【子育てパパ長野修平の青空日記vol.25】青空釜飯いただきます!その2 | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
  • OUTDOOR
  • NEWS
  • SUSTAINABLE
  • CAR
  • CAMP
  • GEAR
  • COOKING
  • 料理・レシピ

    2016.07.23

    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.25】青空釜飯いただきます!その2

    前回の釜飯に続いて、第二弾!今回は、洋風にもチャレンジです!

    【洋風豚釜めし】

    味に深みを増すのは、乾燥させた豚バラベーコンからとった豚だし。燻煙の香りがいきたカラフル釜めしは、大人も子供も大満足。

    スクリーンショット 2016-07-22 2.22.31

    【材料】

    豚バラ角切り150g、生マッシュルーム4個、米1.5合、ニンニク、ショウガ、プチトマト、スナックエンドウ各適宜、温泉卵1個、塩こしょう、乾燥豚節、水1.8カップ

    スクリーンショット 2016-07-22 2.22.17

    豚節がなければ、代わりに鰹節を。たっぷり使うと旨みが増す。

    スクリーンショット 2016-07-22 2.22.25

    焚き火で燻した豚肉の塊を、1年ほど(!?)冷蔵庫で寝かせたもの。

    作り方
    1.豚バラ角切りに塩こしょうをし、ニンニク、ショウガのみじんり切り、ぶつ切りした生マッシュルームとともに炒める。
    2.自家製の乾燥豚節(鰹節でも可)と米、水、塩を加えて炊く。
    3.炊き上がりにスナックエンドウ、プチトマトをのせて蒸らしたあと、温泉卵と自家製の乾燥豚節をのせる。

     

    【満点釜粥】

    まだ固い物が食べられない赤ちゃんのための釜粥。細かく切った野菜やひき肉などを加えてもいい。栄養満点、おいしさ満点。

    スクリーンショット 2016-07-22 2.21.47

    材料
    米半合、干しシイタケ、コンブ、鰹節、煮干し各適宜、豆乳450㎖(米の5倍量)、卵1個、オクラ、塩、しょう油各適宜

    スクリーンショット 2016-07-22 2.21.54

    鍋が冷めてしまったら、蒸らすときにふたに炭をのせてもいい。

    スクリーンショット 2016-07-22 2.22.10

    卵はそのままのせて蒸らしても、かき混ぜてしまってもOK。

    作り方
    1.干しシイタケ、コンブ、煮干しを細かく切り、米と鰹節と合わせて乾煎りしてからすり鉢で細かく砕く。
    2.豆乳と塩少々を加えて炊く。
    3.炊き上がりに生卵を落として蒸らす。最後に茹でて叩いたオクラをのせ、好みでしょう油をたらす。

    いかがでしたか?
    変わり種のキャンプ料理があれば、盛り上がること間違いなし!
    焚き火をしたら、ぜひチャレンジしてみてくださいね!

    【教えてくれた人】

    DMA-_DSC4113

     

     

     

     

    長野修平さん
    枝、流木などの自然素材を用いたクラフトに定評があるネイチャークラフト作家。料理の腕もプロ級。

    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.25】青空釜飯いただきます!その1
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.24】簡単焚き火料理3品
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.23】手作り箱めがねで水中探検
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.22】虫捕り道具作り
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.21】ランタンに行灯。和物で夏を先取り。
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.20】木の枝でつくる、マイ・フィールド・サイン
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.19】コケ玉作り
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.18】涼やか青竹水鉄砲
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.17】ツルツル流し麺
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.16】海辺の漂着物でゆらゆらモビールづくり
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.15】イテセニで草を編む
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.14】まだまだおいしい土窯メニュー
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.13】土窯を使ってふっくら、にこにこパン焼き大会
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.12】木の芽を摘んで、野趣弁当作り
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.11】季節の花を摘んで押し花思い出アート
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.10】親子画家、誕生!? 鉛筆を持って、スケッチハイキング
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.9】飾ってよし、眺めてよしのインテリアな巣箱
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.8】夢のお守りドリームキャッチャーづくり
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.7】背負子を背負ってワンデイハイキング
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.6】貝殻を使った雅な自然遊びでパーティー
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.5】フルーツ絵の具であぶり絵画
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.4】子どものアートを飾ってファイリング2016年2月20日
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.03】わら細工でエコライフ2016年2月13日
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.02】雪中基地作り2016年2月6日
    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.01】寒い冬場はまきストーブでホッコリ!

    NEW ARTICLES

    『 料理・レシピ 』新着編集部記事

    “朝食を作るのがめんどう…” そんなキャンプの朝には無印良品「食べるスープ」をおすすめしたい!

    2024.03.26

    燻製もベーコンもポテチも美味しく作れるピチットシートって知ってる?活用方法とおすすめレシピを紹介

    2024.03.26

    初心者でも簡単に作れて本格エスニック風!パクチー好きのためのやみつきキャンプ飯レシピ

    2024.03.25

    初心者でも簡単にできる!燻製チーズの作り方6選

    2024.03.22

    バーべキューで失敗しない串焼きの下ごしらえのコツ&おすすめレシピ7選

    2024.03.21

    パタゴニアがオーガニック味噌を発売!国産不耕起有機大豆を使用し、約20ヶ月間の長期熟成

    2024.03.21

    朝日酒造・スノーピーク共同開発!アウトドアで楽しみたい日本酒「爽醸 久保田 雪峰」飲み方とおすすめ料理

    2024.03.20

    飯盒を使ったご飯の炊き方は?注意点から美味しく炊くコツまで紹介!

    2024.03.20