ラム カフェオレ
「体が冷えたらリキュールを入れてもいい。もちろん、酔わない程度にしてくださいね。カフェインの少ない深煎りの豆を使えば、寝る前でも目が冴えませんよ」（森嵜さん）
【作り方】
①深煎りの豆でドリップする。森嵜さんのおすすめは「紅茶のような香りのあるエチオピアのイルガチェフ」とのこと。
②コーヒーと温めた牛乳をブレンドする。
③ラムを適量加える。好みで砂糖を加える。
「ザ・ファイブ・ビーンズ」店主
森嵜健さん
生産～輸送まで品質管理を徹底した「スペシャルティ・コーヒー」の自家焙煎専門店を営む。サーフィンやキャンプなど、自身もアウトドアを楽しんでいる。
http://www.five-beans.com/
◎構成／藤原祥弘 ◎撮影／矢島慎一
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