秋冬の家族キャンプにぴったり！シメまで美味しい胡麻味噌担々鍋

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さとう　あい

寒い季節のファミリーキャンプには、身体の温まる胡麻味噌担々鍋がおすすめ！

寒い季節になってくると、身体の温まる鍋料理をキャンプでも楽しみたくなりますね。鍋料理の際に欠かせない鍋の素ですが、簡単に自家製することもできます。自分で作ることによって辛味の調整も自由にできるので、小さいお子様のいるファミリーキャンパーの方にもおすすめです。

事前に自宅で調味料の準備などができるので、現地作業は驚くほど少なく完成しますよ。ご飯との相性もよく、コクのある胡麻味噌味でたっぷりの野菜を食べることができる、胡麻味噌坦々鍋レシピです。

大人は仕上げに辛味調味料を入れて。子供はそのままの味で。スープまで美味しく食べられるので、寒い季節のキャンプ鍋にぜひご活用ください。

材料（3人前）

豚ひき肉　300g
木綿豆腐　1丁
もやし　1袋
えのき　1袋
ニラ　3〜5株
鶏がらスープの素　小さじ1
水　500ml
牛乳　100ml
白すりごま　大さじ2
中華麺　2玉

＜調味料A＞
塩胡椒　少量

＜調味料B＞
白練りごま　大さじ4
甜麺醤　大さじ1
チューブにんにく　小さじ1
チューブ生姜　小さじ1
合わせ味噌　大さじ1
醤油　大さじ4
ごま油　小さじ1

野菜をたっぷり入れたい方は、キャベツを追加して入れてもスープとの相性がいいのでおすすめです。

作り方〜事前準備〜

豚ひき肉を炒めて、調味料Aで下味をつけます。豚肉の赤味がなくなるまで炒めたら、しっかり粗熱をとって容器に移し入れます。

ボウルに調味料Bの食材を計量して入れます。

ダマがなくなるまでよく混ぜます。持ち運びしやすい密封容器に、移し入れます。

この状態まで自宅で事前準備を行なっておくと、現地での調理作業が少なくおすすめです。

作り方〜調理作業〜

えのき、豆腐を食べやすいサイズにカットします。

鍋に事前準備した調味料Bの食材、水、鶏がらスープの素、牛乳を入れて加熱します。

カットしたえのき、豆腐、もやしを入れて一煮立ちさせます。

事前準備で炒めておいた豚ひき肉を入れ、ニラ、白すりごまを振りかけます。野菜が柔らかくなったら、各自器に取り分けて完成です。

お好みで、ラー油や、豆板醤などの辛味調味料を追加しても美味しく召し上がれます。コクのある胡麻味噌ダレの旨味がしみた野菜が楽しめる鍋レシピです。

作り方〜シメのラーメン調理作業〜

残ったスープに、あらかじめ茹でておいた中華麺を加えます。

鍋スープの中で麺をほぐしながら、柔らかくなるまで加熱します。

残ったスープで作るシメのラーメンまで美味しい胡麻味噌担々鍋は、満足感たっぷりのおすすめキャンプ鍋メニューですよ。

胡麻味噌坦々鍋は、ひとり鍋にもファミキャンにもぴったり！

熱々の野菜たっぷりの鍋料理は、キャンプで冷えた身体を温めてくれる万能メニューです。辛味が調節できるので、ファミリーキャンパーの方におすすめですが、もちろんひとり鍋としても楽しめる味です。

今回は、シメの食材を中華麺で作りましたが、ご飯やうどん、インスタント麺などにアレンジしても美味しいので、ぜひご活用ください。