SではなくWがポイント! 川辺のバーベキューで実践したい「やな場の料理人さんに聞く川魚の串打ち術」 | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル - Part 2

料理・レシピ

2015.07.17

SではなくWがポイント! 川辺のバーベキューで実践したい「やな場の料理人さんに聞く川魚の串打ち術」

川魚の串打ち

川魚の串打ち

「串のまま食べるのであればS字型でもいいのですが、お皿に盛る場合、頭とひれが持ち上がるようW字に串を打つのがこつなんです」(綱和彦さん)

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