カリカリ梅で作るお手軽キャンプ飯レシピ2選!夏キャンプの塩分補給にピッタリだ~ | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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    2024.06.29

    カリカリ梅で作るお手軽キャンプ飯レシピ2選!夏キャンプの塩分補給にピッタリだ~

    いよいよ近付いてきた夏のキャンプシーズン。暑くて湿度が高く、汗をかきやすい環境では水分補給はもちろん、塩分補給にも気を配る必要があります。

    そこで今回は、持ち運びにも便利な「カリカリ梅」をピックアップ。塩分補給ができて食感も楽しい、チャーハンとサラダうどんのレシピをご紹介します。
    カリカリ梅

    直径は約3cmくらいです。

    ちなみに、今回は1個約20gのカリカリ梅を使用しているので、作るときの参考にしてみてくださいね。

    カリカリ梅チャーハンのレシピ

    カリカリ梅チャーハンの材料

    こちらがカリカリ梅チャーハンの材料です。

    材料(1人分)

    • 温かいごはん 1人分
    • カリカリ梅 1個
    • 卵 1個
    • サラダ油 適量
    • カットレタス 50g
    • しょうゆ 大さじ1/2
    • 塩コショウ 少々

    1品目にご紹介するのは、しょうゆの香ばしさとサッパリとした後味がクセになるチャーハンのレシピ。

    カリカリ梅とレタスの爽やかな食感が、夏のキャンプ飯にピッタリの一品です。

    カリカリ梅チャーハンの作り方

    カリカリ梅を粗めに刻む

    種取りが面倒な方は種抜きのものを選びましょう。

    まずは、カリカリ梅の種を取り除き、粗めに刻みましょう。

    アボカドと同じように、縦にぐるりと切り込みを入れると種が取りやすいですよ。

    卵を溶く

    フォークで溶くと黄身と白身が滑らかになります。

    卵をシェラカップなどに割り入れて溶いたら、下ごしらえの完了です。

    卵を炒める

    ここからは完成までノンストップです。

    フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、卵を加えて半熟になるまで炒めましょう。

    ちなみに、筆者はごはんをしっとり目に仕上げるために大さじ1ほどの油で炒めていますが、よりしっかりパラパラにしたいという方は大さじ2ほど使用するのがおすすめです。

    カリカリ梅を加える

    慌てないよう具材は手の届きやすいところに。

    さらに、ごはんを加えて卵になじむように手早く混ぜ炒めたら、カットレタス、カリカリ梅を加えてサッと混ぜ炒めます。

    塩コショウで味を調えて火から下ろす

    レタスは予熱でも火が通るので形が残っているくらいでオーケー。

    外側からしょうゆを回し入れて混ぜ炒め、塩コショウで味を調えたら火から下ろし……

    カリカリ梅チャーハン

    香りも見た目も食慾をそそります。

    お皿に盛り付けて完成です!

    カリカリ梅の赤、レタスの緑、卵の黄色のコントラストが鮮やかですね。

    カリカリ梅チャーハン

    ふわカリシャキッと食感楽しい!

    食べてみると、しっとり目のごはんにふんわり卵、カリカリ梅の塩気と酸味がしっかり絡んでクセになる味わい。

    さらに、ほんのり焦げたしょうゆの香ばしい香りと、レタスのシャキッとした食感のおかげでスプーンが止まりません。

    手早く作れて彩りも鮮やか、塩分補給もできて、まさに夏キャンプにもってこいのチャーハンに仕上がりました。

    カリカリ梅のサラダうどんのレシピ

    カリカリ梅のサラダうどんの材料

    こちらがカリカリ梅のサラダうどんの材料です。

    材料(1人分)

    • うどん(流水麺) 200g
    • カリカリ梅 1個
    • ミニトマト 3個
    • ツナ缶(水煮タイプ) 1個
    • ミックスサラダ 1/2袋(約20g)
    • 半熟卵 1個

    ★ドレッシング調味料

    • (A)ごま油 大さじ1
    • (A)めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
    • (A)こしょう 少々

