アレンジ無限大！業務スーパーの冷凍魚介が超便利！

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北村一樹

業務スーパーの冷凍魚介が超便利な理由

キャンプの醍醐味といえば、大自然の中で食べる美味しいごはん。しかし、キャンプ飯の食材選びや下処理に負担を感じることもあります。
クーラーボックスの温度管理から現地でのゴミ出しや、水が限られた環境での面倒な下処理などは、経験と慣れを感じるまでは「苦労」と感じることも。

そんなアウトドア調理で強い味方になるのが業務スーパーの冷凍食品です。
「冷凍食品って美味しいの？」「キャンプに持っていくのは大変じゃない？」と思うかもしれませんが、キャンプ飯に冷凍食品は最適なんです。
筆者もキャンプに出かけるときには業務スーパーの冷凍食品を何種類も持ち出しています。

ここでは、業務スーパーの冷凍魚介がアウトドアに最適な理由をご説明します。

種類が豊富

業務スーパーの冷凍ケースを覗くと、切り身の魚から、エビ、イカ、アサリ、ホタテ、カキといった貝類まで、その種類の多さに驚かされます。

シングルバーナーでサクッとソロキャンプを楽しみたいときから、大型のダッチオーブンやスキレットを駆使してグループでワイワイ囲む料理まで、あらゆるキャンプスタイルやメニューに対応できるラインナップが揃っています。

手に入れやすい価格

業務スーパー最大の魅力とも言えるのが、圧倒的なコストパフォーマンスです。

昨今のインフレで食材の価格は高騰しています。生鮮食品のみでキャンプに使う食材を揃えようとすると、手が震えるような金額がレシート上に印字されていて、「え？こんなにいっちゃうの！」と後悔することが少なくありません（筆者もかつてはキャンプのたびに食材費で予算オーバーしておりました）。

業務スーパーなら、大容量から使い切りできる食材がリーズナブルな価格で販売されているので、お財布をあまり気にせず入手することができます。

キャンプ飯に使いやすい

内臓の処理、エビの背わた取り、貝の砂抜きなど、家庭のキッチンでも面倒な作業がすべて完了した状態でパッケージされています。

この処理が終わっていれば、自宅での事前処理の省略、キャンプ中の調理時間が大きく短縮されます。

また現地で出る生ゴミを劇的に減らせるのも、廃棄などの手間がなくなるのもポイントです。

またバラバラに急速冷凍されている食材が多く、必要な分だけを取り出し、残りはジップロック等で密閉してキープが可能。ソロキャンプでの食材ロスも防げます。

業務スーパー冷凍魚介おすすめ&アレンジレシピ

「塩さばフィーレ」

脂の乗ったサバが丁寧に三枚おろしにされ、最適な塩加減で冷凍されています。骨も比較的取り除きやすく、火の通りも早いため、肉厚でジューシーな魚料理が瞬時に完成します。

筆者は、キャンプだけでなく、自宅での日々の魚調理にこの冷凍さばを使っています。

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アレンジレシピ：塩さばのホットサンド

定番のホットサンドメーカーを使い、さばの旨味とトマトの酸味をカリッと閉じ込める洋風アレンジです。

材料は半分に切った塩さばフィーレ・大葉・トマトケチャップ・マヨネーズ・胡椒です。

さばを事前にしっかり焼き上げ、パンにさば・大葉・ケチャップ。マヨネーズ・胡椒を乗せホットサンドメーカーで焼いていきます。

口に運んだ瞬間、さばの濃厚な脂が病みつきになります。

「背わた取りえび」

面倒な背わたの処理がすべて済んでいる、まさに「袋を開けたらすぐ主役」な一品。サイズも申し分なくさまざまなレシピに活用できます。

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アレンジレシピ：旨辛エビチリ風ガリバタ炒め

ビールのおつまみから白飯のおかずにピッタリのスピードメニューです。

材料は、背わた取りえびを8尾ほど・にんにくチューブ・バターまたはマーガリン・トマトケチャップ・塩・胡椒です。

フライパンまたはスキレットにバターとにんにくを入れて弱火にかけたら、凍ったまま(多少解凍されていても大丈夫)を入れ、強火で炒めます。

仕上げにケチャップと塩・胡椒を加えて完成です。

メインのおかずで食べればご飯にピッタリ、ツマミで食べればお酒がどんどん進みます。

「牡蠣」

大粒のむき身カキがたっぷり入った、贅沢感あふれる冷凍食品です。一粒ずつバラバラに凍っているため、スープや炒め物にポンと放り込むだけで、料理全体のコクが跳ね上がります。

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アレンジレシピ：大粒カキと塩昆布のアヒージョ

キャンプの定番であるアヒージョ。塩昆布を加えることで旨味の相乗効果が生まれ、最後の逸品に仕上がります。

材料は冷凍カキ 5〜6粒・オリーブオイル ・塩昆布 ・鷹の爪・にんにくです。

作り方は、シェラカップやスキレットにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて弱火にかけます。

にんにくの加熱が進んだら、水で流した牡蠣と塩昆布を入れ、中火で3分ほど煮詰めて完成です。

味付け不要で牡蠣と塩昆布の旨味が効いたアヒージョは、キャンプでは忘れられない味になること間違いなしです。

「子持ちカラフトししゃも (一夜干し)」

お腹にプチプチの卵が詰まったししゃもが入った冷凍食品です。

網で焼くだけでも最高ですが、ほんの少し工夫するだけで美味しいアレンジレシピが完成します。

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アレンジレシピ：ししゃものおつまみ香草焼き

材料は 子持ちカラフトししゃも 4〜5本・オリーブオイル 大さじ1・パン粉 大さじ2・粉チーズ ・乾燥パセリです。

作り方は、パン粉・粉チーズ・パセリを事前に合わせておき、フライパンなどで焼いたししゃもの上にふりかけ、蓋をして蒸し焼きにしたら完成です。

ししゃもの塩気にサクサクのパン粉が合わさって、気がついたらキレイに食べ尽くしています。

「殻付あさり」

「殻付き」のまま冷凍されているあさりです。殻付きなので料理のビジュアルが一気に華やかになります。

加熱するとパカッと殻が開き、濃厚な貝のダシ汁が溢れ出すのは、いつ見ても食欲がかき立てられます。

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アレンジレシピ：あさりとミニトマトの白ワイン蒸し

材料は殻付きあさり100g程度・ミニトマト・白ワイン50ml・バター・醤油です。

作り方は、殻付きあさりと半分に切ったミニトマト・白ワインを入れて強火にかけます。

あさりが加熱されたらバターを入れ、醤油をたらして完成です。

あさりのダシが香る湯気が堪らず、最後の一滴まで飲み干せる白ワイン蒸しは、残ったスープでリゾットにするのもおすすめです。

業務スーパーの冷凍魚介で無限アレンジキャンプ飯！

豊富な品揃えと確かな品質が魅力の業務スーパーの冷凍魚介。

下処理までしてくれている食材もあり、キャンプですぐに使えるのが、初心者から経験者まで幅広いユーザーにおすすめです。

業務スーパーの冷凍魚介、ぜひ手に取ってみたください。