スキレット×トーチバーナーのキャンプ飯！野外でできるアツアツのポテトグラタン

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さとう　あい

スキレットとトーチバーナーがあれば、キャンプでもアツアツのポテトグラタンが完成

こんがり焦げたチーズと、とろとろのホワイトソースが美味しいグラタンは、寒い季節に食べたくなる料理のひとつですね。オーブンのない野外で作るのは難しい！と考える方も多いのではないでしょうか。

今回ご紹介するレシピでは、スキレットとトーチバーナーを用意すれば、キャンプでも手軽にアツアツのグラタンを作ることができます。たっぷりのチーズを振りかけて、トーチバーナーでお好みの焦げ具合に仕上げたグラタンは最高ですよ。ソロキャンプの方にも、ファミリーキャンプの方にも、ぜひお試しいただきたいキャンプ飯です。

材料（2人前）

ソーセージ　2本
じゃがいも　小2個
玉ねぎ　小1個
ほうれん草　1/2袋
バター　20g
薄力粉　大さじ2
豆乳　200cc
ピザ用チーズ　大さじ3
塩胡椒　少々

ホワイトソースにコクを出すために豆乳を使っています。豆乳は持ち運びに便利な、パック豆乳がオススメです。豆乳が苦手な方は、牛乳と少量の生クリームに材料を変更しても、美味しく作れます。

ソーセージは食べやすい大きさに切ります。玉ねぎ、じゃがいもは皮をむいて薄切りにします。
加熱時間を短く仕上げるために重要なのが、じゃがいもの厚さです。3mm程の薄切りにすることで、スキレットでも短時間で火が入ります。

ほうれん草はザク切りにし、水にさらします。

スキレットを温め、バターを入れて溶かします。

ソーセージと、玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

薄力粉を入れて全体を混ぜます。バターと薄力粉を混ぜることで、ホワイトソースの素が出来上がります。

粉っぽさがなくなったら、豆乳、水（200cc）を入れて全体を混ぜます。じゃがいもを入れてサッと、かき混ぜます。

弱火で蓋をしながら火を入れます。

蓋を開けて何度か混ぜながら、とろみがつくまで煮詰めます。丁度良いとろみがついて、じゃがいもが柔らかくなったら、塩胡椒で味を整えます。濃いめの味付けが好きな方は、コンソメなどを入れても美味しいです。

ほうれん草を入れて、全体をかき混ぜます。

ピザ用チーズを振りかけたら、トーチバーナーで炙って焦げ目をつけて完成です。
トーチバーナーを使うときは、一気に近づけすぎないように気をつけましょう。遠火で全体を少しずつ焦がしていくと、丁度良いキツネ色の美味しそうな焦げ目がつきますよ。

寒い季節のキャンプにはアツアツのグラタンがオススメ

オーブンを使わなくても、トーチバーナーで焦げ目をつけることができるグラタンは、寒い時期のキャンプ飯に大活躍です。火おこしに便利なトーチバーナーですが、簡単な炙り料理にも使えるのでとても重宝するキャンプ用品です。スキレットを使うと、鍋が焦げる心配もなく炙れるので、思う存分チーズをカリカリにしてみてください。

グラタンに入れる食材も、様々なバリエーションを加えられます。野菜を切る手間を省きたい方は、鯖缶やコーン缶、ツナ缶など缶詰を利用しても旨味がアップして美味しいグラタンが完成しますよ。ぜひお好みの具材でアツアツのグラタンを、キャンプで楽しんでみてください。