    2品目にご紹介するのは、刻んだカリカリ梅をドレッシングに利用したサラダうどん。

    ミックスサラダやツナ缶を利用して簡単ながらも、インパクトのある見た目の一品に仕上げます。

    カリカリ梅のサラダうどんの作り方

    ミニトマトはヘタを取り半分に切る

    ミニトマトは少しあるとサラダが一層華やかになります。

    まずは、ミニトマトのヘタを取って半分に切りましょう。

    カリカリ梅を細かく刻む

    ドレッシングにするので細かく。

    続いて、カリカリ梅は種を取り除いて細かく刻み……

    カリカリ梅ドレッシングを作る

    こってり派の方はごま油をマヨネーズに置き換えても。

    シェラカップなどでごま油、めんつゆ、こしょうと混ぜてドレッシングを作ります。

    うどんを流水で洗ってほぐす

    麺は細めがおすすめです。

    さらに、うどんは流水で洗ってほぐしたら、下ごしらえの完了です。

    ちなみに、今回うどんは茹でずに食べられる流水麺を使用していますが、もちろん茹で麺や冷凍のものでもオーケー。

    なお、麺は細めのものだと、野菜やドレッシングがより絡みやすくなりますよ。

    お皿にうどんを広げる

    うどんが土台になります。

    あとは、具材を順番に盛り付けていくだけです。

    まずはお皿にうどんを広げ……

    ミックスサラダを盛り付ける

    色の濃いサラダがおすすめ。

    さらに、ミックスサラダを乗せましょう。

    今回ミックスサラダはベビーリーフやレタス、パプリカなどが入ったものをチョイス。

    サラダはうどんと同じくお好みのもので構いませんが、緑黄色野菜が多く入っているものなら見た目がより鮮やかに仕上がります。

    ツナ缶を乗せる

    ツナは半熟卵の土台になります。

    サラダの上にツナ缶を乗せたら……

    半熟卵を乗せる

    聖なる鳥でも生まれてきそうな見た目です。

    半熟卵をトップにドンッと乗せ、ミニトマトを並べましょう。

    カリカリ梅のサラダうどん

    調理時間は10分足らずです。

    半熟卵にナイフで切り込みを入れ、ドレッシングを回しかけて完成!

    黄身のとろ~り具合とカリカリ梅のコントラストのおかげで、シズル感も倍増です。

    カリカリ梅のサラダうどん

    カリカリ梅の酸味とごま油の香りが食慾をそそる!

    一口頬張ると、ちゅるんと優しい食感のうどんに、カリカリ梅の塩気と酸味、ごま油の香りが絡んでやみつきの味わい。

    半熟卵はとろ~り、サラダはシャキシャキで、一皿でいろいろな風味や食感が楽しめます。

    塩分補給になるだけでなくタンパク質や炭水化物、野菜もたっぷり食べられて、まさに完全食とも言えるような一品に仕上がりました。

    カリカリ小気味いい食感は夏のキャンプ飯との相性バツグン!

    カリカリ梅

    おつまみ系レシピとの相性もバッチリ。

    カリカリ梅は料理に使用すると小気味いい食感に加え、程よい塩気と酸味をプラスできるので、夏のキャンプ飯と相性バツグン。

    今回はチャーハンとサラダうどんをご紹介しましたが、炒め物やスープに利用したり、チーズやクラッカーなどと合わせておつまみにするのもおすすめです。

    もちろん、そのまま食べて塩分補給するのにも便利。

    ぜひカリカリ梅を利用して、夏のキャンプを元気いっぱい楽しんでください!

    私が書きました!
    筋肉料理研究家
    Ryota
    学生時代運動経験ゼロ・病気で精神病院に入院するも筋トレとお料理で立ち直り、現在は料理研究家・パーソナルトレーナーとして活動中。企業やメディアへのレシピ提供を行う傍ら、ボディメイクコンテストにも出場。父方の実家は港町、母方の実家は山に囲まれていて、幼少期には海や山道を走り回っていた。自然の中で本を読むのが趣味だが、最近は料理研究家活動が忙しく、1人でキャンプめしを作って気を紛らわしている。

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