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焼肉プレートの選び方
焼肉プレートを選ぶときは加熱方式・サイズ・機能、さらにはお手入れのしやすさをチェックしましょう。まずは、選び方のポイントを詳しく解説します。
加熱方式で選ぶ
焼肉プレートの加熱方式には、大きく分けて『ガス式』『電気式』『遠赤外線式』の3種類があります。
- ガス式：カセットコンロの上に置いて使うタイプや、ガスシリンダーを内蔵する一体型。火力が強く、短時間でプレートをしっかり加熱できる
- 電気式：コンセントにつなぐだけで使える。安全性が高く、温度調節が容易
- 遠赤外線式：セラミックヒーターやグラファイトヒーターを採用したタイプ。煙が出にくく、部屋に臭いが残りにくい
キャンプや庭先での使用が多いならガス式、リビングでの普段使いなら電気式、食材の味を最大限に引き出したいなら遠赤外線式がおすすめです。使用シーンを具体的にイメージしながら、最適なタイプを選択しましょう。
使用人数に合うサイズを選ぶ
プレートのサイズは、一度に焼ける肉や野菜の量に影響します。以下の目安を参考に、最適なサイズを選びましょう。
- 1〜2人：幅25〜30cm
- 3〜4人：幅35〜45cm
- 5人以上：幅45cm以上
大き過ぎると収納場所の確保が難しく、持ち運びにも手間がかかります。とはいえ、小さ過ぎても一度に焼ける量が少なく、不便です。
使用人数はもちろん、使用頻度や保管場所も考慮しながら、無理なく使えるサイズを選びましょう。
油処理・無煙・減煙仕様のものを選ぶ
焼肉プレートを選ぶときは、以下のような構造や工夫があるかをチェックしましょう。
- プレート表面に溝や傾斜がある
- 脂受けトレイがある
- 無煙・減煙設計が採用されている
プレートに溝があったり、中心に向かって傾斜が付いていたりするタイプは、食材から出た余分な脂を効率よく逃がしてくれます。焼き上がりがヘルシーになる上、焦げ付きにくいのがメリットです。
また、トレイ付きのモデルは、トレイが流れ出た脂を受け止めます。脂が直接熱源に触れないため煙も発生しにくく、部屋に臭いがこもりにくいのが特徴です。
このほか、煙の発生そのものを抑えることを重視した製品なら、集合住宅や換気しにくい部屋でも気兼ねなく使用できます。
使用後のお手入れが簡単なものを選ぶ
使用後のお手入れが面倒な焼肉プレートは、やがて使わなくなってしまいます。焼肉プレートを選ぶときは、以下のポイントに注意して後片付けのしやすさを測りましょう。
- プレート・油受けトレイ・本体ガードなどを細かく分解できるか
- 油分を落としやすい加工があるか
- 食洗機に対応しているか
パーツを分解できる焼肉プレートは、シンクでそのまま丸洗いできます。フッ素加工などのコーティングが施されているものなら油汚れも落としやすく、お手入れは簡単です。
なお、プロが愛用しているような鉄板のプレートは、使用後に油を塗って保管する必要があります。お手入れのハードルが高く、気軽に焼肉を楽しみたい人にはおすすめできません。
焼肉プレートを選ぶときは、『自分がどこまで手間をかけられるか』をイメージすることが大切です。
おすすめの焼肉プレート【直火】
焼き上がりにこだわりたい本格派の人には、火力が強く短時間でしっかり焼ける直火タイプがおすすめです。ここでは、キャンプやアウトドアにも持参できる、おすすめの焼肉プレートを三つ紹介します。
CAPTAIN STAG「極厚 ステングリルプレート B6」
B6サイズに収まる、ソロキャンプや少人数での使用に適した焼肉プレートです。別売りの『アルミ角型クッカーL』の中に収納できるサイズ感となっており、荷物の負担を気にせずに携行できます。
プレートは厚みのあるステンレス素材が採用されており、食材を均一に加熱しやすい設計です。ステンレスは鉄と比較してさびに強く、雨が多い季節のキャンプや海辺でのアウトドアでも気兼ねなく使えます。
付属のハンドルを使えば、加熱後のプレートの持ち運びや片付けもスムーズです。
- 商品名：CAPTAIN STAG「極厚 ステングリルプレート B6」
- 公式サイト：商品はこちら
