室内でも炭火焼きは楽しめる?無煙・少煙タイプのギアやポイントを紹介
  • OUTDOOR
  • NEWS
  • SUSTAINABLE
  • CAR
  • CAMP
  • GEAR
  • COOKING
  • OUTDOOR
  • NEWS
  • SUSTAINABLE
  • CAR
  • CAMP
  • GEAR
  • COOKING
  • PR

    料理・レシピ

    2024.02.08

    室内でも炭火焼きは楽しめる?無煙・少煙タイプのギアやポイントを紹介

    室内でも炭火焼きは楽しめる?無煙・少煙タイプのギアやポイントを紹介
    煙が出にくい炭火焼きコンロや無煙ロースターを使用すると、手軽においしい料理を楽しめます。室内で炭火焼きをするときは、煙を抑える方法や安全上の注意点を押さえておきましょう。おすすめのアイテムや、煙を抑えるポイントなどを紹介します。

    室内で炭火焼きを楽しめる煙が出にくいコンロ

    室内で炭火焼きをするときは、煙が出にくいタイプを使用しましょう。室内で炭火焼きをしたいときに、おすすめのコンロを紹介します。

    GREEN LIFE「少煙シチリン L-390S」

    食材から出た油が、炭の上に直接落ちない構造になった炭火焼きコンロです。通常の炭火焼きコンロに比べ、約90%も煙の発生を抑えられます。

    本体が熱くなりにくく、卓上でも利用可能です。サイズは約39×25×19.6㎝とコンパクトで、設置場所に困りません。

    反射板の効果により、炭の量が少なくても効率よく焼けます。燃え尽きた炭が火床にまとまる構造になっていて、後片付けしやすいところも魅力です。

    • 商品名:GREEN LIFE「少煙シチリン L-390S」
    • 公式サイト:商品はこちら

    GREEN LIFE
    少煙シチリン L-390S

    サイズ:本体/約W39×D25×H19.6cm、火床/約W18×D11×10cm 重量:約3.3kg


    かもしか道具店「陶の炭火コンロ 丸 ふつう 黒」

    耐熱陶器製の炭火焼きコンロで、卓上で炭火焼きができるように設計されています。サイズは約26×32×10.5cmです。

    容器に水を入れられるようになっており、灰や煙が出にくい工夫がされています。本体に水を張り、中皿を乗せて炭を置く構造です。丸型の網や敷板がセットになっています。

    丸型以外にも、角形や1人用コンロなどもラインアップされ、ニーズに合わせた商品選びが可能です。

    • 商品名:かもしか道具店「陶の炭火コンロ 丸 ふつう 黒」
    • 公式サイト:商品はこちら

    かもしか道具
    陶の炭火コンロ 丸 ふつう 黒

    重量:3.22 kg


    気軽に炭火焼きを楽しめる無煙ロースター

    ベランダや庭で炭火焼きをするときは、近所迷惑にならないように煙・臭いへの対策が必要です。「炭火の準備が大変」「火加減をうまく調節できない」などの理由で、炭火焼きから遠ざかっている場合もあるでしょう。

    ベランダや庭でのバーベキューをより身近なものにしてくれる、無煙ロースターを紹介します。

    Häfele(ハーフェレ)「ロータスグリル レギュラーサイズ」

    炭火焼きコンロにありがちな、着火しづらい・煙が多いといった問題を解消してくれる、屋外用の無煙ロースターです。

    インナーボールによって熱が反射するので、少量の炭でも高火力を実現します。チャコールコンテナに炭を入れる構造で、食材から出る油が直接触れない構造です。

    内部に電池で動くファンがあり、炭火に送風する仕組みで素早く着火できます。送風量はスイッチで調整しましょう。また、容器が二重構造で、外側が熱くなりにくいのも魅力的です。

    • 商品名:Häfele(ハーフェレ)「ロータスグリル レギュラーサイズ」
    • 公式サイト:商品はこちら

    Häfele(ハーフェレ)
    ロータスグリル レギュラーサイズ

    サイズ:350×260×320×234mm 重量:3.7kg


    室内で炭火焼きをする際の注意点

    室内で安全に炭火焼きをするには、注意点を守る必要があります。屋外でする炭火焼きとは違い、思わぬ事故の原因になることが少なくありません。どのような点に気を付ければよいのか、見ていきましょう。

