ソロキャンプ飯の簡単＆絶品レシピ22選。料理初心者でもがっつり旨いご飯が作れるぞ！

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BE-PAL編集部

がっつり食べたいときのソロキャンプ飯

まずは、がっつり食べたいときのボリューム満点レシピから紹介します。定番のカレーやステーキ丼、麺類など、キャンプで食べればさらにおいしくなること間違いなしです。

玉ねぎとチキンのカレー

ソロキャンプの必携アイテムとも言えるスキレット。これを使えば、一人前用のカレーを作るのも簡単！レトルトカレーにひと工夫を加えることで、より一層おいしく仕上がります。

材料（1人前）

• レトルトカレー　1袋
• サラダ油　大さじ1
• 鶏もも肉　150g
• きぬさや　3～5さや
• 玉ねぎ　1／4個
• 塩・こしょう　少々

作り方

【1】きぬさやの両面に焦げ目がつくまで焼きます。鶏肉は焼く前にカットし、塩・こしょうを振っておきましょう。

【2】焼き上げたきぬさやを別の皿に移します。その後、油をひいたスキレットに鶏肉と玉ねぎを入れ、ふたをして中火で5分ほど焼きます。

【3】鶏肉と玉ねぎが焼けたら、レトルトカレーを加えてふたをし、中火で3分ほど加熱します。

【4】最後に、1で焼いておいたきぬさやをカレーの上に盛り付ければ完成です。

▼参考記事

キャベツナペペロンチーノ

メスティンで作れるパスタレシピをご紹介。ペペロンチーノをちょっぴりアレンジしたレシピです。湯切り不要で、キャンプなどのアウトドアで簡単に作ることができますよ。
キャベツとパスタを一緒に煮込み、さらにツナをプラスして、ピリ辛なだけでなく甘みとうま味も同時に楽しめる一品に仕上げます。

材料（1人分）

• スパゲッティ　100g
• ス水　200ml
• ス塩　少々
• スオリーブオイル　大さじ1
• スおろしにんにく　小さじ1
• ス輪切り唐辛子　小さじ1
• スカットキャベツ（炒め物用のざく切りタイプ）　50g

★仕上げ用具材・調味料

• ツナ缶　1個
• しょうゆ　大さじ1/2
• 刻みパセリ　適量

作り方

【1】メスティンにオリーブオイル、おろしにんにく、輪切り唐辛子を加えて弱火で熱する。

【2】1の香りが立ってきたらカットキャベツを加えてしんなりするまで炒める。

【3】2に水、塩を加えて、スパゲッティを2等分に割ってから入れ、加熱する。

【4】茹で上がる直前にツナ缶、しょうゆを加えて混ぜる。水気を飛ばし、刻みパセリをちらして完成。

ポイント

どんなタイプのツナ缶を選ぶかがポイント。あっさり仕上げたい場合は水煮やノンオイルタイプに、こってり仕上げたい場合は油漬けを使用するのがおすすめ。

なお、キャベツから水分が出るので、2でしっかり炒めておき、水気が残っている場合は強火にして水分を飛ばすようにしましょう。

▼参考記事

くたくた白菜の煮込みパスタ

フライパンひとつで、白菜が主役になるパスタ。とろとろになるまで火にかけて煮込んだ白菜の甘みが、スープごとパスタに沁み込みます。火にかけて待つだけ。寒い日に、体の芯からじんわり温まる一皿です。

材料（1～2人分）

• パスタ（ショートパスタ／フジッリなど）100g　※スープを含んだ煮込みには、ショートパスタがおすすめ
• 白菜1/4株（分量は目安）
• にんにく　1かけ
• 鷹の爪　1/2～1本（好みで）
• オリーブオイル　大さじ2～3
• 水　約400ml（白菜の水分量等で前後します）
• 塩　小さじ1/2～（味を見て調整）
• こしょう　少々
• パセリ　適量（あれば）

下準備

• 白菜をざく切りにします。芯と葉は分けます。大きさは多少不揃いでも大丈夫。煮込めば自然になじみます。
• にんにくは皮をむいて芽を取り除き、みじん切りにします。

作り方

【1】スキレット（またはフライパン）に、にんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れて火をつけます。

【2】にんにくの香りが立ってきたら、白菜の芯を加えて炒めます。

【3】芯がしんなりしてきたら葉の部分を加えます。

【4】白菜がくたっとしたら水を加え、沸かします。

【5】塩、パスタを加え、表示時間を目安に、ことこと煮込みます。

水加減の目安は、パスタ100gに対して400～500ml程度。火加減や白菜の水分量によって変わるので、50mlくらいずつ足しながら、好みのやわらかさに仕上げるのがおすすめです。

