これぞ名品ギア。あらゆる料理に対応できるSOTOのダッチオーブンを全方位から徹底レビュー！

幅広い調理ができて、頑丈で取り扱いがしやすいと評判の「SOTO ステンレスダッチオーブン」。アウトドアプロも酷使するほど愛用している名調理ギアだ。No.1アウトドア雑誌BE-PALがその魅力に迫る。過去に掲載された記事より、おすすめモデルも紹介。

本記事にはアフィリエイトリンクが含まれます。リンクから商品を購入された場合、売上の一部が当サイトに還元されることがあります。

Text

CONTENTS

日本が世界に誇る燃焼器具ブランド「SOTO（ソト）」
SOTOの人気ステンレス製ダッチオーブン
SOTOのダッチオーブンはオプションも豊富！
アウトドアプロがSOTOダッチオーブンを使ってみた

日本が世界に誇る燃焼器具ブランド「SOTO（ソト）」

1990年に開発した、100円ライターを燃料にして使うポケットサイズのバーナー、「ポケトーチ」。工作用として開発されたツールだが、これがキャンパーの手によってアウトドアツールとして認識されるようになり、これをきっかけにSOTOブランドを立ち上げた。その後、世界初の「マントルのないランタン」、燻製器「いぶし処」、ステンレス製ダッチオーブンなどを次々と発表。

そして、2008年にマイクロレギュレーターを搭載した、CB缶仕様の「レギュレーターストーブ」を発売。じわじわと脚光を浴び、’09年には欧米でも販売が開始された。昨今は「防災」と「火育」に力を入れ、アウトドアイベントでは子供たちが安全に火を使うことができるワークショップなども開催。火を通して「どんなところでも生きられる力」を育んでいる。

（BE-PAL 2024年2月号より）

▼参考記事

個性豊かなギアを次々に生み出す！日本が誇る12のアウトドアブランドヒストリー【P～Z編】

SOTOの人気ステンレス製ダッチオーブン

アウトドアメーカーの新富士バーナー（SOTO）が手掛けているステンレスダッチオーブン。ステンレスなので、鋳物や鉄プレス製品に比べて強度があって錆びにくく、お手入れも簡単。鋳物や鉄プレス製品のダッチオーブンで必要な油慣らしやオイルコーティングは不要。言わばメンテナンスフリー。洗剤を使ってガシガシ洗うこともできる。
ステンレスの加工製造には高い技術力が必要で、その分、鋳物に比べて高価になりがち。だが、使った後の手間を考えるとステンレス製のダッチオーブンは非常に魅力的だ。

SOTOのステンレス製ダッチオーブンは、8インチ（ST-908）、10インチ（ST-910）、10インチハーフ（ST-910HF）、12インチ（ST-912）のラインナップ。いずれもガスコンロ、IHで使える仕様だ。

取っ手が付いているので、トライポッドに吊るしての焚き火料理ももちろんOK。重さで取っ手が外れるようなこともない。焚き火の煤で黒く汚れが付くが、炭の残りでゴシゴシするとある程度まできれいになる。

SOTOのダッチオーブンはオプションも豊富！

SOTOのダッチオーブンはサイズのバリエーションもさることながら、オプションが豊富なのも魅力。専用のソフトケース、蓋を持ち上げるリフター、底網やスタンドなどが販売されている。
なかでもおすすめなのが写真（右）に写っている「eMEAL エミール（ST-920）」。この製品はSOTOステンレスダッチオーブン10インチ専用の保温・保冷調理器具で、煮込み料理などを温かい状態のまま入れればそのまま予熱調理ができ、保冷剤を使えば冷たいデザートを作ることもできる。

その秘密がこの分厚い発泡ポリプロピレンの箱。この中にダッチオーブンを入れて、備え付けの温度計を見ながらひたすら待つ。エミールの中では温度が変わることなく、長時間一定に保つことが可能。そのため、ローストビーフは中までじっくりと火を通すことができる。

まさにほったらかし料理！家で食材に焼き目を付けて、クルマの中で移動中に調理するといった使い方も可能だ。実際に愛用している編集部早坂は、カレーなどの煮込み料理はもちろんのこと、ビールなどを入れて強力なクーラーボックス代わりとしても使用している。

SOTO（ソト）　eMEAL（エミール）ST-920

SOTOステンレスダッチオーブン10インチ専用の保温・保冷調理器具で、煮込み料理などを温かい状態のまま入れればそのまま予熱調理ができ、保冷剤を使えば冷たいデザートを作ることもできる。※画像右

撮影／早坂英之

▼参考記事

メンテナンスフリーでオプションも豊富！ SOTOのステンレスダッチオーブンがオススメな理由

アウトドアプロがSOTOダッチオーブンを使ってみた

SOTOダッチオーブンを「本当に使いやすい」と絶賛するアウトドアライターのホーボージュンさんが、魅力を語る！
（BE-PAL 2020年11月号より）

ホーボージュンさん

大海原から6000ｍ峰まで世界中の大自然を旅する全天候型アウトドアライター。

ステンレスダッチは誰でも簡単に使える

2006年に登場以来、日本のキャンプシーンを席巻しているのがこのステンレス製のダッチオーブンだ。僕はまだ「ソト」ブランドになる前の初期ロットから愛用（酷使？）しているが、本当に使いやすい。

最大の魅力はメンテナンスフリーなこと。使い終わったら普通の鍋や食器と一緒に洗剤や金タワシでゴシゴシ洗って転がしておけばいい。楽なのだ。

また料理をそのまま放置できるのもいい。鋳鉄の鍋でスープや汁物を作った場合、そのままにしておくとスープが黒ずんだり赤錆が浮くので他の容器に移さないとならない。その点ステンレス鍋は朝まで放置してもOKだから、焚き火を眺めながら飲んだくれそのまま寝落ち……という僕は大助かりなのだ。

さらに頑丈で取り扱いに気を使わずに済むところも人気の秘密。石の上に落とそうが、熱々のまま冷たい川の水に浸けようが割れる心配がない。だからキャンプ初心者にもおすすめなのだ（ただし値段が高いけどね）。

ちなみに写真のモデルよりひとまわり小さな8インチもあり、これは家庭用コンロにジャストなサイズ。我が家では365日、これを料理に使っている。

スープパスタや鍋など汁物も気軽に作れる

汁気の多い料理も鍋に入れたまま長時間キープできるから面倒がない。鍋物の残りを翌朝雑炊にするということもできてとても便利だ。

洗剤でゴシゴシ洗え手間がかからない

油汚れは洗剤で落とし、焦げ付いたら金属ヘラでガリガリ擦れる。錆や酸化を気にすることなくほぼノーメンテナンスで使えるのがいい。

日本の職人技が光る超高度な加工精度

本体は4mmの分厚いステンレス鋼材を「スピン加工」という方法で成型している。上蓋は天火使用時の熱膨張を考えて設計してある。

撮影／中村文隆

▼参考記事

キャンプ料理の王様である「ダッチ・オーブン」2モデルを紹介！

BE-PAL編集部

1981年に創刊したアウトドア月刊誌『BE-PAL』を手掛ける、アウトドアが大好きな編集スタッフが集結。キャンプの達人、山の達人、冒険の達人、ナチュラル生活の達人、キャンプ料理の達人など、アウトドアにまつわるたくさんの達人たちと、「自然を遊ぼう」というキャッチフレーズの元、楽しいアウトドアライフ情報を発信しています。