CAPTAIN STAG 極厚 ステングリルプレート B6
サイズ：180×120×高さ10mm 重量：980g
テンマクデザイン「男前グリルプレート」
ソロや少人数でのキャンプ飯調理に最適な、1〜2人用の焼肉プレートです。素材には鋳鉄が採用されており、熱をしっかり蓄えてから食材に伝えます。一度温まると温度が安定しやすく、食材の表面を焼き上げながらうま味を閉じ込めることが可能です。
プレート面は波型の構造になっており、食材にきれいな焼き目が付きます。余分な脂は溝に落ちるため、焼き上がりはヘルシーです。裏面には滑り止めの突起があり、たき火台の上に置いても安定します。
- 商品名：テンマクデザイン「男前グリルプレート」
- 公式サイト：商品はこちら
テンマクデザイン 男前グリルプレート
サイズ：207×143mm(深さ9mm) 、ハンドル約180×25mm(板厚3mm) 重量：875g、ハンドル95g
鉄板工房M.M.Factory「極厚鉄板」
焼き品質を重視する人におすすめの、肉をおいしく焼ける焼肉プレートです。専門店レベルの高品質な鉄板により、本格的な焼肉を楽しめます。
特徴は、約9mmという圧倒的な厚みです。熱をしっかり蓄えられるので、食材を置いたときに大きく温度が低下しません。このため肉の表面がしっかり焼き固まり、外側は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。
また、無駄のない一体構造に仕上げられている点も特徴です。溶接を使わない設計により、耐久性と仕上がりの美しさを両立しています。
- 商品名：鉄板工房M.M.Factory「極厚鉄板」
- 販売サイト：商品はこちら
鉄板工房M.M.Factory 極厚鉄板
サイズ：25×25cm 重量：4.9kg
おすすめの焼肉プレート【IH】
IH対応の焼肉プレートがあれば、IHクッキングヒーターを使ったキャンプや野外から自宅まで、幅広いシーンで焼肉を楽しめます。アウトドアでも活躍する、おすすめの焼肉プレートを三つ紹介します。
CAPTAIN STAG「ラウンド グリルプレート 25cm」
ガス火・直火・IHなど、あらゆる熱源に対応する焼肉プレートです。焼く調理に限らず、炒める・煮るといった幅広い用途に対応しています。
本体にはアルミ鋳物が採用されており、熱の伝わりやすさと蓄熱性のバランスに優れた設計です。食材に均一に火が入りやすく、焼きムラを抑えながら調理できます。
表面にはフッ素樹脂塗膜加工が施されており、少ない油でも黒こげになる心配がありません。使用後のお手入れもしやすく、アウトドアでも扱いやすいでしょう。
- 商品名：CAPTAIN STAG「ラウンド グリルプレート 25cm」
- 公式サイト：商品はこちら
CAPTAIN STAG ラウンド グリルプレート 25cm
サイズ：300×250×30mm 重量：400g
Dr.HOWS「ソリッドグリルパン」
韓国の人気キッチンウェアブランドがラインアップする、おしゃれな焼肉プレートです。落ち着いたカラーと洗練されたフォルムは高級感があり、キッチンやアウトドアシーンにも自然になじみます。
プレートは真四角の形状で、中央がやや凹んだ設計です。調理面を広く使えるため、焼肉はもちろん、チャーハンや炒め物などの調理にも適しています。約31cmの大きめサイズにより、複数人分を一度に調理することが可能です。
素材の内側・外側にはセラミックコーティングが施されており、調理中のこびり付きを抑制できます。素材には人体に悪影響を及ぼす恐れのある化学物質は含まれていないため、健康面や安全性への不安なく使える点もメリットです。
- 商品名：Dr.HOWS「ソリッドグリルパン」
- 公式サイト：商品はこちら
Dr.HOWS ソリッドグリルパン
サイズ：41×31×2.2cm 重量：1.4kg
JIKABI JAPAN「マルチグリドル」
専用のフタにより、幅広い調理に対応できる焼肉プレートです。約33cmの大きさと適度な深さがあり、IH・ガス・直火・炭火など多様な熱源に対応しています。
プレートの特徴は、コーティングの厚さと強さです。特殊フッ素樹脂加工を7層に重ねた独自のコーティングが採用されており、傷や摩耗に対し高い耐久性があります。使用後は軽く拭き取るだけで汚れが落ちやすく、シーズニングなどのお手入れの手間もありません。
