最優秀賞受賞「サワークリーム スパイス」で作るアウトドアおつまみレシピ2選 | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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    2024.02.24

    最優秀賞受賞「サワークリーム スパイス」で作るアウトドアおつまみレシピ2選

    毎年11月3の調味料の日を記念して行われる「調味料選手権」。過去には『ほりにし』が参加し、年々注目度がたかまっています。

    そんな中から今回は、2023年のスパイス部門で最優秀賞を受賞したYODELL(ヨーデル)『サワークリームスパイス』をピックアップ。

    独特のさわやかな風味が楽しめる、キャンプ飯にも最適な簡単レシピをご紹介します。

    YODELL『サワークリーム スパイス』とは

    サワークリームスパイスのボトル

    サワークリームオニオンの風味が楽しめます。

    YODELL『サワークリーム スパイス』は、ポテトチップスのフレーバーとしても人気のサワークリームオニオンの風味が楽しめるスパイス。

    程よい酸味の中ににんにくの風味がアクセントになっていて、肉や魚、野菜などにもピッタリです。

    サワークリームスパイスの粉末

    酸味と香ばしさのバランスがバッチリ。

    じつは、発売元である西部頭髪はその名のとおり、頭髪化粧品を扱うメーカー。

    『サワークリーム スパイス』のアウトドア好きな社長が「娘が簡単に料理できるように」と開発した商品だそうです。

    『サワークリーム スパイス』のポテトサラダのレシピ

    サワークリームスパイスのポテトサラダの材料

    こちらが『サワークリーム スパイス』のポテトサラダの材料です。

    材料(2人分)

    • じゃがいも 3個(約330g)
    • きゅうり 1/2本(約50g)
    • にんじん 1/3本(約40g)
    • ロースハム 2枚
    • マヨネーズ 大さじ2
    • 『サワークリーム スパイス』 適量

    1品目にご紹介するのはポテトサラダ。

    『サワークリーム スパイス』の風味を生かすため具材はシンプルに、マヨネーズも控えめで仕上げます。

    『サワークリーム スパイス』のポテトサラダの作り方

    じゃがいもの芽を取る

    まずは、じゃがいもの芽を取ります。じゃがいもの芽にはソラニンやチャコニンなどの毒性物質が含まれているからです。

    じゃがいもを皮付きのまま茹でる

    皮付きのまま茹でます。

    芽を取ったじゃがいもは皮付きのままクッカーに入れ、たっぷりの水を加えて25~30分ほど茹でます。

    じゃがいもは皮付きのまま茹でることで、よりホクホクの食感に仕上げることが可能。茹でている間に、他の食材の下ごしらえを済ませてしまいましょう。

    きゅうりは小口切りにする

    まずは、きゅうりを小口切りにします。

    にんじんは薄めのいちょう切りにする

    続けて、にんじんは薄めのいちょう切りにしましょう。

    野菜を塩揉みして置いておく

    塩揉みしておきます。

    切ったきゅうりとにんじんはシェラカップなどに入れて塩を揉み込み、しばらく置いておきます。塩揉みをすると水分や風味が抜けて、よりじゃがいもやスパイスと絡みやすい状態に。

    野菜がしんなりする分、『サワークリーム スパイス』のさわやかな風味も引き立ちます。

    ロースハムは1cm幅の短冊切りにする

    ロースハムの登場!

    続けて、ロースハムは1cm幅の短冊切りにしましょう。

    じゃがいもに竹串を刺す

    じゃがいもの固さをしっかりチェック。

    じゃがいもは竹串を刺してみて、中までスッと通ればオーケー。

    じゃがいもの皮をむく

    キッチンペーパーで包めば楽にむけます。

    取り出してキッチンペーパーに包み、皮をむきます。

    じゃがいもを潰す

    スプーンでも簡単に潰せます。

    皮をむいたじゃがいもは、熱いうちに木べらやフォーク、スプーンなどで潰しましょう。

    熱いうちに潰すことでじゃがいもの細胞同士が離れやすくなって、よりホクホクのポテトサラダに仕上げることができます。

    じゃがいもに具材を加える

    具材を加えましょう。

    潰したじゃがいもに水気を絞ったきゅうりとにんじん、ロースハムを加えたら……

    サワークリームスパイスで味付けする

    たっぷり振りかけます。

    さらにマヨネーズを加え、『サワークリーム スパイス』をたっぷり振りかけます。

    具材と調味料を混ぜ合わせる

    しっかり混ぜ合わせます。

    具材と調味料をしっかり混ぜ合わせたら……

    サワークリームスパイスのポテトサラダ

    簡単に出来上がりました。

    お皿に盛り付けて完成です!