【6】パスタが好みのやわらかさになったら、こしょうを振り、火を止めます。

材料に白菜の分量を表記していますが、白菜の量はきっちり量らなくても大丈夫。むしろ、白菜は多めのほうがスープは甘みが出ておいしく仕上がります。

煮込んでいる途中で煮詰まりすぎたら、少しずつ水を足してください。味がぼやけたと感じたら塩をひとつまみ足すだけで輪郭が戻ります。

▼参考記事

スパムおにぎり

薄く焼いた卵とスパムをご飯にのせて、海苔で巻いた「スパムおにぎり」は沖縄県のソウルフード。そのスパムおにぎりを、スパム缶を使ってかんたんに作る方法をご紹介します。

材料

• スパム　1缶
• ご飯　適量
• 油　小さじ1
• 卵　 2個
• 砂糖 　小さじ1
• 焼海苔 　大型のもの１枚

作り方

【1】まずは薄焼き卵を作ります。ボウルに卵を割り入れて、砂糖を加え、よくかき混ぜましょう。その後フライパンに油を引き、中火で熱したら卵液を加え、薄く伸ばすように焼きます。

【2】焼海苔を幅2cm・長さ10cmにカットして、長細い焼き海苔を何枚か用意しましょう。できあがった薄焼き卵は、スパムの缶のサイズと同じぐらいの大きさにカットします。スパムは、お好みで1〜2cmほどの厚みにカットします。

【3】フライパンに小さじ1の油を入れ、中火で熱します。フライパンがあたたまったらスパムを焼きましょう。片面がカリッと焼けたら裏返して、もう片面もカリッとするまで焼きましょう。

【4】スパム缶の内側にサランラップを広げ入れ、その上にご飯を詰めます。入れるご飯の目安は缶の高さの3分の1ほど。ご飯を詰めたらサランラップごと缶からとりだし、手で全体をふわっと握って形を整えましょう。

【5】おにぎりの上に卵焼き、スパムを順にのせます。それを焼海苔でぐるりと巻いたらできあがり。

海苔を巻くため、持ち上げてもおにぎりと具材がバラバラになりません。スパムの塩気、カリカリな肉の香ばしさ、卵の甘みがマッチした絶品おにぎりです！

▼参考記事

ステーキとろろ丼

水を注ぐだけで完成するという便利なアスザックフーズ「国産長芋とろろ」を使い、キャンプ飯にもおすすめの「ステーキとろろ丼」を作ります。肉やとろろの風味を生かすため、味付けもわさび醤油だけでシンプルに仕上げます。

材料（1人分）

• 温かいごはん　1人分
• ステーキ用牛肉　1枚（約150g）
• アスザックフーズ「国産長芋とろろ」　1個（68g）
• 水　大さじ3
• 塩コショウ　少々
• オリーブオイル　大さじ1/2
• 刻みネギ　適量
• 練りわさび　適量
• しょうゆ　適量

作り方

【1】まずは、ステーキ肉の両面に塩コショウを振りましょう。続いて、フライパンにサラダ油を引いて強めの中火で熱し、ステーキ肉の両面を1分ほど焼きます。

側面も30秒ほど焼いて全体に焼き色を付けたら、取り出してアルミホイルに包み、休ませておきます。

【2】肉を休ませている間にシェラカップに「国産長芋とろろ」、水を入れて混ぜ、とろろを戻しておきましょう。

作り方（戻し方）はとても簡単。器にブロック1個を入れ、水大さじ3杯（45ml）を注いでかき混ぜて1分待つだけで、アッという間に本格的なとろろの完成！

【3】休ませておいたステーキ肉は食べやすい大きさに切ります。ここでは、ワイルドに仕上げるために厚みを持たせてみました。

ごはんに戻したとろろをかけ、切ったステーキをドンッと乗せ、刻みネギと練りわさびをトッピングしたら、しょうゆを回しかけて完成です！

ステーキのジューシーな食感と、とろろのネバっと優しい口当たり、ふっくらとしたごはんの食感のコントラストが絶妙。味付けはわさび醤油だけとシンプルですが、おかげで肉やだしの旨みが引き立っていて奥深い味わい。

ガッツリとした食べごたえながらも和の上品さが感じられて、満足感たっぷりの丼に仕上がっています。

▼参考記事

カリカリ梅チャーハン

カリカリ梅とレタスの爽やかな食感が、夏のキャンプ飯にピッタリの一品。しょうゆの香ばしさとサッパリとした後味がクセになるチャーハンです。

材料（1人分）

• 温かいごはん　1人分
• カリカリ梅　1個
• 卵　1個
• サラダ油　適量
• カットレタス　50g
• しょうゆ　大さじ1/2
• 塩コショウ　少々

作り方

【1】まずは、カリカリ梅の種を取り除き、粗めに刻みましょう。縦にぐるりと切り込みを入れると種が取りやすいですよ。種取りが面倒な方は種抜きのものを選びましょう。

【2】卵をシェラカップなどに割り入れて溶きます。フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、卵を加えて半熟になるまで炒めましょう。

