作り手の顔が見えるナチュラルフード 日本の美味をお取り寄せ!甘味・乳製品6選 | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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    2020.12.21

    作り手の顔が見えるナチュラルフード 日本の美味をお取り寄せ!甘味・乳製品6選

    甘味 Sweets
    乳製品 Milk Product

    余計なものを加えず、素材そのものの美味しさが感じられる甘味と乳製品を紹介。お茶やワインなどと共にどうぞ。

    手焼き製法で仕上げた冷凍焼き芋

    ごと
    石焼ごと芋プレミアム(4袋) ¥2,889

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    長崎県五島列島福江島だけで栽培されている、農薬不使用で育てた「ごと芋」を、手焼き製法で丁寧に焼き芋に加工。電子レンジで解凍すれば、焼き立ての香ばしさが手軽に味わえる。ねっとりとした食感で、自然な甘さが口の中に広がる。

     

    問い合わせ先 ごと https://nagasakigoto.net/

    自然な甘さが心地よい、新感覚和菓子

    wagashi asobi
    ドライフルーツの羊羹 ¥2,130

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    北海道産小豆で作る上質な餡を沖縄県西表産の黒糖とラム酒で炊き上げた羊羹で、イチジク、クルミ、イチゴのドライフルーツが入っている。あっさりした甘さで、食感も楽しい。

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    問い合わせ先 wagashi asobi https://wagashi-asobi.com/

    富有柿の甘みをぎゅっと凝縮
    2種類の柿アイスをセット

    一心農園
    オリジナル柿アイスの詰め合わせ (6個セット)¥3,704

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    伝統の味を継承して育てた甘熟富有柿のジュレを混ぜた「一の心柿アイス」と、あんぽ柿を混ぜ込みジュレをのせ2層に仕立てた「プレミアム柿アイス」のセット(各3個)。スイーツとしての柿の美味しさを感じさせる逸品。

     

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    問い合わせ先 ポケットマルシェ https://poke-m.com/products/83006

    干し柿とバターがコラボした新感覚スイーツ

    マツザワ
    市田柿ミルフィーユ ¥1,000

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    南信州地域に江戸時代から伝わる干し柿「市田柿」を重ね、バターをサンド。柿の自然な甘さとバターのコクがマッチした和洋折衷の味わい。美味しくてつい食べすぎてしまいそう。

    問い合わせ先 マツザワ 
    http://www.matsuzawa.gr.jp/ichidagaki/

    愛媛県の山あいに放牧された
    健康な牛のミルクで手作り

    チーズ工房醍醐
    グラスフェッドナチュラルチーズの
    ギフトセット(4種)¥3,200

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    チーズ作りのために神奈川県から移住した國分茂樹さんが、生草を食べて育った牛のミルクを乳酸発酵させ、丁寧に時間をかけて作っている。あっさりしているが、奥深い味わい。

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    問い合わせ先 たべるとくらすと 
    https://taberutokurasuto.com/shop/daigocheese/

    自然放牧で育てた牛のミルクから作る
    貴重な自然派バター

    なかほら牧場
    グラスフェッドバター食べ比べ〔発酵・ノーマル〕
    (100g 各1個)¥4,500

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    山に自生する草を食べて育った牛のミルクは、不飽和脂肪酸が多く、黄みがかっているのが特徴。口の中でスーッと溶け、あっさりした上品な味わい。無塩なので使い勝手もいい。

     

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    問い合わせ先 なかほら牧場 
    https://nakahora-bokujou.jp/

    ※構成/松村由美子 撮影/植野製作所、富貴塚 悠太、柳澤牧嘉、小倉雄一郎

    (BE-PAL 2020年11月号より)

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