底面にはスリット加工が施されており、コンロやバーナーの五徳に置いた際も安定して使用できます。
- 商品名：JIKABI JAPAN「マルチグリドル」
- Amazon：商品はこちら
JIKABI JAPAN マルチグリドル
サイズ： 40 x 33x 0.4cm 重量：1kg
おすすめの焼肉プレート【カセットコンロ】
アウトドアやキャンプシーンで使うなら、電源不要でどこへでも持参できるカセットコンロ対応のものが活躍します。キャンプ調理が楽しくなる、おすすめの焼肉プレートを三つ紹介します。
Snow Peak「グリルバーナー 雪峰苑」
鋳鉄製グリドルを備えた、本格的な焼肉プレートです。蓄熱性に優れた重厚な鋳鉄プレートが、肉にしっかりと熱を伝えてうま味を閉じ込めます。外側に香ばしい焼き色を付けながら、分厚いステーキや塊肉をおいしく焼けるのが魅力です。
グリドルの中央には穴が設けられており、焼いた際に出る余分な脂が下の水皿に落ちる仕組みになっています。脂が直接火に落ちないため煙が出にくく、焼き上がりもヘルシーです。
本体はバーナー・風防・脚を分解できる仕様となっており、使用後は隅々まできれいに洗浄できます。
- 商品名：Snow Peak「グリルバーナー 雪峰苑」
- 公式サイト：商品はこちら
Snow Peak グリルバーナー 雪峰苑
サイズ：250×360×175ｍｍ(ホース・器具栓含まず) 重量： 5kg(グリドル2.7kg)
イシガキ産業「ヘルシー焼肉グリル」
カセットコンロに特化した、アルミニウム合金製の焼肉プレートです。カセットコンロの形状に合わせた角型デザインが採用されており、家族やグループでの食事シーンで便利に活用できます。
プレートは、手前と奥から中央に向かってV字に、さらに左から右に向かって傾斜した設計です。肉から出た脂が自然に外へ排出されるため、焼肉中の油跳ねを抑制できます。
脂身の多い豚バラ肉を使うサムギョプサルなども、この焼肉プレートならヘルシーに仕上がるでしょう。本体表面にはフッ素加工も施されているため焦げ付きにくく、後片付けも比較的簡単です。
- 商品名：イシガキ産業「ヘルシー焼肉グリル」
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イシガキ産業 ヘルシー焼肉グリル
サイズ：37×26×4.2cm 重量：960g
和平フレイズ「味覚探訪 韓国編 角型焼肉プレート32×32cm│RB-2871」
アルミニウム合金製の、角形プレートです。カセットコンロに載せるだけで使用できるため、準備の手間はほぼありません。表面にはフッ素樹脂加工が施されており、焦げ付きやこびり付きのストレスを感じずに焼肉を楽しめます。
本体はほうろう加工された鋼板を採用しており、耐久性と扱いやすさのバランスが取れた構成です。肉から出た余分な脂は、プレートの溝を伝って下の油受けに落ちる構造になっており、煙の発生を抑制できます。
- 商品名：和平フレイズ「味覚探訪 韓国編 角型焼肉プレート32×32cm│RB-2871」
- 公式サイト：商品はこちら
和平フレイズ 味覚探訪 韓国編 角型焼肉プレート32×32cm│RB-2871
サイズ：32×32×4.2cm グリルプレートサイズ：25.5×25.5cm 重量：約820g
おすすめの焼肉プレート【無煙・減煙】
室内で焼肉を楽しみたいときは、無煙・減煙タイプの焼肉プレートが便利です。煙が出にくい設計はアウトドアギアとしても注目されており、車中泊など車内への臭い残りを避けたい人にも重宝します。煙や臭いが気になりにくい、おすすめの焼肉プレートを二つ紹介します。
山善「煙の少ない焼肉グリル XGRILL PREMIUM YGMC-FX130」
約230℃の高火力に対応した、吸煙機能付きの焼肉プレートです。内蔵ファンが煙を吸い込む仕組みにより、調理中に発生する煙を約94%抑制します。ファンが回ることでプレート上に気流の壁（エアーカーテン）が発生し、煙を外に逃がさない設計です。