    十分に換気をする

    炭を燃やすと一酸化炭素が出ます。換気をしないと一酸化炭素中毒になる恐れがあるので、必ず空気の通りがよい場所で使用しましょう。

    一酸化炭素は人体に有害な物質であるにもかかわらず、目に見えず臭いもないため、気付いたときには手遅れになっているケースも少なくありません。

    換気が不十分だと、事故が起こる原因になります。必ず窓を開け、密閉空間にならないように注意しましょう。室内で炭火焼きをする際は、換気扇の下での使用がおすすめです。

    異常を感じたときは、すぐに中止しましょう。不安な場合は、一酸化炭素チェッカーを使用するのもよい方法です。

    出典:住宅で起きる一酸化炭素中毒事故に注意!! – 東京消防庁

    コンロ用の火おこし器を使う

    室内で炭火を作るには、ガスコンロ用の火おこし器を使用すると安全です。屋外でバーベキューをする際は、着火剤を使用することも少なくありません。

    しかし、着火剤を室内で使用するのは、非常に危険です。着火剤は、思わぬ大きな炎が上がる場合もあります。火事・やけどなどの危険があるので、室内での使用はやめましょう。

    ガス火用の火おこし器を使用すれば、家庭用のガスコンロで安全に火をおこせます。キャプテンスタッグの『炭焼き名人 ハンディ火起し器』は、スピーディーに火をおこせるアイテムです。

    ハンドルが天然木で作られているので、熱が伝わりにくく素手でも持ち運べます。サイズは約14.5×33×6cmと、少量の炭に火をつけたいときに便利です。

    • 商品名:キャプテンスタッグ「炭焼き名人 ハンディ火起し器」
    • 公式サイト:商品はこちら

    キャプテンスタッグ
    炭焼き名人 ハンディ火起し器

    サイズ:(約)145×330×60mm 重量:(約)0.2kg


    燃えやすいものを遠ざける

    新聞紙・タオル・スプレー缶など、室内にある燃えやすいものの近くでの使用はやめましょう。周囲に燃えやすいものがあると、火事の原因になります。

    炭火焼きを開始する前に、周囲に燃えやすいものがないように片付けることが大切です。使用後は完全に冷えるまで放置するか、火消しつぼに入れて消火しましょう。火消しつぼの中に入れて密閉すると酸素がなくなり、燃え続けられなくなります。

    炭は消火してもしばらくの間は熱い状態が続くので、調理後の炭をその辺に放置しないようにしましょう。床の上や樹脂でできた家具の上などに置くと、溶ける心配があります。

    煙・臭いを抑える工夫をする

    炭火焼きをすると、どうしても煙・臭いが出やすくなります。無煙タイプや煙が出にくいタイプでも、使い方によっては煙・臭いが出るので注意が必要です。一度に燃やす炭の量が多いと、それだけ煙の量も多くなるので、少量ずつ使用しましょう。

    食材から出た油が、炭の上に落ちたときに煙が出るので、脂身の多い食材を焼くとどうしても煙の量は多くなります。室内ではできるだけ、脂肪分が少ない赤身肉や、魚介類などを焼くとよいでしょう。

    また、近所への配慮も必要です。集合住宅の場合は規約によって、ベランダ・共用部などでの炭火焼きが禁止されていることもあります。契約書や管理会社などに確認してから使用しましょう。