ちなみに、ここではごはんをしっとり目に仕上げるために大さじ1ほどの油で炒めていますが、よりしっかりパラパラにしたいという方は大さじ2ほど使用するのがおすすめです。

【3】ごはんを加えて卵になじむように手早く混ぜ炒めたら、カットレタス、カリカリ梅を加えてサッと混ぜ炒めます。

【4】外側からしょうゆを回し入れて混ぜ炒め、塩コショウで味を調えたら火から下ろします。

お皿に盛り付けて完成です！カリカリ梅の赤、レタスの緑、卵の黄色のコントラストが鮮やかですね。

▼参考記事

鍋焼きうどん

ソロキャンプにおすすめのひとり鍋レシピ。調理器具はメスティンのみでできる、ポカポカに温まれる鍋やきうどんの作り方をご紹介します。材料にもよりますが調理時間が短めなので、パパッと作ってしまいたいときにピッタリの一品です。

材料

• うどん 1玉（200g）
• かまぼこ（薄切り） 2枚
• 油揚げ 1/2枚（約20g）
• しいたけ 1個
• 卵 1個
• 刻みネギ 適量

★調味料

• 水 250ml
• うどんスープ 1袋

作り方

【1】華やかに仕上げるために、しいたけを飾り切りに。石づきを切り落とし、軸を切り離したら、笠に米の字になるように切り込みを入れます。

切り込みを入れると、煮込み時間が短縮できるほか、より味も染み込みやすくなりますよ。 また、軸は薄切りにして、飾り切りで切り取った部分と一緒に煮込んでしまいましょう。

続けて、油揚げは半分に切って、さらに1cm幅に切ります。

【2】メスティンに水、市販のうどんスープを入れて煮立たせたら、うどんをほぐし入れましょう。

【3】さらに、油揚げ、かまぼこ、しいたけを加えます。このあと卵を割り入れるので、中央にスペースを開けておきましょう。

【4】フタをしたら、うどんが柔らかくなるまで表記された時間どおりに茹でます。

【5】一度フタを取ったら卵を割り入れ、再度フタをして、白身に火が通るまでとろ火にかけましょう。

仕上げに刻みネギをちらして完成！卵の黄身、かまぼこのピンク、しいたけの飾り切りのおかげで華やかに仕上がりました。

卵を絡めたうどんは、アツアツながらもやさしい口当たり。また、スープも油揚げやかまぼこ、しいたけといった具材の旨みもしっかり出ています。 うどんをすすってスープを飲めば体の中からポカポカと温まって、まさい冬のキャンプめしに最適！

▼参考記事

餃子の皮で作る大葉といわしのピザ

包丁いらずで簡単な、餃子の皮で作るピザ。こってりとした味わいながらも、ちぎってちらした大葉の爽やかな香りのおかげで食べる手が止まらない一品です。

材料（直径約21.5cmフライパン1枚分）

• 餃子の皮　15枚
• いわし味噌煮缶　1個（150g）
• ピザソース　適量
• ピザ用チーズ　40g
• 大葉　適量

作り方

【1】クッキングシートをくしゃくしゃに丸めて広げ、フライパンにセットします。はみ出た部分はそのままだと燃えてしまうので、ハサミで切ってしまいましょう。

【2】餃子の皮を重ねながら並べましょう。ここでは直径約20.5cmのフライパンに対して餃子の皮を15枚使用していますが、枚数は増やしていただいてもOKです。

【3】フチ部分を少し残して餃子の皮にピザソースを塗り、汁を切ったいわしの身を並べ、ピザ用チーズをちらしたら、フタをして弱火でチーズが溶けるまで焼きましょう。

ちなみに、餃子の皮は焦げやすいので、ときどきフタを取りながら焼き加減を確認してみてください。

気になる焼き上がりはこちら。カッティングボードなどに盛り付けたら、ちぎった大葉をたっぷりちらして完成です。

餃子の皮のカリッと香ばしい食感にピザソースといわしのうま味、チーズのコクが絡んでやみつき。和洋折衷を具現化したような風味で、満足感たっぷりのピザに仕上がります。

▼参考記事

個性派アレンジのソロキャンプ飯

他にはない個性派レシピを試したいなら、これらのソロキャンプ飯はいかがでしょうか。おなじみの市販商品を使ったり、エスニック風に仕上げたり、簡単ながら普段とは違った味わいが楽しめます。

