焼き芋以外の楽しみ方！美味しくて楽しいサツマイモ三昧のキャンプ飯３選

サツマイモが美味しい季節に食べたいレシピをご紹介

秋といえば、食欲の秋。サツマイモが美味しい季節です。

紅あずま、シルクスイート、安納芋など、甘みや食感の違うサツマイモの品種がたくさんあるので、この季節にさつま芋を楽しみにしている方も少なくないでしょう。

焚き火で焼き芋をするのは秋キャンプの醍醐味です。

また、焼き芋のようなシンプルなサツマイモも美味しいですが、ひと工夫したお料理もおすすめです。

そこで今回は、メスティンやクッカーを使ったおすすめのサツマイモレシピを紹介します。

秋キャンプのキャンプ飯に、サツマイモ料理をぜひ試してみてくださいね。

サツマイモの蒸しパン

「サツマイモの蒸しパン」はホットケーキミックスで作れる、簡単蒸しパンです。

ほくほくのサツマイモとふわふわの蒸しパンを頬張ると、幸せな気持ちになります。

朝ごはんやおやつに、おすすめです。

材料（2～3人前）

サツマイモの蒸しパンの材料は下記のとおりです。

（A）　ホットケーキミックス150g
（A）　卵1個
（A）　牛乳85ml
（A）　サラダ油30ml
サツマイモ　中サイズ1/3~1/2個
黒ゴマ　お好みで

このままだと素朴な味の蒸しパンになるので、甘めが好みの方は砂糖を30gほどホットケーキミックスに追加してみてください。

手順1：下ごしらえ

サツマイモをサイコロサイズにカットしておきましょう。サツマイモは火が通りにくいので、5分程度クッカーで下茹でしておくと、失敗が少ないです。

下茹でしない場合は、できるだけ細かくカットしておきましょう。

手順2：材料を混ぜます

Aの材料をよく混ぜます。とろみがでてよく馴染んできたら、手順1のサツマイモを加えて更に混ぜます。

手順3：メスティンの準備をしましょう

メスティンに専用網をのせましょう。

お持ちのメスティンに専用網がない場合は、ダイソーでも購入することができます。

筆者はダイソーでこの専用網を購入しました。

網の下までお水を入れれば、蒸し器になります。

メスティンの上に、カップを敷き、カップの上に手順2の生地をのせます。

生地は2倍程度に膨らむので、メスティンにくっつきます。メスティンの内側にサラダ油を薄く塗っておきましょう。

メスティンを10～15分弱火で蒸せば完成です。

ほんのり甘いサツマイモのシチュー

「サツマイモのシチュー」はシチューのルーを使わない、生クリームとバターのシチュー。

サツマイモの優しい甘みが本格的なシチューに馴染みます。

パン屋さんで美味しいバタールを購入してきて一緒に食べましょう。

至福の時間が過ごせます。

材料（2～3人前）

サツマイモのシチューの材料は下記のとおりです。

（A）ニンジン　1/2個
（A）サツマイモ　中サイズ1個
（A）コンソメ　2個
（A）水　200cc
（A）ローリエ　1枚
バター　20g
鶏肉　1枚
玉ねぎ　1/2個　
白ワイン　50cc
小麦粉　大さじ3
牛乳　300cc
生クリーム　100cc
ブロッコリー　100～150g

手順1：下ごしらえ

カット

ニンジン、サツマイモは乱切り、玉ねぎは半月切り、鶏肉とブロッコリーは食べやすい大きさにカットしておきます

ブロッコリーの下茹で

仕上げ用のブロッコリーを作っておきます。

クッカーにたっぷりお湯をわかして、塩小さじ1（分量外）を加えます。

ブロッコリーをクッカーに入れて、2～3分茹でましょう。

火が通ったら、取り出して冷ましておきます。

手順2：クッカーでニンジンとサツマイモのコンソメスープを作る

Aの材料をクッカーに入れて火をつけます。

沸騰したら、10分弱火で茹でて、火が通るまで待ちましょう。

ニンジンとサツマイモに串を刺してみて、スッと通ればOKです。

クッカーは鍋敷きなどに一旦おいて置きましょう。

手順3：フライパンでホワイトソースを作る

フライパンを弱火で熱したら、バターを入れて溶かしましょう。

バターが溶けてきたら、鶏肉をいれて炒めます。鶏肉に焼き跡がついてきたら、玉ねぎを加えて更に炒めます。

玉ねぎがしなっとしてきたら、白ワインを入れて馴染ませます。

白ワインがいきわたったら、小麦粉をいれて、鶏肉と玉ねぎに馴染むようにヘラでよく混ぜます。

小麦粉が馴染んできたら、だまにならないように牛乳を3回程度にわけて加えて、混ぜていきましょう。

とろみがでてきたら、ホワイトソースの完成です。

手順4：ホワイトソースとコンソメスープを合わせて味付け

手順2のコンソメスープと手順3のホワイトソースを大きいクッカーに入れて、混ぜ合わせます。

弱火でコトコト5分ほど煮込んだら、生クリームと塩コショウを入れます。

味を整えて、シチューとブロッコリーをお皿に盛りつければサツマイモの本格的なシチューのできあがりです！

サツマイモとバターのごはん

バターの濃厚な風味と、サツマイモのほくほくが癖になる秋らしい炊き込みご飯です。

ひと口食べると、美味しくて箸が止まらない！ダイエット中の方は要注意の1品。

塩味がきいているので、このままでも美味しいですが、醤油を垂らすとまた違う美味しさが楽しめます。

材料（2～3人前）

サツマイモとバターのごはんの材料は下記のとおりです。

ごはん　1合
サツマイモ中サイズ　1/2個
だしの素　小さじ1
水　120cc
酒　小さじ1
塩　小さじ1/3
バター　10g
黒ごま　お好みで

手順1：下ごしらえ

サツマイモをサイコロサイズにカットしたら、水で5分さらして、ザルで水を切ります。

お米も30分～1時間しっかりお水にさらしておきます。

手順2：メスティンに食材を入れる

手順1のメスティンに、お酒とだしの素、塩を入れたら、スプーンで混ぜます。

そのあと、手順1でさらしたさつま芋をのせて、メスティンを火にかけます。

弱火でじっくり15分待ちます。

手順3：メスティンをタオルでくるむ

メスティンを火から離したら、タオルでくるんで15分置きます。

メスティンを開けてご飯の上にバターをのせ、黒ごまをちらしたらタオルをくるみます。この状態でもう10分置いたら完成です！

サツマイモを使って、秋の味覚を堪能

いかがでしたでしょうか？

秋の味覚のサツマイモはこのようにシチューにしたり、ごはんにしたり、蒸しパンにしたりとさまざまな楽しみ方ができます。

もちろん、サツマイモをそのままアルミホイルに包んで、焚き火に入れて焼き芋にしても美味しいです。

筆者も先日、キャンプ場でサツマイモが売られていたので購入して、焚き火で焼き芋にしてみました。

焼き芋は、中身はふっくら、外はカリカリ。素朴な甘みが口いっぱいに広がり美味しかったです。

サツマイモが美味しい季節に、ぜひいろんな料理を試してみてくださいね！