ホットサンドメーカーで簡単！ キャンプで本格アップルパイ

華表由夏の子どもと作るキャンプ料理

私が書きました！

料理家

華表由夏（とりい　ゆか）

青森生まれ、東京育ちの3６歳。地図好きがこうじて世界の郷土料理を出すお店を営む。その後、飲食店のレシピ開発や広告のスタイリング、料理教室などに携わる。『こどもDIY部』で子ども向けの教えない料理教室“タベルノクラス”を開催している。

季節ごとの食をdelivery華表由夏の子どもと作るキャンプ料理「ホットサンドメーカーでフロマージュアップルパイ」

キャンプでお馴染みのホットサンドメーカー。食パンを挟んで焼くだけで、どうしてあんなにも美味しくなるんでしょう。食パンだけではなく、肉まんを挟んで焼いたり、おもちを焼いたり、皆さんそれぞれにオリジナルレシピがありそうですね。

今日はパンではなく、冷凍パイシートを使って簡単アップルパイを作ります。キャンプでアップルパイといえば、ダッチオーブンで作ることが多いのではないでしょうか。意外と手間がかかりますよね。その手間も皆でつくると楽しいのですが、今すぐに食べたいときってありませんか？試しに、ふと手元にあったバウルーのホットサンドメーカーで作ってみたら、ふわっとキレイに焼きあがりました。以前にも紹介したことのある使い方なのですが、紅玉りんごをよく見かける時期になったので、パイの王様！？アップルパイで再度作ってみましょう。

アップルパイで思い出すのは、本の世界。幼いころの絵本にはじまり児童書や、有名な赤毛のアンでもアップルパイは登場しました。私が料理をはじめたきっかけは、本に出てくる料理を食べたかったからなんですが、失敗もたくさんしました。今振り返ってみると、パイ生地なんて手でこねすぎて、でろでろになっていたと思います。それでも自分で作ったお菓子に感激したものです。今でもアップルパイが出てくる本は沢山あるので、ぜひお子さんと一緒に作ってみてくださいね。オーブンがないおうちでも、コンロがあれば大丈夫！それでは作り方です。

材料

フィリング　　　リンゴ　１個　※紅玉など酸味のあるものがおすすめ
　　　　　　　　バター　５ｇ
　　　　　　　　砂糖　　大さじ２（２０ｇくらい）
　　　　　　　　レモン汁　小さじ１
　　　　　　　　シナモン　お好みで
チーズクリーム　クリームチーズ　５０ｇ
　　　　　　　　砂糖　大さじ１（１０ｇくらい）
冷凍パイシート　食べたい分（ほどよく解凍させる）

作り方

まずはフィリング作りから。ホットサンドメーカーで挟みやすいように、リンゴを小さめのいちょう切りにします。鍋にバターを溶かし、リンゴと砂糖大さじ２を入れて弱火で炒めます。しんなりしてきたらレモン汁とシナモンを３回くらい振り入れて、全体をなじませます。お皿に広げ、粗熱をとっておきましょう。

チーズクリームをつくります。柔らかくしたクリームチーズに砂糖大さじ１を混ぜ合わせておきます。

ホットサンドメーカーのサイズに合わせてカットしたパイシートを敷きます。その上に、チーズクリーム、リンゴの順に載せていきます。

上からパイシートを重ね、蓋をしめます。パイシートはきれいに１枚のものでなくてもオーケー。半端なサイズのときには、端を少し重ねて焼くとしっかりくっつきます。

ひっくり返しながら１０分くらいかけて、じっくり弱火で焼き上げます。焦げやすいので、気になったらたまに中を確認しながらで大丈夫。両面に美味しそうな焼き色がついたら出来上がり。あけた瞬間、パイがふわっと膨らむのが見どころです！フィリングとチーズクリームは多めの分量になっているので、ヨーグルトやパンにのせてもどうぞ。またアップルパイ以外にも、あんこ＆チーズや、ミートソースを入れてミートパイにしても美味しいですよ！