ポテトのポタージュグラタン

クノールのカップスープは、キャンプ飯の材料に最適！持ち運びにも便利で、調理を手軽にしてくれます。ここでは、「たっぷりつぶコーンクリーム」を使って、グラタン作りに挑戦！グラタンがオーブンいらずで作れちゃいます。

材料（1～2人分）

• じゃがいも　2個
• 玉ねぎ　1/4個
• 有塩バター　10g
• 牛乳　200ml
• クノールカップスープ「たっぷりつぶコーンクリーム」　1袋

作り方

【1】まずは、じゃがいもの皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切りましょう。

じゃがいもは「キタアカリ」という品種を使用しました。加熱するとホクホクとした甘みが楽しめて、コーンポタージュの味わいとも相性がいい品種です。

【2】続いて、玉ねぎを切りましょう。こちらは、このあとメスティンで炒めるので、火が通りやすいように薄切りにしておきます。

【3】下ごしらえが済んだらメスティンに有塩バターを熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

【4】さらに、じゃがいもを加えて軽く混ぜ、炒めて油をなじませましょう。

このままだとじゃがいもが固いので、水を大さじ1～2加えてフタをし、弱火で10分ほど蒸し焼きにします。玉ねぎが焦げないよう、ときどき様子を見てくださいね。

【5】フォークなどでじゃがいもを刺してみて、柔らかくなっていたら牛乳を加えます。さらに、たっぷりつぶコーンクリームを加えて混ぜましょう。

あとは鮭フレークをかけて、ピザ用チーズをパラパラ。

【6】最後にバーナーで表面を炙ってチーズに焦げ目を付けます。バーナーが無い場合は、フタをしてチーズが溶けるのを待ちましょう。

食卓に出したら刻みパセリをちらして完成！鮭のピンクとコーンクリームの黄色がやさしいコントラストに仕上がりました。

▼参考記事

チーズ入りエルビスサンド

エルビスサンドとは、アメリカのロック歌手であるエルビス・プレスリーが愛したホットサンドのこと。バナナ、ピーナツバター、ベーコンを挟む、甘くてしょっぱい不思議な味わいが特徴です。チーズも加えれば、やみつきになること間違いなし！

材料（1人前）

• 食パン（8枚切を使用）　2枚
• ピーナツホイップ　好きなだけ
• バナナ　1本
• ベーコン　2枚
• スライスチーズ　1枚
• バター　1かけ

作り方

1】まずは、バナナをスライスします。次に、温めたホットサンドメーカーの内側にバターを塗ります。

対角線に仕切りがあるため、半分にカットしてシェアしやすいのがポイントです。そのため、クッカーを回すようにしてバターを塗り広げることができません。キッチンペーパーやハケなどを使って、内側全面にバターを塗り広げましょう。

【2】バターを塗り終えたら、食パンの上に食材を盛っていきましょう。ベーコン2枚、スライスしたバナナ、ピーナツホイップをのせ、そこにチーズをトッピングします。

ボリューム感を出したいときは、少し厚めのベーコンを用意するのもおすすめです。

【3】2枚目の食パンをのせて焼いていきます。ホットサンドメーカーがひっくり返ると危険なので、コンロに置いて調理する場合は、軽く手を添えると安心でしょう。

両面が綺麗に焼けたらエルビスサンドの完成です！

▼参考記事

肉まんホットサンド

ササッとご飯を済ませたいときにおすすめなのが、肉まんホットサンド。『ゆるキャン△』でおなじみのレシピです。

調理方法は簡単！肉まんをホットサンドで焼くだけで完成です。ちょい足しアレンジでチーズやごま油をトッピングしても美味しくなります。

材料（1人前）

• 肉まん　1個
• バター　1片

作り方

【1】ホットサンドメーカーの内側にバターを塗ります。

あらかじめ小分けにされているバターを使用すれば、カットする手間が省けるためおすすめです。また、小分けのものはバターを包んでいたアルミホイルを持って塗れるので便利。バターを塗るためだけに箸やフォークを使用する必要がありません。結果、洗い物も減らすことができます。

バターをしっかり塗っておくことで、肉まんの風味がよくなり、表面がカリカリに仕上がります。

【2】ホットサンドメーカーの内側に肉まんを設置し、ハンドルをロックしましょう。調理中にホットサンドメーカーが開いて、中身が飛び出すのを防ぎます。

ロックをしたら、弱めの中火にしたバーナーの上に乗せましょう。

ホットサンドメーカーの内側に肉まんを設置し、ハンドルをロックしましょう。調理中にホットサンドメーカーが開いて、中身が飛び出すのを防ぎます。

ロックをしたら、弱めの中火にしたバーナーの上に乗せましょう。

【3】片面が焼けたら、ホットサンドメーカーをひっくり返してもう片面を焼きましょう。

両面がきつね色に焼けたらできあがり！　表面はカリカリでハードなのに、中身はふんわりジューシー。普段とは違った肉まんに仕上がります！

▼参考記事

チキンラーメンのポテトサラダ

おなじみのチキンラーメンをうまく活用すれば、さまざまな料理に大変身！　ボリューム満点のポテトサラダを作っていきましょう。キャンプ場での調理を手軽にするため、お菓子のじゃがりこも活用します。

