夏はエスニックが美味し！カルディの人気スイートチリソースで作る簡単キャンプパスタレシピ

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筋肉料理研究家Ryota

「モラドック スイートチリソース」とは？

「モラドック スイートチリソース」は、赤唐辛子をベースにした甘みのあるチリソース。唐揚げやさつま揚げなどの揚げ物にピッタリで、生春巻きのお供にも最適です。数あるカルディの商品の中でもリピーターが多く、高い評価を集めている調味料なんです。

ソースは赤唐辛子がベースということで、当然ながら色も真っ赤です。パッと見はかなり辛そうに見えますが……味見をしてみると意外にマイルドな風味。辛みと甘みのバランスが絶妙な上に、ほんのりにんにくのパンチの効いた香りと酸味が感じられて、まさにやみつきの味わい。

辛い物が苦手な方やお子様でも食べられそうなピリ辛具合なので、夏のキャンプ飯はもちろん、普段の料理にも幅広く活躍してくれそうです。

「モラドック スイートチリソース」で作るエビチリパスタのレシピ

材料（1人分）

• スパゲッティ　100g
• むきえび（背わた処理済み）　80g
• 長ねぎ　1/3本（約30g）
• サラダ油　大さじ1
• モラドック スイートチリソース　大さじ2
• 塩コショウ　少々
• パクチー　お好み

★むきえびの下味

• 酒　大さじ1
• 塩コショウ　少々
• 片栗粉　小さじ2

メインの味付けは「モラドック スイートチリソース」のみながら、長ねぎの甘みと香りを引き立てて風味豊かなパスタに。

エスニック好きの方は、ぜひパクチーたっぷりでお作りください。

作り方

まずは、フライパンにお湯を沸かして塩（分量外：小さじ1）を加え、スパゲッティを表記時間通り茹でましょう。茹で上がったら、茹で汁をお玉1杯ほど取ってから湯切りします。

スパゲッティを茹でている間に、具材の下ごしらえをしておきましょう。まずは、長ねぎをみじん切りにします。

むきえびは酒、塩コショウ、片栗粉を揉み込んで置いておきましょう。

フライパンにサラダ油を引いて弱火で熱し、長ねぎを加えて香りが立ってくるまで炒めます。

さらに、むきえびを加えて色が変わるまで炒めましょう。

スパゲッティと茹で汁を加えてなじませたら、さらに「モラドック スイートチリソース」を加えて混ぜ炒め……

塩コショウで味を調えて火から下ろします。

お皿に盛り付け、お好みでパクチーをトッピングして完成です！

一口食べてみると、スパゲッティに濃厚なチリソースの甘みと辛み、えびのプリッとした食感と長ねぎの香ばしい香りがしっかり絡んでやみつきの味わい。さらに、ほんのり感じる酸味とパクチーのおかげでフォークが止まりません。

口当たりはこってりながらも程よくさっぱりとしていて、えびのおかげで満足感もたっぷり。ジメジメと暑い季節でも食べやすいパスタに仕上がっています。

「モラドック スイートチリソース」で夏のキャンプ飯を簡単アレンジ！

「モラドック スイートチリソース」は今回のようなアレンジレシピはもちろん、バーベキューやサラダなどとも相性バツグン。また、マヨネーズと混ぜたり、お好みのスパイスをプラスしたりすれば、アレンジの幅もグーンと広がります。甘みと辛みのバランスが絶妙でやみつき必至のチリソース、ぜひお試しを！