カニ缶で簡単おいしい！おすすめレシピ4選｜自宅でもアウトドアでも楽しめる絶品メニュー

クラブオニオンチーズホットサンド

材料

• 食パン　2枚
• カニ缶　1個
• タマネギ　厚めスライス1枚
• ピザ用チーズ　ひとつかみ
• ブラックペッパー　適量
• 塩　適量

作り方

1．ホットサンドメーカーを中火で熱し、オリーブオイルを回し入れ、タマネギスライスを程よく焦げ目が付くくらい両面焼き塩をふります。

2．ホットサンドメーカーの汚れをキッチンペーパーなどで拭って、パン、カニ缶、ブラックペッパーをふり、焼いたタマネギ、チーズ、パンで順に挟みましょう。

3．ホットサンドメーカーで挟み、両面程よく焦げ目がつくくらい焼き上げます。

▼参考記事

ワタリガニの缶詰を使ったプーパッポンカリー

プーパッポンカリーとはタイで親しまれている、ワタリガニと卵のカレー炒めです。くせもなくマイルドな味わいなので、エスニック料理が苦手な人も食べやすい料理です。

本場のタイでは、食材にワタリガニ、調味料にはナンプリック・パオという唐辛子やニンニク、干しエビなどを油で炒め揚げてペースト状にしたものを使用します。ここではワタリガニの缶詰とレッドカレーペーストを使って調理しました。

材料

• レッドカレーペースト　小さじ2
• ココナッツミルク　50ml
• わたりがに（フレーク）缶詰　1缶
• パプリカ　半分
• 玉ねぎ　半分
• ニンニク　一片
• 卵　2個
• タイ香り米（なければ普通の米でも大丈夫です）
• オイスターソース　大さじ1
• 砂糖　大さじ1
• ナンプラー　小さじ1
• ラー油　小さじ1
• サラダ油　適量

作り方

タイ香り米を炊く

タイ香り米は日本のお米のように、研ぐ必要はありません。むしろ研いでしまうと、香りが損なわれてしまうのでご注意ください。柔らかく炊き上げたい場合は水につけて吸水させてから炊いてもかまいませんが、固めがお好みならば吸水させず、すぐに炊飯することもできます。

水の分量は日本のお米と同じように、1合に対して水200mlで大丈夫です。ちなみに私は固めが好みなので、水を気持ち少なめにして炊飯します。

アウトドアでクッカーを使って炊く場合、香り米と水を入れたクッカーを強火にかけてください。沸騰したら弱火にし、15分ほど火にかけてください。15分たったら火を消して5分ほど蒸らせばできあがりです。

下準備

パプリカのヘタと種を取り除き、幅1cmほどに切ります。玉ねぎも幅1cmほどに切りましょう。ニンニクはみじん切りにします。

オイスターソース、砂糖、ナンプラー、レッドカレーペースト、ラー油を混ぜ合わせておきます。

卵は割って溶き卵にし、カニ缶を汁ごと全て加えて混ぜ合わせておきます。

1．具材を炒める

フライパンにサラダ油を適量入れて、強火で玉ねぎとニンニクを炒めましょう。

ニンニクの香りが立ち、玉ねぎがしんなりとしたらパプリカを加えてさらに炒めます。

2．調味料、ココナッツオイルを加える

パプリカに火が通ったら弱火にして、混ぜ合わせておいたオイスターソース、砂糖、ナンプラー、レッドカレーペースト、ラー油を加え、野菜に味をなじませましょう。

野菜に味がなじんだら、ココナッツオイルを加えて中火にします。

3．卵とカニ缶を加える

煮立ってきたら、混ぜ合わせておいた卵とカニ缶を流し入れます。

卵の白身が少し固まってきたら、菜箸で大きく混ぜ合わせましょう。器にご飯を盛り、プーパッポンカリーを添えてください。色づけにレタスなどを加えれば、見栄えも良くなりますよ。

▼参考記事

カニ缶の旨味を生かしたお手軽雑炊

材料（2人分）

• 冷やご飯　お茶碗大盛り1杯分（250gほど）
• カニの缶詰　1缶
• 卵　2個
• しいたけ　2個
• しょうゆ　小さじ1杯
• 液体だし　小さじ1杯
• 塩　適量
• ねぎ　お好みで
• 海苔　お好みで
• 水　500ml

作り方

1．具材の用意

しいたけの根元の石づきを切り落とし、かさと軸を切り分けましょう。

しいたけのひだが下になるように置き、端から5mmぐらいの幅の薄切りにカットします。軸もいい出汁が出るので捨てずに利用しましょう。軸は繊維に沿うように縦に薄切りにします。火が通りやすいように1mmほどの極薄切りにしましょう。

ねぎもここで刻んでおきます。

2．冷ご飯を水で洗う

ざるに冷やご飯を広げ、流水で流しながら洗って表面のぬめりを落としましょう。

3．具材を煮込み、卵をまわし入れる

水を注いだクッカーを強火のバーナーにかけ、水が沸騰したら冷ご飯としいたけ、カニの缶詰、醤油、液体だしを入れて、煮込みましょう。煮込み時間は4～5分ほどです。しいたけに火が通り、多少柔らかくなるまで煮込みましょう。

お湯が再度沸騰したら中火にして、溶き卵をまわし入れ、そのまま2～3分ほど煮込みましょう。

4．味を整えトッピングをのせる

味見をしながら塩を加え、味を整えましょう。器に雑炊を移し、ねぎと海苔を散らしたら完成です。液体だし控えめのさっぱりとしたベースのスープに、カニ缶としいたけの旨味が溶け出した絶品の雑炊です。

▼参考記事

カニ味噌のバターアヒージョ

材料

• カニ味噌缶詰　1缶 （瓶詰でもオーケー）
• オリーブオイル　適量
• ニンニクチューブ　2cm分くらい
• バター 　10gくらい
• パン　適量

作り方

1．スキレットにカニ味噌缶半分くらい、ニンニクチューブ、バター、オリーブオイルを適量入れて火にかけます。

2．グツグツしたら完成。パンなどにつけて召し上がれ！パスタソースにしても美味しいですよ。

▼参考記事