もうすぐ春本番!最強の焼肉のタレ「LoG SAUCE」を持ってバーベキューにでかけよう
  • OUTDOOR
  • NEWS
  • SUSTAINABLE
  • CAR
  • CAMP
  • GEAR
  • COOKING
  • OUTDOOR
  • NEWS
  • SUSTAINABLE
  • CAR
  • CAMP
  • GEAR
  • COOKING
  • 料理・レシピ

    2022.03.09

    もうすぐ春本番!最強の焼肉のタレ「LoG SAUCE」を持ってバーベキューにでかけよう

    にんにくたっぷりの「ログソース」

    ニンニクがしっかり香る焼き肉のタレ「LoG SAUCE」。

    ニンニクがっつりの万能ダレ=「LoG SAUCE」

    アウトドア料理の定番といえば、炭火と網で肉と野菜をじっくり焼いたバーベキューだ。本来、炭や薪を使ってじっくり焼いた料理を「バーベキュー」と呼ぶが、日本ではもう少し広くとらえ、直火の短時間焼きでもバーベキューと呼んでいる。

    使う肉の部位や大きさ、ソースも国や文化圏によってさまざまだが、日本では短い調理時間で気軽に楽しめるよう、スライスした肉と焼肉のタレを使うのが一般的。

    そんな日本式バーベキューをとことん楽しむために、こだわりの素材を使って生み出された「焼肉のタレ」をみつけた。それが「LoG SAUCE(ログソース)」という製品だ。

    コロナ禍で行き詰まったタレ工場をスポーツ選手が救った

    ログソース2本セットのパッケージ

    アウトドアにもぴったりな万能焼き肉ダレの完成秘話に迫る。

    「LoG SAUCE」はニンニクをふんだんに使った、いわば焼肉のタレ。原材料には、老舗の胡麻油工場と醤油工場の看板製品が惜しげもなく使われ、上質な旨味と香りを生み出している。実際に食べてみると、ニンニクの主張だけでなく、全体のバランスが胡麻油と醤油で、きれいに整えられている印象だ。

    この素晴らしいコラボレーションはどうやって実現したのだろう?気になったので開発の由来を調べてみた。

    現役時代の「TeamZenko」辻善光(つじよしみつ)さん

    元プロ自転車選手の辻善光さんが、このタレの製造に尽力した。

    品質表示を見ると、販売元が「TeamZenko 辻善光」となっていた。辻善光(つじよしみつ)さんは、国体でも2度の優勝など日本のトップレーサーとして活躍した元プロ自転車選手だ。引退後は、トレーナーとしてゼンリン陸上部のサポートや、よしもとふるさとアスリートとして、イベント出演など幅広く活動している。とにかく明るく、人と人を繋ぐことに長けたキャラクターのアスリートとして知られ、彼を中心にさまざまな縁が繋がりこの商品が完成したという。

    大手企業同士のコラボによって完成した高級焼肉タレ

    美健富士食品の松村社長と辻善光さん

    タレの製造を手がけた「美健富士食品」の 松村社長(左)と辻善光さん

    このプロジェクトは、辻さんの自宅前が「焼肉のタレ屋」さんだったことが縁でスタートした。コロナ禍で、このタレ屋さんの生産量が落ちたことを知った辻さん。「なにか自分にできることはないか?」と考え、自身のコネクションも駆使して自ら製品化に動き出した。

    ラベルには「マルホン胡麻油」と「寺岡有機醸造」ロゴが印刷されている

    LoG SAUCEのラベルには「マルホン胡麻油」と「寺岡有機醸造」のロゴが表記されている。

    タレのベースとなったのは、辻さんをアスリートとしてサポートしている「マルホン胡麻油」ブランドの”太香胡麻油”。享保10年創業の「竹本油脂」が製造する深みのある胡麻油で、上品な香りが特徴の高級品だ。対して旨味と香ばしさを担当するのは、明治20年創業 “寺岡家のたまごにかけるお醤油” で知られる「寺岡有機醸造」の “本醸造醤油”。辻さんの尽力もあり、ふたつの有名ブランドの商品をベースに使った高級タレが実現した。

    ニンニクガッツリだが、全体のバランスが良い不思議なタレ

    ラムチョップとログソース

    ラムチョップとLoG SAUCEは、肉の味を引き出してくれる最高の組み合わせ

    さっそくこのタレを肉料理に合わせてみた。まずはアウトドア料理でも人気のラムチョップ。ふれこみ通りニンニクたっぷりのガツンとした味だが、ベースがまろやかでバランスが絶妙にとられていた。最初は量を加減しながら食べてみたが、次にたっぷり上からかけて食べてもくどくない。これなら「薄め」「濃いめ」とかける量を調整して好きに味わえる。

    豚肉のフィレ肉とログソース

    低温調理した豚肉のフィレ肉に合わせてもうまい

    そのほか、ジャーキーの浸けダレや、野菜炒めなどにもオススメ。アスリートとタレ屋さんという異色のコラボレーションで生まれた焼肉のタレ。この春からのバーベキューなど、ぜひ豪快なアウトドアレシピと組み合わせて、楽しんでいただきたい。

    商品情報

    LoG SAUCE(ログソース)

    原材料:本醸造醤油、砂糖、ニンニク、大根おろし、胡麻油、みそ、ガーリックミンス、生姜、香辛料、フライドオニオン、いりゴマ / 加工でん粉、調味料(アミノ酸) ※一部に大豆・小麦・ゴマを含む
    価格:2本入り、2,160円〜
    Instagram:https://www.instagram.com/log_sauce_official/

    私が書きました!
    CX / BMXアスリート
    腰山雅大
    自転車歴20年の社会人アスリート。BMXパーク競技を経て泥の中をレースするシクロクロスへ参戦、ボーダーレスな自転車競技活動を続けている。All-City Cyclesの本国契約ライダーとして国内トップカテゴリーを走る一方、本職では自動車整備業に従事。乗り物のほかコーヒー、銭湯、カメラにアウトドアなど、趣味は常に多彩でオーバーフロー気味。https://www.instagram.com/vhlg/

    NEW ARTICLES

    『 料理・レシピ 』新着編集部記事

    冷えた体を芯まで温める!ワンカップ熱燗がキャンプに向く理由やおすすめの作り方を徹底解説!

    2024.12.02

    チキンラーメンのアレンジ方法15選!ちょい足しから手の込んだレシピまで紹介

    2024.12.01

    キャンプにおすすめ絶品カレーレシピ20選!おいしくする裏ワザ&子どもも喜ぶカレー風味レシピも

    2024.11.30

    ベーコンの作り方&おすすめの燻製器を紹介!アウトドアでも自宅でも自家製ベーコンを楽しもう

    2024.11.29

    漬け込みスペアリブの簡単レシピ!絶品タレの作り方や漬け込み・焼き方の手順も

    2024.11.28

    ポップコーンのアレンジレシピ6選!甘い系からしょっぱい系まで、味変を楽しむおすすめレシピ集

    2024.11.26

    燻製におすすめの変わり種とは?簡単にできる食材を紹介

    2024.11.25

    冬のアウトドアに!韓国風簡単レシピ「トッポキキムチピザ&4種のナムル」

    2024.11.25