材料（1～2人前）

• チキンラーメンどんぶりミニ　1個
• じゃがりこサラダ　1個
• お湯　120ml
• ロースハム　2枚
• マヨネーズ　大さじ2
• 刻みパセリ　適量

作り方

【1】チキンラーメンどんぶりミニの麺と、具材のたまごを分けます。

【2】じゃがりことたまごを耐熱容器に入れたらお湯を注ぎ、フタをして3分ほど蒸らします。

【3】蒸らしている間に、麺を保存袋に入れ、手で細かく砕いていきましょう。

【4】続けて、ロースハムを1cm幅の短冊切りにしましょう。切るのが面倒な場合は、手でちぎってもOKです。

【5】ちょうど蒸らし終えたところで、じゃがりことたまごをフォークなどで潰して混ぜていきます。

【6】そこに砕いた麺とマヨネーズを加えて、全体がなじむまでかき混ぜましょう。

お皿に盛り付けて、刻みパセリをちらして完成！　食べてみると、じゃがいもの優しい口当たりの中に、程よいポリポリ食感があって小気味いい食べごたえです。

▼参考記事

干し芋のアヒージョ

干し芋は甘いおやつ。そう思っていたら、少し意外かもしれません。オリーブオイルとにんにくでゆっくり温めると、干し芋の甘みは輪郭を変え、香ばしさをまとった”おかず”になります。

ポイントは火を強くしすぎないこと。油が静かに温まり、にんにくが色づき、ローズマリーの青さがふわっと重なります。アウトドアで作るなら、スキレットや小さなフライパンひとつで十分。

材料

• 干し芋　食べたい分だけ
• にんにく　1/2～1片
• 鷹の爪　1/2～1本
• オリーブオイル　干し芋が軽く浸る程度
• ローズマリー　少々
• 塩　少々

下準備

• 干し芋は食べやすく切るか、ちぎります。
• にんにくは薄くスライスします。
• 鷹の爪は種を除きます。

作り方

【1】スキレットに、にんにく、鷹の爪、塩、ローズマリーを入れ、干し芋が軽く浸るくらいのオリーブオイルを注ぎます。

【2】火加減は弱火で、オイルをゆっくり温めます。

【3】にんにくの香りが立ち始めたら、干し芋を加え、ふっくらとしてくるまで温めます。オイルがぐつぐつしすぎないのが、おいしく仕上げるコツです。

仕上げたアヒージョは、そのままでももちろんおいしいですが、軽く焼いたバゲットを添えると、オイルと干し芋の甘みを余すことなく楽しめます。冷めても、また違った味わいが楽しめます。

▼参考記事

チポトレミックスで作る甘辛マシュマロホットサンド

「甘いのに辛くてスモーキーで辛いのに甘い」という、複雑な味わいが楽しめるホットサンド。挟んで焼くだけでパパッと作れて、朝ごはんやおつまみにもおすすめのレシピです。

アルペンアウトドアーズとハウス食品がコラボした人気商品「MY CAMP シリーズ」の「チポトレミックス」は、辛さの中に鰹節のようなスモーキーな燻製風味や旨みを感じられる一品。ちなみに、「チポトレ」とは熟したハラペーニョを乾燥させて燻製した香辛料で、メキシコ料理で用いられるのだそう。

材料（1人分）

• 食パン（8枚切り）　2枚
• マシュマロ　6個
• ミルクチョコレート　6片
• 無塩バター　適量
• チポトレミックス　適量

作り方

【1】ホットサンドメーカーの両面に無塩バターを塗り、食パンをセットしたら、「チポトレミックス」をまぶしましょう。

【2】さらに、割ったチョコレートを並べ、その上にマシュマロを乗せます。斜めに切って盛り付ける予定なので、具材もそれに合わせて並べています。

【3】フタを閉じてコンロにセットしたら、弱火で焼き色が付くまで1分半ほど焼き、ひっくり返してもう片方も1分半ほど焼いたら火から下ろしましょう。ちなみに、マシュマロは加熱し過ぎると溶けてパンに吸収されてしまいます。

