕込んでおくと傷みそうで怖いですよね〜」。そこで華表さんが思いついたのが、残りごはんを酢飯にしておくアイデア。

    「これなら腐りにくい!ここに油を混ぜておくことで翌朝も固まらず食べやすくなります」。これをベースにすれば、好みに合わせてアレンジ可能。「洋風ならオリーブオイル、和風なら米油、中華ならごま油。油を変えるだけで風味がガラリと変わります」。ワンプレートに盛りつければ、見た目もオシャレに楽しめます。

    オイル入りの酢飯でサッパリいただく

    サラダごはん

    ベースのごはんに残った野菜を混ぜて食べる、ヘルシー朝ごはん。具材を切って混ぜるだけと超簡単。味が薄い場合は、ドレッシングを加えるといい。

    作り方

    材料 ご飯…………170g
       すし酢……大さじ1
       オリーブオイル…大さじ1/2
       オリーブ…………15g
       ツナ缶……………1/2缶
       卵…………………1個
       あまり野菜………適宜

    ❶前日の夜、夕飯の残りごはんに酢とオリーブオイルを混ぜ合わせておく。

    ❷朝、刻んだオリーブとツナを混ぜ合わせる。ツナのオイルも少量加える。

    ❸あまり野菜をひと口大に切り、温泉卵やオイル漬け野菜と盛り付け混ぜていただく。

    残ったグリル野菜(焼けるものなら何でもOK)は、夜ドレッシングに浸けてマリネにしておく。

    ポットに残ったお湯を使えば、温泉卵も作れる。卵を入れて20分ほど待つだけで完成。

    チーズとコショウがアクセント

    洋風雑炊

    温かいものが食べたいときは、ポットに残ったお湯を使って雑炊に。和風ならほんだしとノリやわさびをプラス、中華風ならチキンラーメンと青ネギなんて変わり種も!

    作り方

    材料 ご飯…………………… 100g
       すし酢………………大さじ1/2
       オリーブオイル……小さじ1
       オリーブ……………… 8g
       ツナ缶………………… 1/2缶
       コンソメスープの素…1袋
       お湯…………………… 適量
       粉チーズ……………… 適宜
       黒コショウ…………… 適宜

    ❶サラダご飯同様に酢飯を作り、オリーブとツナを混ぜる。❷コンソメスープの素をかけ、お湯を注ぐ。❸粉チーズと黒コショウを振りかければ完成。

    朝ごはんMEMORY’S

    スイスを旅したとき、朝よく飲んでいたのがホットチョコレート。これがとにかく美味しくて、ココアのような粉で売っていたので、スーツケースに特大を2個買い込みました。日本に帰って飲んでみたら、あれ?なんか味が違う!?。濃厚なスイスの牛乳でいれた現地の味には敵いませんね。

    フードコーディネーター
    華表由夏さん

    地図好きがこうじて世界の郷土料理を出すお店を営む。現在は飲食店レシピ開発や広告のスタイリング、料理教室などに携わっている。

    ※構成/大石裕美 撮影/西山輝彦

    (BE-PAL  2020年6月号より)

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