キャンプ飯は「前日仕込み」がキモ。焼くだけ＆煮るだけ簡単レシピ12選！　

Text

ムスカリ

キャンプ飯は前日の仕込みで変わる！

キャンプの楽しみといえば、やっぱり自然の中で食べるキャンプ飯！

しかし、キャンプ場に着いてから食材を切ったり、調味料を計ったりするのは意外と大変です。

テントの設営もあるため、夕食を作るころには疲れてしまうこともありませんか？

そこでおすすめなのが、キャンプ前日の食材の仕込み。肉や魚を切って味付けまで済ませておけば、キャンプ場では焼くだけで一品が完成します。

今回は、前日に仕込んで持って行きやすいキャンプ飯を、肉・魚・スイーツに分けて紹介していきますね！

キャンプ前日仕込みなら漬けがおすすめ

前日仕込みと相性がよいのが、肉や魚を調味料に漬けておく「漬け料理」。

食材と調味料を保存袋へ入れておけば、キャンプ場にたくさんの調味料を持って行く必要がありません。

味噌やしょうゆ、焼肉のタレなど、普段使っている調味料で簡単に作れるのも魅力です。

袋の中で調味料をなじませれば、洗い物もゼロ！

肉や魚は汁が漏れないように密閉し、保冷剤を入れたクーラーボックスでしっかり冷やして運びましょう。

キャンプ場では食材を長時間外へ出したままにせず、調理する直前まで冷やしておくことも大切です。

それでは、前日に準備できるキャンプ飯を見ていきましょう。

キャンプ前日仕込みレシピ【肉編】

タンドリーチキン

カレーの香りがふわっと広がるタンドリーチキン。

前日に漬けておけば、キャンプ場では焼くだけ！簡単なのに、大満足の一品です。

レシピ

【材料・2人分】

・鶏もも肉　1枚（約300g）
・プレーンヨーグルト　大さじ3
・ケチャップ　大さじ1
・カレー粉　大さじ1
・すりおろしにんにく　小さじ1
・塩　小さじ1/3
・サラダ油　適量

キャンプ前日に、鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。または唐揚げ用のカットしたもも肉を購入しましょう。

保存袋に鶏肉、ヨーグルト、ケチャップ、カレー粉、にんにく、塩を入れ、袋の上からよく揉み込みましょう。

冷蔵庫で保存し、当日はクーラーボックスに入れて持ち運びます。

キャンプ場ではフライパンに油を引き、鶏肉を入れて両面をこんがり焼きます。

焦げやすいため火加減に注意しながら、中心部までしっかり加熱しましょう。

豚肉の味噌漬け

甘辛い味噌の香りで、ご飯が進む一品です。白いご飯との相性も抜群！

漬けて持って行けば味付けも済んでいるため、忙しいキャンプの夕食にもおすすめ。

レシピ

【材料・2人分】

・豚ロース肉　2枚（約250～300g）
・味噌　大さじ2
・みりん　大さじ1
・酒　大さじ1
・砂糖　小さじ2
・サラダ油　適量

味噌、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせます。

保存袋に豚肉と合わせた調味料を入れ、全体になじませて冷蔵庫で保存しましょう。

キャンプ場ではフライパンに油を引き、豚肉を焼きます。

味噌は焦げやすいので、火が強くなりすぎないように注意してください。

キャベツの千切りと白ご飯があれば、夕飯の出来上がりです！

手羽元の甘辛漬け

骨付き肉を豪快に頬張れるのもキャンプ飯の醍醐味。

しょうゆベースの甘辛味なら、大人から子どもまで楽しめます。

レシピ

【材料・2人分】

・鶏手羽元　6〜8本
・しょうゆ　大さじ2
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ1
・砂糖　大さじ1
・すりおろしにんにく　小さじ1

保存袋にすべての材料を入れ、手羽元に調味料を揉み込みます。

冷蔵庫で一晩保存したら、翌日はクーラーボックスで持ち運びましょう。

キャンプ場ではフライパンなどで表面に焼き色を付けます。

その後ふたをして弱火で蒸し焼きにし、骨の近くまで十分に火を通してください。

牛肉の焼肉ダレ漬け

【材料・2人分】

・牛焼肉用肉　250g
・市販の焼肉のタレ　大さじ3
・すりおろしにんにく　小さじ1/2
・玉ねぎ　1/2個
・ピーマン　2個
・サラダ油　適量

前日に牛肉と焼肉のタレ、にんにくを保存袋に入れて冷蔵します。

玉ねぎとピーマンも食べやすい大きさに切り、肉とは別の容器や袋で保存しておきましょう。

キャンプ場では鉄板やフライパンに油をひき、野菜と牛肉をジュージュー焼くだけで完成！

市販のタレを使うので調味料をいくつも持って行く必要がなく、キャンプ初心者でも作りやすい一品です。

キャンプ前日仕込みレシピ【魚編】

鮭の味噌マヨホイル焼き

アルミホイルを開いた瞬間、味噌と鮭の香りがふわっと広がる一品。

野菜やきのこも一緒に包めます。

レシピ

【材料・2人分】

・生鮭　2切れ
・しめじ　1/2パック
・玉ねぎ　1/4個
・味噌　大さじ1
・マヨネーズ　大さじ2
・塩　少々
・こしょう　少々

しめじは石づきを落としてほぐし、玉ねぎは薄切りにします。味噌とマヨネーズは混ぜておきましょう。

アルミホイルに鮭、玉ねぎ、しめじをのせ、味噌マヨをかけて包みます。

冷蔵庫で保存し、翌日は保冷して持ち運びます。

キャンプ場ではフライパンや鉄板などで加熱し、鮭の中心部まで十分に火を通してください。

お肉が多くなりがちのキャンプに嬉しいお魚メニューです！

白身魚のハーブ焼き

ハーブとにんにくを使った、香りを楽しめるちょっとおしゃれな魚料理。

スキレットで焼けば、見た目もキャンプらしく仕上がりますよ！

レシピ

【材料・2人分】

・たらなどの白身魚　2切れ（約200g）
・オリーブオイル　大さじ1
・すりおろしにんにく　小さじ1/2
・乾燥ハーブ　小さじ1/2
・塩　小さじ1/4
・こしょう　少々
・レモン　1/4個