そのため、とろ～り感を残したいなら、食パンの焼き加減はほんのり焦げ目が付く程度に留めておくのがおすすめです。マシュマロが溶けても、それはそれで美味しいですよ。

半分に切ったら、カッティングボードなどに盛り付けて完成です！

マシュマロとチョコレートのとろ～りとした甘みが広がって悪魔的な美味しさ。しかし、後から「チポトレミックス」の辛みと薫香が追いかけて来てクセになる味わい。

甘みと辛み、さらにスモーキーさが文字通り三位一体になっていて、今まで味わったことの無いような風味が楽しめるホットサンドに仕上がっています。

▼参考記事

おつまみソロキャンプ飯

ここからは、おつまみにぴったりのソロキャンプ飯を紹介していきます。夜はこれらのおつまみを作って、ソロ晩酌をゆっくり過ごしてみてくださいね。

（BE-PAL 2024年12月号等より）

カマンベールとベーコン舞茸のアヒージョ

オリーブオイルの中へ、カマンベールとベーコンで包んだ舞茸を入れるだけで完成するアヒージョ。オリーブオイルが染み込んだ舞茸とベーコンの塩味、そしてカマンベールチーズの濃厚な味わいがワインにぴったりです。ソロ晩酌のおつまみにどうぞ。

材料（1人前）

• カマンベールチーズ　3切れ
• ベーコン　3枚
• 舞茸　30g
• にんにく　1片
• オリーブオイル　適量

作り方

【1】カマンベールチーズを食べやすい大きさに切りましょう。あらかじめ切られているものだと、手間が省けて便利です。

【2】舞茸にベーコンを巻きます。にんにくはスライスしましょう。

【3】スキレットにオリーブオイルをひき、にんにくの香りがでるまで炒めます。

【4】カマンベールチーズ、ベーコンを巻いた舞茸をスキレットに入れ、具材が浸る程度までオリーブオイルを入れましょう。

【5】弱火で加熱します。カマンベールチーズがほどよく溶けてきたら完成の合図です。

オリーブオイルが染み込んだ舞茸とベーコンの塩味、そしてカマンベールチーズの濃厚な味わいがワインにぴったり。ぜひ試してみてくださいね。

▼参考記事

「マーガオミックス」で作るアボカドディップ＆トルティーヤチップス

「MY CAMP シリーズ」の「マーガオミックス」を使用して、パパッと作れるアボカドディップ。ここではトルティーヤチップスを添えていますが、焼いた肉や魚、野菜スティックなどに付けて食べるのもおすすめです。

「マーガオミックス」はしょうゆや鰹の風味にレモングラスのような柑橘系の爽やかな香りと、ほのかな苦みが特徴の「馬告」を織り交ぜた一品です。

材料（アボカド1個分）

• アボカド　1個
• レモン汁　小さじ1
• マーガオミックス　小さじ1ほど
• トルティーヤチップス　適量

作り方

【1】アボカドを縦半分に切って種を取り除き、スプーンで中身を取り出しましょう。皮の半分はディップの器として利用するので、安定感をアップさせるために底を少し削っておきます。

【2】くり抜いたアボカドの実をシェラカップなどに入れたら、レモン汁とマーガオミックスを加え、フォークで実を潰しながら良く混ぜ合わせましょう。

レモン汁を加えておくと色味もキレイに仕上がります。

ディップを皮の器に盛り付けたら、トルティーヤチップスを添えて完成です！

アボカドのクリーミーな口当たりの中に、さっぱりとした風味とほのかな苦みが感じられて手の止まらない味わい。さらに、濃厚な食感ながらもキレのある後味で、トルティーヤチップスが何枚あっても足りないような美味しさ。

旨みやコクもたっぷりで、まさに自然の中で味わうのに最適なディップです。

▼参考記事

ザクッと香ばしい黒パンのガーリックフライと豆乳ディップ

リトアニア風おつまみ「ケプタドゥオナ」と、プラントベースの豆乳カッテージチーズを組み合わせたレシピです。

「ケプタドゥオナ」は、にんにくの風味がクセになる揚げ黒パン。リトアニアでは、ビールのおともに欠かせない人気のサイドメニューです。外で楽しむのにうってつけの一品です！

ケプタドゥオナの材料（作りやすい分量）

• 黒パン（ライ麦パン）　適量
• オリーブオイル　大さじ2～3程度
• にんにく　1片
• 塩　少々

下準備

• 黒パンをスティック状にカットします。
• にんにくは芯を取り除き、すりおろします。
• すりおろしたにんにくを、パンのスティック状にした一面だけに薄く塗ります。

ケプタドゥオナの作り方

【1】スキレット（またはフライパン）を熱し、オイルを加えます。

【2】オイルが温まったら、黒パンを入れてこんがりと揚げ焼きにします。

【3】いい色に焼けたら、油を切り、塩を振って完成です。

豆乳カッテージチーズの材料（作りやすい分量）

• 無調整豆乳　400ml
• 塩　少々
• レモン汁（または酢）　大さじ2
• にんにく（すりおろし）　少々
• 塩　適量
• こしょう　少々
• パセリ（好みで）

