野菜の芯や皮までまるごと凝縮！パンに合う「ZENBスプレッド」にコーンとビーツの2フレーバー登場

普段食べずに捨ててしまう植物の皮、芯、さや、種、わたを使い、資源の効果的な活用を目指す、ミツカングループの食のプロジェクト“ZENB”をご存じだろうか。

そんなZENB から、芯や皮まで使ったまるごと野菜に、アーモンドとカシューナッツを加えたペースト「ZENBスプレッド コーン＆ナッツ」と「ZENBスプレッド ビーツ＆ナッツ」の2種類が発売された。

ZENBってどんなプロジェクト？

ZENBは「植物を可能な限りまるごと使った食で、おいしくてカラダにいい、人と社会と地球の健康に貢献する、未来に向けたウェルビーイングな食生活を提案する」プロジェクト。

今回の「ZENBスプレッド」のほか、「ZENBヌードル」「ZENBマメロニ」「ZENBミール」「ZENBチップス」など幅広い商品展開で、素材そのものを活かした地球にも体にもヘルシーな食品を多く発信している。

「ZENBスプレッド」とは

「ZENB スプレッド」は、素材本来の凝縮感があり、ダイレクトな味わいを楽しめるのが特徴。何よりトーストとの相性が抜群で、野菜のほのかな甘みとナッツの香りが感じられる。

ポイントは、おいしさを最大限に引き出す調理方法。コーンやビーツは蒸したり、ゆでたり、素材に合わせた方法で丁寧に調理しているほか、バターなどの動物性原料を加えず、添加物にも頼らない味づくりにこだわっている。

パンに塗って食べれば、ワンパターンでマンネリ化しがちな朝食が、おいしくグレードアップすること間違いなしだ。

また、注目したいのは、普段食べられていない芯や皮は、栄養の宝庫であること。

例えば、コーンの芯に含まれる食物繊維は、実の部分の約2.7倍。ビーツの皮に含まれるポリフェノールは、実の部分の約2.6倍だ。

このように、「ZENBスプレッド」にはおいしさと栄養がぎゅっと詰まっている。

濃厚で贅沢な2つのフレーバーが登場

コーン＆ナッツ

甘みが強いスイートコーンを選び抜き、芯までまるごと使用！

コーン本来の甘みやおいしさが引き立つように、ほんの少しの塩が加えられている。とはいえ、いつものバターに比べて塩分は50％オフ（ZENB調べ）。

価格：単品1,480円（税込）
内容量：90g
アレルギー情報 （特定原材料等28品目）：アーモンド、カシューナッツ、大豆
詳細情報：https://zenb.jp/products/spread01

ビーツ＆ナッツ

鮮やかな色味が特徴的なビーツをまるごと使用。レモン果汁の酸味をアクセントに、後味がすっきりした食べ飽きないおいしさが魅力だ。

価格：単品1,480円（税込）
内容量：90g
アレルギー情報 （特定原材料等28品目）：アーモンド、カシューナッツ、大豆
詳細情報：https://zenb.jp/products/spread02

ホテルニューオータニ（東京）のSATSUKIでも食べられる！

トーストやロールパンなどにそのまま塗って食べるほか、具材をトッピングしたり、野菜と一緒にサンドしたり、アレンジが楽しめる「ZENBスプレッド」。

2023年8月31日（木）までの期間限定で、ホテルニューオータニ（東京）のコーヒーショップ・SATSUKIの朝食ビュッフェで、今回発売されたスプレッド2品が提供されている。こちらもぜひチェックしておきたい。

まるごと食べて食品ロスを削減しよう

なお、「ZENBスプレッド」はZENBサイト（https://zenb.jp）にて発売中。食品ロスの削減に貢献するZENBの食品。

朝食の定番に加えてみたり、アウトドアでの料理に使用してみたりと、活用の幅は広そうだ。