2017.01.23

猟師さんオススメ！　郡上八幡『リストランテ雀の庵』の本当においしいジビエ・フルコース。

ジビエ

郡上鹿とフォアグラのテリーヌ

地元産の鹿肉と高級食材のフォアグラを組み合わせた逸品。ワインにぴったり。

高山産熊のダルプリン

クマの肉をパスタ生地で包んで仕上げたひと皿。まろやかな聖護院大根のソースとともに。

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