ホットサンドメーカーやメスティンで!キャンプでアツアツスイーツレシピ4選 | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
  • OUTDOOR
  • NEWS
  • SUSTAINABLE
  • CAR
  • CAMP
  • GEAR
  • COOKING
  • OUTDOOR
  • NEWS
  • SUSTAINABLE
  • CAR
  • CAMP
  • GEAR
  • COOKING
  • 料理・レシピ

    2023.04.18

    ホットサンドメーカーやメスティンで!キャンプでアツアツスイーツレシピ4選

    キャンプ場で北欧の少女に扮する編集ハラボー(メスティン伝道者)。料理対決で何かに開眼したかのように、かわいいポーズを披露した。ホットサンドメーカー伝道者のオーシタとの対決も、いよいよ最終章!

    ホットサンドメーカー&メスティン。永遠のライバルともいえるこの2大調理器具を使って、どこまで味を追求できるのか……。

    北欧の少女風・編集 ハラボー(写真上)と料理の鉄人風・編集オーシタが、アウトドアギアの使い手・小雀陣二さんのアドバイスので料理にするこの特集。最終回はスイーツ対決だ!

    これまでのホットサンドメーカーVSメスティン料理記事はこちら。

    「ホットサンドメーカーとメスティンはどう選ぶ?料理成功の秘訣は?初心者が聞いてみた」
    「メスティンとホットサンドメーカー、肉料理をうまく作れるのはどっち?料理初心者編集部員が実演」
    「ソロ焚き火料理を作るならどっち?ホットサンドメーカーVSメスティン実演対決」

    ホッとひと息に欠かせないスイーツ対決

    【ホットサンドメーカー初級】
    チーズをプラスで洋風あんぱんに!「マロンチーズあんぱん」

    ホットサンドメーカーで、あんぱんがゴージャスなスイーツに早変わり!+α素材をいろいろ試そう。

    image

    材料

    あんぱん…1個 
    クリームチーズ…20g 
    栗甘露煮…2個

    作り方

    1あんぱんを横に半分に切り、クリームチーズをあんこの上にのせる。
    2半分に切った栗をのせパンで挟み、ホットサンドメーカーで両面をじっくり中火で焼く。

    image

    ハンバーガーのようにパンを横に切る。多少厚みのある具材でもプレスするので大丈夫。

    【メスティン初級】
    冷やして美味しいハワイアンメスティン「焼きパインのココナッツ寒天」

    半切りしたパイナップルが、メスティンにシンデレラフィット! 
    仄かな香ばしさが、斬新な味のアクセントに。

    image

    材料

    丸型カットパイン…1/2個 
    ココナッツミルクパウダー…30g
    粉寒天…2g 
    グラニュー糖…大さじ1
    ミント(飾り用)…少々

    作り方

    ■1パイナップルを熾火で少し焦げ目が付くくらいじっくり焼き、冷ましておく。
    ■2メスティンに、粉寒天、ココナッツミルク、グラニュー糖を入れ、沸騰した湯250㎖(分量外)を加えよくかき混ぜる。
    ■3■1を加え、バットに置き5分ほど冷ましたら、バットに氷を入れ、1㎝くらい水を入れ冷やし固める。
    ■4固まったらメスティンから取り出し、切り分けてミントを添える。

    image

    フルーツは焼くことで糖度が増すので、全体をじっくり焼く。その分砂糖は控えめに。

    image

    メスティンは熱伝導率が高いため、周りを氷で冷やせば寒天もあっという間に固まる。

    【ホットサンドメーカー中級】
    ほろ苦味の大人版フレンチトースト「ティラミス風サンド」

    2枚重ねることで厚みが出て、とろ~りとした本格フレンチトーストに。おやつはもちろん朝食にも!

    image

    材料

    食パン(8枚切り)…2枚 
    コーヒー牛乳…100㎖
    マスカルポーネチーズ…40g 
    卵…2個
    グラニュー糖…大さじ2 
    バター…20g
    スティックココア…1本