豆乳カッテージチーズの作り方

【1】小鍋に豆乳を入れ、弱火にかけます。

【2】鍋のふちがふつふつしてきたら、レモン汁を加えます。

【3】分離するまで温めます。分離したら、火を止め、そのまま5分ほど置きます。

【4】ボウルにざるを置き、布巾を敷いて（3）を流し入れ、濾します。

好みのテクスチャーに調整します。水切りは、時間があればそのまま放置して、時間がないときは、手で絞ってもかまいません。好みのテクスチャーになったら、スパチュラなどで全体をなめらかに整え、最後に塩で味をととのえたら完成です。

カッテージチーズは、にんにくのほか、さまざまなアレンジが可能です。アウトドアスパイスを加えたり、ハーブソルトを使ったり、メープルシロップやはちみつで甘くしたり、ナッツなどを入れて食感を楽しむのもおすすめです。

▼参考記事

シイタケとシシトウのマリネ

コリアンダーの柑橘系の香りが、爽やかなハイボールと相性抜群！　粒感とスモーキーさで、大人の味わいです。

材料

• シイタケ　10枚
• シシトウ　20本
• コリアンダーホール　山盛り小さじ2

A

• サラダ油　100ml
• オリーブオイル　100ml
• 水　大さじ2
• ニンニク（潰す）　2片
• 塩　小さじ1
• 黒コショウ　適量

作り方

【1】コリアンダーホールを薄く色づくぐらいに乾煎りし、ビンの底などで叩き潰します。黒コショウも同様に。

【2】軸を取ったシイタケとシシトウを遠火の強火で焼いて軽く塩（分量外）をふり、それぞれ2等分に切ります。

【3】マリネ液を作りましょう。フライパンにAと①を入れて強火で沸騰させ、パチパチ爆ぜる音がしなくなったら（30秒ほど）、火を止めて（2）を入れ、絡めます。

撮影／花岡 凌

▼参考記事

甘いデザートのソロキャンプ飯

おなかが満たされたら、最後はデザート！1人でゆっくり時間を使えるからこそ、ソロキャンプではスイーツ作りに挑戦してみるのおすすめです。

ダッチベイビー

ダッチベイビーは、ドイツ発祥のパンケーキ。スキレットがあれば簡単に作れます。

甘くて優しい味わいは食後のデザートにぴったり。お好みでバナナやリンゴなどのフルーツを乗せると、スイーツらしさがアップ！シナモンパウダーを振りかけるのもおすすめです。

材料（1人前）

• 薄力粉　大さじ3
• 卵　1個
• 牛乳　40ml
• はちみつ　大さじ2（好みに応じて調整）
• バター　1片

作り方

【1】ボウルなどの容器に卵と牛乳を入れ、よく混ぜます。

【2】1のボウルにはちみつ・薄力粉を加え、混ぜ合わせます。このとき、ダマにならないように注意しましょう。また、加熱時に膨らみにくくなるので、混ぜすぎにも気をつけます。

【3】スキレットを熱し、バターを溶かしましょう。

【4】バターが溶けたら生地を入れてふたをし、弱火～中火で15分程度加熱して完成です。

お好みでバナナやリンゴなどのフルーツを乗せると、スイーツらしさが増しますよ。個人的には、シナモンパウダーを振りかけるのがおすすめです。

▼参考記事

マシュマロコーヒープリン

シェラカップで作るプリンのレシピ。ビターチョコレートとインスタントコーヒーを使用して、ちょっぴり大人の味わいに仕上げます。

材料（400mlシェラカップ1個分）

• 低脂肪乳 200ml
• アンディ「XXLマシュマロ」 4個
• ビターチョコレート 50g
• インスタントコーヒー 1袋（2g）

作り方

【1】まずは保存袋にビターチョコレートを入れて細かく砕きましょう。めん棒のような棒状のものがあれば砕きやすいですが、このあとクッカーに入れて溶かすので、粉々にする必要はありません。

【2】クッカーに低脂肪乳を入れ、マシュマロをちぎって加えます。

【3】弱火で加熱し、耐熱のヘラなどで混ぜながらマシュマロを溶かしていきましょう。

【4】マシュマロが溶けたらビターチョコを加えます。さらに、インスタントコーヒーを加えて再度加熱し、弱火でチョコレートが溶けるまで混ぜながら加熱します。

あっという間にプリン液が完成しました。

【5】あとは、プリン液をシェラカップに入れてクーラーボックスで冷やすだけ。マシュマロにはゼラチンが含まれているので、一度溶かして冷やすことで、プリンのように固まります。

