手作りだから味わい深い！夏キャンプに持っていきたい自家製ジンジャーエールのレシピ

手作りドリンクで気分一新！

キャンプ中に飲みたくなるのは、やっぱり冷たいドリンク。いつものペットボトルもいいけど、「自分で作ったドリンクを、外で飲む」って、それだけでちょっと特別な気分です。

手作りジンジャーエールなら、見た目も味もひと味違いますし、仲間とシェアしても話のタネになります。私も最初は「本当に美味しくできるのかな？」と半信半疑でしたが、いざ作って飲んでみると感動モノ。ジンジャーエールの原液を作り、現地で炭酸で割ったり、肌寒い夜にはお湯で割ってホットジンジャーにしても楽しめます。

材料

手作りジンジャーエールって聞くと、ちょっとハードル高そう……と思う方もいるかもしれませんが、材料はとってもシンプル。スーパーで手に入るものばかりです。

基本の材料（約200ml分）

• 生姜150g（皮つきでもOK）
• 砂糖150g（きび砂糖や三温糖などお好みのもので）
• 水150mlレモン汁　大さじ2（ポッカレモンでも可）
• クローブやシナモン（あればスパイスはお好みで）

今回はてんさい糖で作りましたが、まろやかな甘みが出ておすすめです！　また、今回使用したスパイスはクローブ、カルダモン、シナモンスティック、ブラックペッパーです。鷹の爪を入れるとさらにスパイシーさがプラスされます。子どもたちが飲みやすいように今回は省いています。

スパイスがなければ、なしで作ってもOKです。

作り方

① 生姜をよく洗い、皮ごと薄切りに

まずは生姜の準備から。スーパーで手に入る普通の生姜でOKです。洗うときは、土が残っていることがあるので、しっかりこすり洗いしてください。皮むきは基本的に不要。スプーンの背で軽くこすれば、汚れや硬い部分だけ簡単に取れます。

薄切りがポイント！厚すぎるとエキスが出にくくなります。なるべく1〜2mm程度に薄く切ると、香りや辛みがしっかり抽出されて美味しくなります。

② 鍋に生姜・砂糖を入れる

切った生姜と分量の砂糖を入れ、30分程度置きます。そうすると水分が上がってきます。

時間がないときは、そのまま次に進みましょう。

② 鍋に生姜・砂糖・水を入れて中火にかける

切った生姜を鍋に入れ、砂糖と水を加えます。鍋は小鍋でOK。焦げ付きにくい厚手の鍋を使うと安心です。中火にかけて、グツグツしてきたら焦がさないよう注意して火を弱めます。ここでのポイントは「沸騰したらすぐ弱火に切り替える」こと。強火のままだと、砂糖が焦げて風味が変わってしまいます。

③ 弱火で10〜15分ほど煮込む

生姜のエキスがじっくり染み出すように、弱火で10分以上コトコト煮ましょう。途中でアクが出たら、軽く取り除くと雑味がなくなります。煮込むときにお好みのスパイスも一緒に入れましょう。

• シナモンスティック（1本）
• クローブ（2〜3粒）
• カルダモンや黒胡椒（ちょっとスパイシーにしたいとき）

クローブを少し入れたら、香りがグッと本格的になりました。スパイスは入れすぎるとクセが強くなるので、少量から試すのがおすすめです。

④ 火を止めたら、レモン汁を加えて混ぜます

煮込みが終わったら火を止めて、最後にレモン汁を加えます。加熱しすぎると酸味が飛んでしまうので、火を止めてからがポイントです。レモンは生搾りでも、ポッカレモンでもOK！ポッカレモンで代用してみましたが、十分美味しく仕上がりました。全体を軽く混ぜたら、そのまま粗熱が取れるまで放置します。

⑤ 保存容器に入れ、冷蔵庫で保存

粗熱が取れたら、濾して保存容器に移します。清潔なガラス瓶やペットボトルがおすすめです。保存容器は煮沸消毒しておくと安心！　長く保存するためには、容器の清潔さが大切です。私は熱湯をかけてしっかり乾かしてから使いました。

冷蔵庫で保存すれば、約1週間は美味しく飲めます。色は琥珀色で、ほんのり生姜の香りが立ちのぼります。冷めると甘さが感じにくくなるので、後から調整できるよう、炭酸水で割るときに加減しましょう。

完成！キャンプ場で炭酸水と割って楽しもう

これで「ジンジャーエールのもと」が完成です！　キャンプ場に持って行ったら、あとはグラスに注いで、冷えた炭酸水で割るだけ。比率は「ジンジャーエールのもと：炭酸水＝1：3」くらいがおすすめ。

お好みで氷やレモンスライスを入れると、よりさっぱり感がアップします。夜は炭酸の代わりにお湯で割って、ホットジンジャーとして飲むのもアリ。体があたたまって、ほっとする味わいになります。

失敗談：生姜を入れすぎると、めっちゃ辛い！

私が初めて作ったとき、やる気満々で「生姜たっぷりのほうが効きそう！」と思い、すりおろして入れ、さらに漉さずにそのままにしてシロップを作りました。すると……めちゃくちゃ辛くて、のどがカーッとなるような刺激！

仲間に飲んでもらったら「風邪薬みたい（笑）」と笑われてしまいました。それはそれで思い出ですが、初心者はまずレシピ通り、100g前後から始めるのがおすすめです！

実際にキャンプで飲んでみた感想

保存容器に入れてキャンプに持っていき、現地で炭酸水と割って飲んでみました。もう、シュワッとした炭酸と生姜のピリッとした風味、レモンのさっぱり感が最高！　夜は気温が下がったので、お湯で割ってホットジンジャーエールに。ホットワインにちょっぴり追加もおすすめ。体の芯からあたたまり、焚き火を見ながらゆっくり味わえました。

アレンジで楽しさ倍増！

基本のジンジャーエールに、ちょっとしたアレンジを加えるともっと楽しいですよ。

● はちみつを加えてやさしい甘さに
風邪予防にも◎　お子さんにも飲みやすい味になります。

● ミントやローズマリーをトッピング
グラスに浮かべるだけで見た目もおしゃれ。スッキリ感アップ！

● ジンを少し入れて、大人の味に
夜の焚き火タイムにおすすめ。特別感が一気に増します！

私のお気に入りは「レモン多め＋炭酸水強め＋ミント」。
スッキリ爽快で、食事にもぴったりでした！

自家製ジンジャーエールでワンランクアップ！

手作りジンジャーエールは、材料も工程もシンプル。しかも、アレンジしだいでいろんな表情が楽しめるのが魅力です。自分で作ったドリンクを、自然の中で飲むだけで、いつものキャンプがぐっと特別な時間に変わります。キャンプ初心者でも、気軽にチャレンジできるレシピです。次のキャンプで、ぜひ手作りジンジャーエールを試してみてください！