生姜にひと手間！ 毎日の料理に使える「生姜オイル」を作ってみよう

材料3つで手軽に作れる「生姜オイル」

【材料】（「みじん切り」「すりおろし」ともに作りやすい分量）

• 生姜……100g
• 塩……小さじ1/2～1
• オイル……適量

オイルは米油や菜種油など、クセの少ないものがおすすめです。生姜が浸かるくらいの分量を用意します。塩分は小さじ1/2程度から加え、好みで調節を。

2種類の生姜オイルを仕込もう

食感を楽しむ「みじん切り」

生姜を細かくみじん切りにし、塩を加えて混ぜます。オイルを加えて全体をなじませれば完成。生姜の食感が残るので、料理にのせたり、和えたりするのに向いています。

なじみやすい「すりおろし」

生姜をすりおろして塩を加え、オイルと混ぜ合わせます。料理になじみやすく、麺やスープ、たれなどに加えるのにぴったりです。

生姜オイルで夏の料理を楽しもう！

トマトとミョウガの生姜オイルマリネ

【材料】（2～3人分）

• トマト……2個
• ミョウガ……2個
• 生姜オイル……大さじ1
• 塩……小さじ1/2

トマトとミョウガを切り、生姜オイル、塩で和えるだけ。冷やしておくと、暑い日にぴったりのさっぱり味に。

生姜香る冷やしうどん

【材料】（1人分）

• うどん……1玉
• 生姜オイル……小さじ2
• めんつゆ……適量
• 青ねぎや天かすなどのトッピング……適量

冷やしたうどんにお好みの具材をのせたら、生姜オイルをプラスし、めんつゆをかければ完成！ キャンプなら水でさっとほぐすだけで食べられるチルド麺を使えば手軽です。

生姜オイルで食べる冷しゃぶサラダ

【材料】（2人分）

• 豚しゃぶしゃぶ用肉……200g
• きゅうり、レタス……適量

タレ

• 生姜オイル……大さじ1
• ぽん酢……大さじ2
• 砂糖……小さじ1
• いりごま、青ねぎ……適量

茹でた豚肉と野菜を盛り、生姜オイル、ぽん酢などを合わせたタレをかけます。生姜の香りで、豚肉も野菜もさっぱりいただけます。

いつもの料理には「ちょい足し」で！

生姜オイルは、料理の仕上げに少量加えるだけでも楽しめます。

わかめスープ
スープにひとさじ加えるだけで、生姜の香りがふわっと広がり、身体もポカポカしてきます。

納豆
納豆に加えて混ぜるだけ。みじん切りタイプなら生姜の食感もアクセントに。

冷奴
冷奴に生姜オイルをかけ、ミョウガや青ねぎを添えれば、火を使わず一品完成。オイルなのでコクがでます。

生姜オイルは、焼いた肉や魚、野菜などにもよく合います。キャンプには小さな容器に入れて持っていけば、味付けや仕上げにもサッと使えて便利です。

自宅ではいつもの料理にひとさじ、キャンプでは料理のアクセントに。みじん切りとすりおろしを使い分けながら、生姜の香りを気軽に楽しんでみてください。