冷やす時間はクーラーボックスの性能などに左右されるので、寝る前に作って冷やしておくのもおすすめ。インスタントコーヒーを入れているので、朝ごはん代わりにもぴったりですよ。

冷やして固めたものを食卓に出して完成！食べてみると、生チョコプリンのようなとろける舌触り。

マシュマロの甘みとチョコレート、コーヒーの苦味が絶妙のバランス。やさしい味わいながらもビターな風味で、すっきり食べられるプリンに仕上がりました。

マシュマロの割合を増やせばよりしっかりした食感に、減らせばより柔らかくムースのような食感に。当然減らしすぎると固まりづらくなりますが、お好みの割合を見つけてみるのも楽しいですよ。

▼参考記事

干し芋の大学芋

外で過ごす寒い時期に、ほっとひと息つかせてくれる大学芋。表面をカリッと焼き、みつをまとわせると、中はねっとり。干し芋ならではの凝縮した甘さが、油と絡んでやさしく広がります。

揚げる必要はなく、少量のオイルを塗ったフライパンで軽く焼き色をつける程度で十分。焚き火のそばでつまむ甘味としても、食後の小さなデザートとしてもおすすめです。

材料

• 干し芋　食べたい分だけ
• きび砂糖（好みの甘味料で可）　大さじ1～1.5
• 水　小さじ1
• 塩　ひとつまみ
• しょうゆ　少々
• 黒ごま　少々

下準備

• 干し芋は、食べやすい大きさに切るか、ちぎります。
• ホットサンドメーカー（またはフライパン）を弱めの火にかけ、軽く温めます。

作り方

【1】オイルを薄く塗ったホットサンドメーカーに、干し芋が重ならないように並べます。

【2】弱めの中火で、両面をこんがりと焼きます。

【3】干し芋は、こんがり焼けたら一旦取り出します。空になったホットサンドメーカーに水ときび砂糖、しょうゆを入れ、弱火で温めます。

砂糖が溶け、軽くとろみが出てきたらOK。

【4】干し芋を戻し入れ、全体にみつを絡めます。砂糖が溶けて、干し芋の表面がつやっとしてきたら食べごろです。焦がさず、ゆっくり。干し芋の甘みを引き出すつもりで火にかけるのが、おいしく作るコツです。

【5】塩をひとつまみ振り、火を止めます。仕上げに黒ゴマを散らします。

▼参考記事

みたらしあんに浸る焼きもち

串に刺した団子にあんを絡めたみたらし団子。甘じょっぱいあの味は、どこか懐かしく、ふと無性に食べたくなる安心の味です。こちらは余りがちな切りもちで楽しむ、みたらしもちのレシピ。

こんがり焼いたおもちを、とろりとしたみたらしあんに浸して。あんを絡めるのではなく、どっぷり浸すのが、このもちの楽しみ方。いろいろなトッピングを添えて、思う存分味わい尽くしましょう。

材料（1～2人分）

• 切りもち　2～3個
• 醤油　大さじ1
• きび砂糖（好みの甘味料で）　大さじ3
• みりん（好みで）　大さじ1
• 水　大さじ2
• 片栗粉　小さじ1

作り方

【1】切りもちは、焼き網などを使い、表面がこんがりするまで焼きます。中までしっかり温まり、軽く焼き色がつく程度が目安。焦がしすぎないように注意します。

【2】小鍋に、醤油、砂糖、みりん、水、片栗粉を入れ、火にかける前によく混ぜます。甘さは好みで加減してください。みりんを入れることでまろやかな甘味になり、醤油と砂糖だけなら甘みがより際立ちます。

【4】中火にかけ、木べらやゴムベラで混ぜながら加熱します。ふつふつとして全体にとろみがついたら火を止めます。

【5】器に焼きもちを盛り、熱々のみたらしあんをかけます。

もちが半分ほど浸るくらいが目安です。時間が経つともちが硬くなるため、できたて、熱々を食べましょう。

そのままでももちろんおいしいですが、少しトッピングを添えると、味わいに奥行きが生まれてさらに楽しめます。面倒な準備は必要ありません。家にあるもの、屋外なら持って行きやすいものを、気分に合わせて少しずつ試してみてください。

▼参考記事

1人前のソロレシピで無駄なくキャンプ飯を作ろう！

1人前のレシピを作る際は、事前に材料を切って小分けにしておくなど、ちょっとした工夫をすることで無駄がなくなります。さらに、計量の手間もなくなるので一石二鳥！

今回紹介したレシピに、自分なりの食材を取り入れたり、調味料を加えたり、アレンジも楽しんでくださいね。自由に料理できるのが、ソロキャンプの醍醐味です！