    作り方

    1ボウルに卵1個と白身1個分を入れて溶き、コーヒー牛乳を混ぜる。
    2バットに食パン2枚を並べ、1を流し入れてパンに吸わせ、スティックココアを両方にかける。
    3ボウルに残りの卵の黄身を入れて溶き、グラニュー糖、マスカルポーネチーズを加えてよく混ぜる。
    4ホットサンドメーカーの両面にバターを塗り、焚き火台で熱して溶かし、浸したパンを入れて3をかけ、もう一枚のパンをのせ挟む。
    5両面を焦げ目が付くくらいじっくり焼く。

    image

    パンに卵を素早く染み込ませたいときは、あらかじめフォークで全体に穴を開けておくといい。

    image

    卵を吸ったパンは火を通すとかなり膨らむので、6枚切りよりも8枚切りがオススメ。

    オーシタ’s TRY!サクッサクで中しっとりの桃缶パイのはずが……

    image

    冷凍パイシートを解凍したら、缶詰の桃をのせて、たっぷりとブランデーを振りかける。

    image

    生地を半分に折るかと思いきや、4つ折りにし桃を巻くオーシタ。「これで一気に2個焼けるので!」

    image

    かなり分厚いので弱火でじっくり焼いたら、意外に美味しそう〜。なぜか2個がドッキング!?

    image

    全力を尽くした男のガッツポーズは美しい!

    image

    これにてサンドを極めたり!?

    雀’s CHECK!小

    外側はサクサクで狙いどおりだったけど、生地が分厚く、中の火の通りが甘かったかな。1枚でやっていれば……。

    【メスティン中級】
    蒸し焼きでしっとり仕上げた「桃とチーズ入りケーキ」

    メスティンも上火を使ってオーブン使いにすれば、ケーキだって焼けちゃう。どこを切っても桃が飛び出す金太郎ケーキ。

    image

    材料

    桃の缶詰…桃90g
    シロップ…60g
    モッツアレラチーズ…100g 
    ホットケーキミックス…100g
    卵…1個 
    バター…30g

    作り方

    ■1メスティンにクッキングシートを敷き、刻んだバターとモッツアレラチーズを並べる。
    ■2ボウルに卵を入れよく溶き、ホットケーキミックスと桃シロップを加えて混ぜ合わせたら、■1に流し入れる。
    ■3桃を上に並べフタをして、上下から薪で焼く。特に上火はしっかりと。

    image

    焼き上がったときに生地がくっつかないよう、形に合わせてオーブンシートを敷いておく。

    image

    きっちりフタをしたら、上火をのせる。焼き目を付けたい場合は、かなりの強火でもOK。

    image

    完成!

    ハラボー’s TRY!マーブル模様がアクセント!? 大小使いプリン

    image

    メスティンで卵と砂糖を混ぜ合わせたら、牛乳を加えてさらに混ぜてプリンのタネを作る。

    image

    ラージメスティンにお湯を沸かし、そこにタネを入れたメスティンを投入。ラージ側だけフタをして蒸す。

    image

    image

    弱火で10分ほど加熱し、蒸らせば完成。優しい甘さで温かいまま食べても美味!

    小雀’s CHECK!

    ムラなく混ざっていなかったから、蒸し上がりがマーブル模様だけど、火加減はバッチリ。柔らかプリンが完成!

    image

    ハラボーの力の入ったメスティン料理に、小雀師匠も太鼓判!

    ※構成/大石裕美 撮影/三浦孝明

    (BE-PAL 2023年3月号より)

    NEW ARTICLES

    『 料理・レシピ 』新着編集部記事

    ソトでも使いやすい!チューブタイプの「ほりにし監修 ぷちぷちレモンマスタード」が出た

    2024.07.14

    キャンプ飯に最適!アイラップを活用した簡単そぼろ丼レシピ

    2024.07.14

    無印良品からキャンプにピッタリの新商品が出た!フリーズドライスープ全6種レビュー

    2024.07.13

    夏キャンプは自作の「クラフトコーラ」でちょっと贅沢な時間を過ごしてみませんか?作り方紹介

    2024.07.12

    簡単おつまみキャンプ飯20選!ビールやワインに合う最強レシピを厳選

    2024.07.10

    ビーフシチューのアレンジ10選!余ったシチューで簡単・美味しいレシピを!

    2024.07.10

    山やキャンプの熱中症対策に!梅干しを使った南インドの定番スープ「ラッサム」レシピ

    2024.07.09

    生春巻きだけじゃないぞ!キャンプにぴったりの「ライスペーパー」アレンジレシピ5選

    2024.07.03