    室内の炭火焼きで煙を抑えるポイント

    室内で炭火焼きをする際、完全に煙を出さないことは難しく、どうすればよいのか悩まされるケースが少なくありません。

    近所迷惑や家具に臭いが移るなどの原因になることもあります。ポイントを押さえて、少しでも煙を減らしましょう。

    炭に直接食材の油が触れないようにする

    煙が出にくいタイプの炭火焼きコンロを使用しても、食材の汁・油が炭の上に滴ると煙が出ます。

    煙が出にくいタイプの炭火焼きコンロは、食材から出た油が炭に触れない構造になってはいるものの、網の上に食材を直接置かない工夫をして、より煙・臭いを抑えましょう。

    例えば、網の上にアルミホイル敷いて焼く工夫をすれば、煙を抑えられます。アルミホイルは、厚手のタイプを使用すると破れにくく、快適に食材を焼けます。

    また、肉を焼くときは、網の上に溶岩プレートを置く方法もおすすめです。溶岩プレートを使用すると、遠赤外線効果で肉をふっくらと焼き上げる効果も期待できます。

    油が出やすい肉はアルミホイル・溶岩プレートの上で、野菜などは網の上で焼くというように使い分けるとよいでしょう。

    煙・臭いが出にくい炭を使う

    どのような炭を選ぶかも、煙・臭いの出やすさに関係しています。『備長炭』や『オガ炭』は、煙・臭いが出にくい種類の炭です。

    備長炭は着火しにくい特徴がありますが、火持ちがよく長時間燃えてくれます。価格はやや高めですが、炭火焼き料理の専門店などでも使用されることが多く、本格的な炭火焼きを楽しめます。

    オガ炭は、スギ・ヒノキから出るオガクズが原料です。備長炭に比べて価格がリーズナブルで火持ちもよく、調理中に何度も継ぎ足さなくて済むメリットがあります。

    まとめ

    室内で炭火焼きを楽しむには、少煙・無煙タイプのロースターの使用がおすすめです。しかし、食材を焼いたとき、完全に煙・臭いが出ないようにするのは困難なので、食材や炭の選び方にもこだわりましょう。

    例えば、備長炭やオガ炭を使用すると、煙が出にくくなります。脂身が少ない肉を焼くなどの工夫もしましょう。たくさんの炭を使わず、少量ずつ使用することも大切です。

    なお、室内で炭火を燃やすと一酸化炭素が出て、中毒になる恐れがあります。安全に使用するためにも、必ず窓を開けた状態で、空気の流れを良くして使用することを忘れずに。

    あわせて読みたい

    「カップヌードル炒飯」って知ってる? キャンプや山でおすすめの簡単美味レシピ11飯

    「カップヌードル炒飯」って知ってる? キャンプや山でおすすめの簡単美味レシピ11飯

    3位コールマン、2位スノーピーク、1位は…?いま売れてる「焚き火台」ランキング大発表!

    3位コールマン、2位スノーピーク、1位は…?いま売れてる「焚き火台」ランキング大発表!

    1台は持っておくべき!コンパクトな焚火台「TABI」が優秀だった!

    1台は持っておくべき!コンパクトな焚火台「TABI」が優秀だった!

    SOTO「シダーグリルプレート」で、ワンランク上のプランクBBQはいかが?

    SOTO「シダーグリルプレート」で、ワンランク上のプランクBBQはいかが?

    Snow Peak(スノーピーク)/焚火台

    Snow Peak(スノーピーク)/焚火台

    無煙がうれしい! 羽釜つきコンパクトかまど

    無煙がうれしい! 羽釜つきコンパクトかまど

    豆炭はなぜバーベキューに向いてるの?注意点やおすすめ商品も紹介

    豆炭はなぜバーベキューに向いてるの?注意点やおすすめ商品も紹介

    NEW ARTICLES

    『 料理・レシピ 』新着編集部記事

    免疫力アップ!冬のアウトドアとも相性がいい「はちみつ大根スパイスシロップ」の作り方

    2024.12.11

    自衛隊御用達の万能調味料「スタミナ1番」で“スタミナ豚汁”を作って冬を乗り切ろう!

    2024.12.09

    今が旬!アウトドアでも楽しんで欲しい、我が家のラディッシュ(二十日大根)簡単レシピ4選

    2024.12.08

    キャンプで熱燗を飲みたい!作り方や楽しみ方、おすすめグッズを紹介

    2024.12.07

    キャンプの朝ごはんレシピ23選|簡単おいしい!和食やパン、火を使わないメニューも紹介

    2024.12.05

    【佐藤ジョアナ玲子のアマゾン旅 vol.13】珍味が並ぶペルーの市場で買った食材で…人生初の亀ラーメンを作ってみた

    2024.12.04

    みんな大好き!チーズを使ったキャンプ飯レシピ14選

    2024.12.04

    冷えた体を芯まで温める!ワンカップ熱燗がキャンプに向く理由やおすすめの作り方を徹底解説!

    2024.12.02