ソロ焚き火料理を作るならどっち？ホットサンドメーカーVSメスティン実演対決

北欧の少女風・編集ハラボー（写真）と料理の鉄人風・編集オーシタが、アウトドアギアの使い手・小雀陣二さんのアドバイスの下、料理対決！

焚き火だと失敗しがちな難しいホットサンドメーカー＆メスティン。プロ直伝の簡単激旨レシピを紹介しつつ、編集部の料理ベタ（!?）ふたりが体当たりクッキング！　第3回目は主食対決だ！

米でも麺でもなんでもOK！主食対決

【ホットサンドメーカー初級】
カリッと焼き上げ香ばしくいただく「チーズ鮭ライスサンド」

これでもか、というほどチーズをたっぷり挟むのがカリカリ食感のコツ。香ばしさとともに召し上がれ!!

材料

鮭おにぎり…1個　
ピザ用チーズ…60g

作り方

1 おにぎり（のりはつけない）をホットサンドメーカーに入れ挟み、いったん取り出す。
2 チーズの半分をホットサンドメーカーに敷いたら1をのせ、上から残りのチーズをかけて挟む。
3 両面チーズがカリカリになるまでじっくり焼き、半分に切る。好みでのりを巻く。

チーズは溶けるので、写真のように山盛りでＯＫ。おにぎりが隠れるように覆うこと。

弱火でじっくり焼く。ホットサンドメーカーは温まるとあっという間に焦げるので注意。

【メスティン初級】
浸水時短技でパスタを折らずに調理！「ボンゴレビアンコ」

鍋仕様の煮込み料理は得意中の得意！　
アサリの出汁が効いたスープも、最後の１滴まで飲み干せます。

材料

アサリ…10個（砂抜き済み）　
ニンニク…ひとかけ　
ローレル…1枚　
鷹の爪…1/2本　
ロングパスタ…80g　
オリーブオイル…大さじ2
ブラックペッパー…適量　
塩…小さじ1～2

作り方

■1事前にパスタを1時間半以上水に浸けておく。
■2メスティンにオリーブオイル、潰したニンニク、ローレル、鷹の爪を入れ、中火で熱し香りを引き出す。
■3アサリ、水150ml（分量外）を入れ強火で熱し、沸騰したらパスタを加えかき混ぜる。
■4白くなっていたパスタが黄色く戻り茹で上がったら、塩で味を調え、仕上げにブラックペッパーをふる。

パスタは吸水させることで茹で時間が短くなる。柔らかくなり折らずに使えるのも嬉しい。

煮込むときは薪や熾火を足し、強火で素早く沸騰させる。茹で汁がそのままスープになる。

【ホットサンドメーカー中級】
野菜の水分でほど良い蒸し焼きに。「広島風お好み焼き」

材料を積み上げギューっと押さえる。難しい返しも簡単にでき、失敗知らず。四角いお好み焼きが一丁上がり！

材料

小麦粉…30g　
焼きそば麺…1/4個
キャベツの千切り…50g　
揚げ玉…大さじ1
卵…1個　
魚粉…小さじ1　
お好み焼きソース…適量
青のり…小さじ1　
かつおぶし…大さじ1

作り方

1 ボウルに小麦粉と水80㎖（分量外）を入れ、かき混ぜて生地を作る。ホットサンドメーカーの片面で薄皮の生地（半量）を焼き、魚粉をかける。
2 その上からキャベツ、焼きそば、揚げ玉の順にのせ、残りの生地をかけ、最後に豚バラをのせて挟み、豚バラ側を下にして焼く。
3 いったん開いて火からはずし、片側で溶いた卵を焼き、豚バラ側に重ねて挟む。
4 卵側を上にしてお皿に盛り、ソースを塗って青のりとかつおぶしを散らす。

ホットサンドメーカーを温めたら生地をなるべく薄く敷き、焦がさないように弱火で焼く。

仕上げに片側で卵を焼く。半熟のうちに肉の上に重ねて軽く押さえると、一体感が生まれる！

オーシタ’s TRY！
餃子の皮を使った、簡単ピザミルフィーユのはずが…

餃子の皮にチーズとサラミを包んで…と思ったら、上に重ねていくという予想だにしない大技を発動。
↓

「ギューっとすれば挟めますからね」と20枚の皮すべてを使い切る。中まで火が通るのか!?
↓

流れ出したチーズは焦げながらもパリパリな仕上がり。が、ひっくり返すと真っ黒焦げやないかーい。

小雀’s CHECK!

開けるタイミングを見計らうのが重要。心配なら何度か確認！　
たしかにギューっとできるけどコスパがなぁ……。

頭を抱える小雀さんであった…。。

【メスティン中級】
ほのかに香るカレー風味がアクセント「ポークビリヤニ」

インドで定番の、スパイスとお肉の炊き込みご飯。
スパイス代わりに野菜スープを使えば、意外や意外、奥深い味に。

材料

豚バラ肉（焼き肉用）…4枚　
レトルトご飯パック…1個
野菜スープ（フリーズドライ）…1個　
カレー粉…大さじ1
赤タマネギ…1/8個　
パクチー…2本

作り方

■1メスティンの底に豚バラを並べ、野菜スープの素を砕いて加え、カレー粉を散らす。
■2ほぐしたご飯を上から加えてならし、弱火で熱してじっくり脂を抽出する。
■3水40ml（分量外）を加え、フタをして蒸し炊きにし、水分が飛んだら全体を混ぜ合わせる。
■4仕上げにスライスした赤タマネギ、パクチーを散らす。