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こちらがウインナーともやしのパクチー炒めの材料です。
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パクチーは茎も根も食べられます。
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斜め半分に切りましょう。
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焼き色を付けます。
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手早く炒めましょう。
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こちらも手早く。
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塩コショウで味を調えます。
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ウインナーともやしのパクチー炒めが完成。
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食感や風味が生きています。
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こちらがサバ缶のパクチーサラダの材料です。
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普通の玉ねぎや紫玉ねぎでもオーケーです。
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サラダには葉のみを使用します。
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食感を残すために粗めに。
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あとは和えるだけです。
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サバは形を残しておくとボリューミーに。
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チリソースの鮮やかな色合いが食欲をそそります。
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小気味いい食べごたえ。
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茎と根はサバ缶の汁とあわせてスープに。
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