    見た目はスタンダードなポテトサラダに仕上がりましたが、味の方はどうでしょうか。

    サワークリームスパイスのポテトサラダ

    上品なコクで食べ応え満点。

    一口食べてみると、じゃがいものホクホク食感に、サワークリームの程よい酸味が絡んでさっぱりとした味わい。

    あとから玉ねぎとにんにくの風味が追いかけてきて、コクのある後味が楽しめます。食材のなじみもよく、デパ地下のちょっぴりお高いポテトサラダのような、上品な味わいが楽しめる一品に仕上がりました。

    『サワークリーム スパイス』のカナッペのレシピ

    サワークリームスパイスのカナッペの材料

    こちらが『サワークリーム スパイス』のカナッペの材料です。

    材料(10個分)

    • クラッカー 10枚
    • スモークサーモン 40g
    • クリームチーズ 100g
    • チャービル適量
    • 『サワークリーム スパイス』 適量

    2品目はサワークリームと相性ピッタリのカナッペ。

    こちらもスパイスの風味を生かすために、シンプルな具材で仕上げます。

    『サワークリーム スパイス』のカナッペの作り方

    スモークサーモンを10等分に切る

    等分になるように切りわけましょう。

    まずは、スモークサーモンを10等分に切りましょう。

    クリームチーズにサワークリームスパイスを振りかける

    たっぷり振りかけましょう。

    続けて、クリームチーズに『サワークリーム スパイス』をたっぷり振りかけて……

    サワークリームスパイスでクリームを作る

    クリームの完成です。

    しっかり混ぜてクリームを作ります。

    クラッカーを並べる

    あとは具材を盛り付けるだけです。

    まずは、カッティングボードにクラッカーを並べましょう。

    クリームとサーモンを盛り付ける

    クリームとサーモンをキレイに盛り付けます。

    クリームを乗せたら、さらに巻いたスモークサーモンを乗せ……

    サワークリームスパイスのカナッペ

    仕上げにチャービルをトッピングして完成!

    シンプルな具材ですが、見た目も華やかに仕上がりました。

    サワークリームスパイスのカナッペ

    一口食べてみると、クリームチーズのまったりとした口当たりとサワークリームの酸味のバランスが絶妙。

    さらに、スモークサーモンの塩気とクラッカーの食感のおかげで、まさに止まらない美味しさ。こちらも上品な味わいで、ちょっぴりお高めのワインとあわせたくなるようなカナッペに仕上がりました。

    『サワークリーム スパイス』でキャンプ飯レシピの幅を広げよう!

    『サワークリーム スパイス』はサワークリーム独特の酸味とコク、オニオンとガーリックの香ばしい香りが特徴的。そのため、今回紹介したレシピ以外にも、肉や魚を使ったレシピとの相性もピッタリ。

    また、他の調味料とあわせてドレッシングやディップソースを作っても美味しくなりそうです。ぜひ、『サワークリーム スパイス』を使って、キャンプ飯の幅を広げてみてください!

    私が書きました!
    筋肉料理研究家
    Ryota
    学生時代運動経験ゼロ・病気で精神病院に入院するも筋トレとお料理で立ち直り、現在は料理研究家・パーソナルトレーナーとして活動中。企業やメディアへのレシピ提供を行う傍ら、ボディメイクコンテストにも出場。父方の実家は港町、母方の実家は山に囲まれていて、幼少期には海や山道を走り回っていた。自然の中で本を読むのが趣味だが、最近は料理研究家活動が忙しく、1人でキャンプめしを作って気を紛らわしている。

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