脂を効率よく下に落とせる構造で煙の発生自体も抑えられ、油受けトレイに水を入れる設計のためお手入れも簡単です。調理温度は、保温・140℃・170℃・200℃・230℃の5段階で調整できます。操作はタッチスイッチ式で手間がなく、食材に合わせた最適な火加減で調理することが可能です。
- 商品名：山善「煙の少ない焼肉グリル XGRILL PREMIUM YGMC-FX130」
- 公式サイト：商品はこちら
山善 煙の少ない焼肉グリル XGRILL PREMIUM YGMC-FX130
サイズ：51.5×29×14.5cm 重量：4.9kg
アラジン「グラファイトグリラー（グリルプレート）」
熱源を上部のみに配置した、アラジン独自の『遠赤グラファイトヒーター』を搭載した卓上グリラーです。特許技術により約0.2秒で瞬時に発熱するため予熱不要で、遠赤輻射熱が食材の内部まで素早く火を通し、表面はカリッと中はふっくらと仕上がります。
熱源は上部にあり、食材から出た脂はプレートの溝から水トレイへと落ちる仕組みです。脂がプレート上で加熱されることがないので煙・臭いが出にくく、テント前や車中泊でも気兼ねなく焼肉が楽しめます。
プレートは、肉・魚・野菜をまとめて並べられる十分な広さがあります。プレートも水トレイも取り外して水洗いできるので、アウトドア後の片付けもストレスになりません。
- 商品名：アラジン「グラファイトグリラー（グリルプレート）」
- 公式サイト：商品はこちら
アラジン グラファイトグリラー（グリルプレート）
サイズ：55×31×31.4cm 重量：約4.3kg
おすすめの焼肉プレート【熱源内蔵型】
プレートを直接加熱する熱源内蔵型は、安全に高品質な焼肉を楽しめるのがメリットです。最後に、日常使いに最適なおすすめの焼肉プレートを二つ紹介します。
イワタニ産業「カセットガス スモークレス焼肉グリル “やきまるスリム”」
直火による高品質な焼肉を楽しめる、カセットガス式の焼肉プレートです。表面温度を約210～250℃の適温に管理できる仕組みがあり、脂が煙化しにくいのが特徴です。さらに、脂が直接炎に落ちない工夫もあり、脂と炎との接触による煙の発生も抑制できます。
焼肉中の気になる油跳ねは、ガード付きの水皿がしっかりと防いでくれる仕様です。テーブルや周囲が汚れにくく、より快適に焼肉を楽しめます。
アルミダイカスト製のプレートにはフッ素樹脂加工が施されており、食材をこびり付かせません。補助取っ手も付属しており、使用後のお手入れもスムーズです。
- 商品名：イワタニ産業「カセットガス スモークレス焼肉グリル “やきまるスリム”」
- 公式サイト：商品はこちら
イワタニ産業 カセットガス スモークレス焼肉グリル “やきまるスリム”
サイズ：約319×279×149 ㎜ 重量：約1.9kg
ピーコック「電気焼肉器（減煙タイプ）（WY-D120）」
電気式で安全性が高い焼肉プレートです。独自の3次元アーチ構造が採用されており、プレートには立体的な傾斜があります。食材の脂が自然にトレイに流れ落ちる仕組みにより、煙の発生や油の飛び散りを抑制することが可能です。
プレートは中央の波型ゾーンを挟み、左右に異なる仕様の調理スペースがあります。余分な脂を落としたい肉は傾斜のあるエリア、調味料を落としたくない食材はフラットなエリアなど、食材に応じて使い分けられます。
プレートは本体から取り外して洗えるため、使用後のお手入れも簡単です。
- 商品名：ピーコック「電気焼肉器（減煙タイプ）（WY-D120）」
- 公式サイト：商品はこちら
ピーコック 電気焼肉器（減煙タイプ）（WY-D120）
サイズ：516×308×79 mm 重量：2.3kg
まとめ
焼肉プレートは、アウトドアや自宅で気軽に焼肉を楽しみたいときに活躍するアイテムです。サイズや素材はさまざまあるため、使用シーンを想定した上で使い勝手のよいものを選びましょう。
ただし、焼肉プレートは焼き上がりや機能と同様に、お手入れのしやすさも重要です。「お手入れが面倒だから使わないでおこう」ということにならないように、使用後のお手入れの必要性・洗いやすさをしっかりとチェックすることをおすすめします。
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