ベーコンやポテトとの相性抜群！旬のアスパラを使った簡単キャンプ飯レシピ2選

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筋肉料理研究家Ryota

アスパラとベーコンの炊き込みご飯のレシピ

材料（レギュラーサイズメスティン1台分）

• 無洗米　1合
• アスパラ　2本
• ベーコン　40g
• 水　230ml
• 顆粒コンソメ　小さじ1
• 無塩バター　10g
• 粗挽き黒こしょう　適量

1品目のレシピは簡単炊き込みご飯。シンプルな材料ながらもベーコンやコンソメのコク、バターの香りでアスパラの爽やかな風味を引き立てます。

アスパラとベーコンの炊き込みご飯の作り方

まずは、無洗米をシェラカップなどで30分ほど浸水させましょう。

お米を浸水させている間に具材の下ごしらえを進めます。

アスパラは根元の2～3cmほどを切り落とし、硬い部分の皮をむいて1cm幅に切りましょう。

ベーコンは1cm幅の短冊切りにします。

メスティンに水気を切った無洗米と水、顆粒コンソメを入れて混ぜ、ベーコンを加えたら……

火にかけ、沸騰したら弱火で15～20分ほど炊きましょう。

火を止めたらフタを開け、アスパラと無塩バターを加え……

タオルにくるんで10分ほど蒸します。

仕上げにざっくりかき混ぜたら、粗挽き黒こしょうをちらして完成です！

一口頬張ってみると、ふっくら炊けたお米にベーコンとコンソメのコク、バターの香ばしい風味が絡んで絶品。

こってりとした味わいかと思いきや、アスパラのシャキッと爽やかな食感と甘みで後味さっぱり。

彩りも春らしく、見た目も味も麗らかな炊き込みご飯に仕上がりました。

アスパラのジャーマンポテトのレシピ

材料（2人分）

• アスパラ　4本
• ブロックベーコン　50g
• じゃがいも（メークイン）　2個（約270g）
• オリーブオイル　大さじ1/2
• 粒入りマスタード　大さじ1
• 塩　少々
• 粗挽き黒こしょう　適量

2品目にご紹介するのはキャンプ飯としてはもちろん、普段のランチや夕食にもおすすめのジャーマンポテト。

粒入りマスタードで炒め合わせてパンチの効いた風味ながらも、さっぱり春らしい味わいが楽しめる一品に仕上げます。

アスパラのジャーマンポテトの作り方

まずは、クッカーに水を入れ、じゃがいもを皮付きのまま20分ほど茹でましょう。

ただし、芽には毒性物質が含まれているので、付いている場合は取り除いておきましょう。

茹でたじゃがいもは、皮付きのまま食べやすい大きさに乱切りにします。

アスパラは根元の2～3cmほどを切り落とし、硬い部分の皮をむいて斜め3cm幅に切りましょう。

ブロックベーコンを1cm幅の棒状に切ったら、下ごしらえの完了です。

フライパンにオリーブオイルを引いて弱めの中火で熱したら、ブロックベーコンがカリッとするまで炒めましょう。

さらに、じゃがいもを加えて中火にし、表面がほんのり透明になるくらいまで炒めます。

アスパラを加えてサッと混ぜ炒めたら……

粒入りマスタードを加えてなじむまで炒め、塩で味を調えて火から下ろします。

お皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうをちらして完成です！

一口食べてみると、じゃがいものねっとりホクホクした甘みに、アスパラのシャキッと爽やかな食感とベーコンのコクが絡んでやみつき。

さらに、粒マスタードのピリリとした風味と粗挽き黒こしょうのパンチの効いた香りが丁度いいアクセントに。

キャンプ飯らしいワイルドさの中に、春らしいみずみずしさを感じられる一皿に仕上がりました。

春キャンプのお供はアスパラに決まり！

紹介した通り、鮮やかな黄緑色の彩りとシャキッとみずみずしい食感を持つアスパラは、春のキャンプ飯にピッタリの食材。

肉や魚、お米に麺類などどんな食材とも相性が良い上、火の通りが早いので時短で調理できるのも嬉しいポイント。

ぜひ今回紹介したレシピ以外にもいろいろな料理にプラスして、春のキャンプ飯を楽しんでみてください！