カスタードアップルパイの作り方！簡単で失敗しない作り方を紹介！

Text

のまどう

カスタードアップルパイを簡単に！

大人も子どもも大好きなのがカスタードアップルパイ。

サクッとした生地に、甘いカスタードとりんごの酸味がマッチするデザートです。

自分で作るのは難しそうに感じますが、調理は意外と簡単！下ごしらえをしておけば、アウトドアでも調理ができます。

カスタードアップルパイを作る際に必要なもの

材料　（8個分）

• 冷凍パイシート　4枚 （11×18cmのものを使用。それ以上大きいものでもよい）
• りんご　半個
• 卵　2個（1個は卵黄のみ使用）
• バニラエッセンス　少々
• 牛乳　200cc
• 小麦粉　20g
• バター　20g（焼きりんごに10g使用）
• 砂糖　大さじ5杯（焼きりんごに大さじ1杯使用）

調理道具

• 耐熱容器
• クッキングシート
• フォーク
• めん棒
• 粉ふるい器（ざるでも可）
• 泡立て
• 刷毛
• ゴムべら

カスタードアップルパイの作り方

手順①りんごをカットする

りんごを半分にカットし、芯の部分を取り除きましょう。半分になったりんごを8等分に薄くカットし、8等分にしたものを半分にカットします。

手順②焼きりんごを作る

フライパンを弱火にかけ、バターを入れて熱し、薄くカットしたりんごの両面を返しつつ焼きましょう。ややしんなりとしたら、砂糖を大さじ1杯入れ、溶けてりんごとよく絡んだら火をとめます。

手順③パイシートをカットする

時短のために市販のパイシートを使用しましょう。1枚のサイズの目安は、パイシートの1辺が約10cmほどの正方形です。

今回筆者が使用したパイシートは11×18cmの長方形。半分にカットし、1枚を11×9cmのサイズにしました。

手順④めん棒でパイ生地をのばす

まな板の上など、平らな場所にパイ生地を置き、めん棒を上で転がしてパイ生地をのばしましょう。

手順⑤カスタードを作る

牛乳を耐熱容器に入れ、レンジで軽く温めた後、砂糖と卵をを入れ、小麦粉を粉ふるい器でふるったら、泡立て器でよく混ぜましょう。

よく混ざったら、ラップをかけて、500wのレンジで2分加熱。とりだしたら泡立て器でなめらかになるまでさらに混ぜましょう。

再度ラップをしてレンジに入れ、2分加熱。レンジから取り出してバターとバニラエッセンスを数滴入れ、しっかりと混ぜたらカスタードの完成です。

パットにカスタードを移して広げ、冷ましましょう。冷めると固くなり、扱いやすくなります。

手順⑥パイシートでカスタードと焼きりんごを包む

まずは、生地にカスタードを大さじ弱、りんごを2枚ほど乗せましょう。

次に、ゴムべらでカスタードを広げ、三角になるように半分に折り、端をフォークで押さえて閉じましょう。

最後に、刷毛で表面に溶いた卵黄を薄く塗ったら、生地の準備完了です。

手順⑦オーブンで焼いて出来上がり

クッキングシートの上に並べた生地を200度で予熱したオーブンに入れ、表面にこんがりと焼き色ができるまで焼きましょう。焼き時間はだいたい18分〜20分ほどです。18分を超えると、焦げる恐れがあるため、そばで見守りつつ焼きましょう。

アウトドアで調理する場合は？

アウトドアで調理する場合は、ホットサンドメーカーを使うとおいしく焼けます。その場合、パイ生地はホットサンドメーカーのサイズに合わせて2枚カットし、具材を2枚で挟んで使用すれば手軽ですよ。

カスタードは自宅であらかじめ作っておき、屋外にはクーラー等で冷やして持ち込みましょう。

家でもアウトドアでも試してみよう！

カスタードアップルパイは難しそうに見えて、意外と簡単に調理できます。パイ生地を一から作らなくても、市販のものを使えば、時短になり、失敗なく仕上がりますよ。ぜひ普段や、キャンプのおやつ時間に調理してみてくださいね！