前日に白身魚の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

保存袋に魚、オリーブオイル、にんにく、ハーブ、塩、こしょうを入れて冷蔵しましょう。

キャンプ場ではスキレットやフライパンで両面を焼き、中までしっかり火を通します。

仕上げにレモンをキュッと搾れば、さっぱりと食べられます。

ぶりの照り焼き

ご飯を炊くキャンプなら、甘辛いぶりの照り焼きもおすすめです。

調味料をあらかじめ計って持って行けば、現地での調理がスムーズになります。

レシピ

【材料・2人分】

・ぶり　2切れ（約200g）
・しょうゆ　大さじ1
・みりん　大さじ1
・砂糖　大さじ1/2
・サラダ油　適量

前日にしょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ、密閉できる小さな容器に入れておきます。

ぶりはキッチンペーパーで水分を拭き、別の密閉容器に入れて冷蔵保存します。

キャンプ場では油を引いたフライパンでぶりの両面を焼き、中まで火を通します。

最後に合わせておいたタレを加え、焦がさないように絡めれば完成です。

エビのアヒージョ

【材料・2人分】

・むきエビ　200g
・オリーブオイル　大さじ2
・にんにく　1片
・塩　小さじ1/4
・こしょう　少々
・乾燥パセリ　適量

エビは背わたがあれば取り除き、水分をしっかり拭き取ります。

にんにくはみじん切りにし、エビ、オリーブオイル、塩、こしょうと一緒に保存袋へ入れましょう。

冷蔵庫で保存し、当日は十分に保冷して持ち運びます。

キャンプ場ではスキレットへ袋の中身を移して加熱。エビの色が変わり、中まで火が通ったらパセリを振って完成です。

残ったオイルにバゲットを浸して食べるのも絶品の一品です！

キャンプ前日仕込みレシピ【スイーツ編】

フレンチトースト

朝のキャンプ場に甘い香りが漂うフレンチトースト。

前日に準備しておけば、朝は焼くだけ、楽ちん朝ごはんです。

レシピ

【材料・2人分】

・バケット　6〜8切れ
・卵　2個
・牛乳　200ml
・砂糖　大さじ2
・バター　10g
・メープルシロップ　適量

卵、牛乳、砂糖を混ぜ合わせて卵液を作ります。

バケットと卵液は密閉できる容器に入れ、冷蔵庫で保存します。

翌日はクーラーボックスに入れ、十分に冷やした状態で持ち運びましょう。

キャンプ場ではフライパンにバターを溶かし、パンの両面をこんがり焼きます。

仕上げにメープルシロップをかければ、ちょっと贅沢なキャンプの朝食に！

焼きりんご

焚き火でじっくり加熱する焼きりんごは、アウトドアならではのスイーツです。

熱々のりんごにバターとシナモンの香りが加わります。

レシピ

【材料・2人分】

・りんご　1個
・バター　10g
・砂糖　大さじ2
・シナモンパウダー　適量

りんごを洗い、底まで貫通させないように芯をくり抜きます。

くり抜いた部分へバターと砂糖を半量ずつ入れ、シナモンをふりふり。お好みで入れましょう。

1個ずつアルミホイルでしっかり包み、冷蔵庫で保存しましょう。

キャンプ場では炭火や焚き火のそばでじっくり加熱します。赤い炎のところには置かないように気をつけてくださいね！

りんごがやわらかくなったら食べごろです。

チョコバナナホイル焼き

バナナとチョコレートがあれば作れる簡単キャンプスイーツです。

子どもと一緒に準備して楽しみましょう！

レシピ

【材料・2人分】

・バナナ　2本
・板チョコレート　40g
・マシュマロ　6個

バナナは皮をむかず、縦に切り込みを入れます。

板チョコを食べやすい大きさに割っておけば、前日の準備は完了です。

暑い時期はチョコレートが溶けないよう、保冷して持ち運びましょう。

キャンプ場でバナナの切り込みにチョコレートとマシュマロを挟み、アルミホイルで包みます。

炭火などで加熱し、チョコレートとマシュマロがとろっとしたら完成です。

スモア

【材料・2人分】

・マシュマロ　4個
・板チョコレート　約20g
・クラッカー　8枚

前日にマシュマロ、チョコレート、クラッカーを人数分に小分けしておきます。

キャンプ場ではマシュマロを串に刺し、焚き火でゆっくり炙りましょう。

表面がこんがり色付き、中がとろっとしたらチョコレートと一緒にクラッカー2枚で挟みます。

サクッ、とろっ、と異なる食感を一度に楽しめる、焚き火タイムにぴったりのスイーツです。

子どもが作る場合は、やけどを防ぐため大人がそばで見守りましょう。

キャンプ前日の仕込みでアウトドアをグレードアップ！

キャンプ飯を楽しみたいなら、キャンプ場で頑張りすぎないことも大切。

自宅で切る、混ぜる、漬けるといった作業を済ませておけば、現地での調理はぐっとラクになります。

前日に少し準備しておくだけで、キャンプ場で料理に追われる時間を、ゆったり楽しむ時間にできます。

浮いた時間で焚き火を楽しんだり、自然の中でのんびり過ごしたりしてみましょう。