料理・レシピ

2016.10.14

人気アウトドアコーディネーター・小雀陣二さんが教える！クイック焚き火料理【前編】

年に１回のアラスカ旅をライフワークにしている、アウトドアコーディネーターの小雀陣二（こすずめじゅんじ）さん。料理の腕も一流で、著書に実践的な野外料理をまとめた『ダッチオーブン極楽クッキング』（枻出版）もある。

「アラスカでは燃料補給もままならないので、旅の間は基本、焚たき火生活。流木や倒木を薪にしてごはんを作ってます。だから、焚き火＝料理。焚き火と料理は常にセットです」という。

まずは、小雀流焚き火の作り方から。①市販の着火剤やマツボックリ、枯れたスギの葉の周りを、枯れ葉や細い枝で囲み、火をつける。

②炎が上がったら、徐々に太い枝を足していくだけでＯＫ。おき火を中心に薪の継ぎ足しで火力を調節する。

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