旬の果物を瓶詰めに！ キウイ・パイナップル・レモンの「自家製フルーツシロップ」

材料はフルーツと砂糖だけ！

キウイシロップ
キウイ……190g
氷砂糖……190g

パイナップルシロップ
パイナップル……320g
氷砂糖……320g

レモンシロップ
レモン（ワックス不使用のもの）……120g
グラニュー糖……120g

フルーツと砂糖を1：1の割合で仕込みました。今回は氷砂糖とグラニュー糖を使いましたが、お好みの砂糖で作ってもOKです。氷砂糖やグラニュー糖は色や風味に影響しにくいため、果実の色をきれいに楽しめます。

自家製フルーツシロップの作り方

作り方

1. フルーツをカット

フルーツをよく洗い、ペーパータオルなどで水気をしっかり拭き取ります。
キウイは皮をむき、パイナップルは皮と芯を取り除いて食べやすい大きさに。レモンは皮ごと使うので、特によく洗い、水気を拭いてから薄い輪切りにします。

2. フルーツと砂糖を重ねる

清潔にして、しっかり乾燥させた保存瓶に、フルーツと砂糖を交互に詰めます。最後は砂糖でフルーツを覆うようにします。

3. 果汁が出るのを待つ

ふたをして直射日光の当たらない涼しい場所に置き、翌日には冷蔵庫に移します。1日1回、瓶を軽く振ってシロップをなじませます。砂糖がほぼ溶けたら完成です。完成後は冷蔵庫で保存し、清潔なスプーンなどを使って早めに楽しみます。

シロップを使ってドリンク＆スイーツを楽しもう

まずは定番！ ソーダ割り

できあがったシロップは、炭酸水で割って楽しむのがおすすめ。グラスにシロップを入れ、冷たい炭酸水を注ぐだけで、さわやかなフルーツソーダのできあがりです。

炭酸水の代わりに水で割ってもOK。シロップを小さなボトルに詰めてキャンプへ持って行けば、現地でも手軽に作れます。

ヨーグルトにかけて、朝食にも

ヨーグルトにフルーツシロップをかければ、いつもの朝食がちょっと特別な一品に。グラノーラやフレッシュフルーツを添えるのもおすすめです。

レモンシロップで、夏のレモンティー

濃いめに淹れて冷やしたアイスティーに、レモンシロップを加えれば、甘酸っぱいレモンティーに。キャンプやピクニックでも、いつものアイスティーに加えるだけで手軽に楽しめます。

白湯＋レモンスライスで、ほっとひと息

レモンシロップは、温かい飲み物にも。白湯にレモンのスライスを浮かべるだけの簡単ドリンクですが、冷たい飲み物とはまた違う、レモンの香りを楽しめます。

ほかにも楽しみ方はいろいろ！

このほかにも、かき氷やパンケーキにかけたり、バニラアイスに添えたり。ドレッシングの甘みとして使うのもおすすめです。季節に合わせて、オレンジやプラム、ブルーベリーなど、旬のフルーツで作ってみるのも楽しいですよ。

フルーツと砂糖を瓶に詰めて、できあがりを待つ。シンプルだからこそ気軽に作れるのが、フルーツシロップ作りの魅力です。自分好みのシロップ作りを楽しんでみてください。