常温食材だけで作る!トランギアメスティンで豆乳ポテトグラタン | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル

常温食材だけで作る!トランギアメスティンで豆乳ポテトグラタン

2020.09.08

私が書きました!
ママキャンライター
天嶺 葵
北海道在住。キャンプと料理、DIYをこよなく愛するアウトドア系フリーライター。3児の母でもある。本格的なキャンプはもちろん、子どもやペットのニワトリと楽しめる、手軽なアウトドアライフを満喫中。目下の夢は老若男女にアウトドアの楽しさを広める、ブッシュクラフトインストラクターになること。

 

トランギアのメスティンと言えば、アルミ製で軽く、熱伝導率がよくて、飯ごうにも鍋にもなる万能調理器具。
そんなメスティンを使った、常温食材だけで作れる「豆乳ポテトグラタン」のレシピをご紹介します。

要冷蔵の材料がなくても作れる、お手軽レシピ

アウトドア料理に要冷蔵の食品を持って行くのはひと手間。

このレシピは、すべて常温保存できる材料だけで作られています。写真のような要冷蔵の食品(例えばお肉や牛乳)は、お家で作るときにはいいのですが、野外に持って行くときには保存の時間がごく限られてしまい、不便なことも。

私は2泊3日などのキャンプで、最終日に調理したいときなどに、これをよく作ります。
登山などで荷物を減らしたいとき、次の日に調理したいときなどには、うってつけのレシピです。

必要な道具と材料

道具と材料はとてもシンプル。

<道具>

トランギアメスティンには、ふたつのサイズがあります。今回使うのは通常の大きさのもの。容量は750mlです。これを大きいサイズのラージメスティンにすると、材料を倍にして、2人前の料理を作ることができます

火を使うための道具も必要です。ガスバーナーに五徳をつけたもの、固形燃料を使ったポケットストーブ、カセットガスボンベを使ったカセットガスコンロなど、弱火~中火で調理できるものを用意しましょう。

また、調理の途中で材料をかき混ぜるための、スプーンや箸なども必要になります。

<材料>

ジャガイモ 小~中1個(100g程度)
タマネギ  小1個(120g程度)
マカロニ  10g(ゆで時間3~4分程度の早茹でタイプのもの)
豆乳    120cc
粉チーズ  大さじ1
塩     ほんの少々
コンソメ  1袋(5g前後

※これ以外に水50cc(大さじ3程度)が必要になります

豆乳以外の材料は、メスティンにひとまとめにして入ります。

材料の塩、粉チーズはあらかじめ分量を計って、ラップでくるみ持ち運ぶと、運搬や現地での調理がラクになります。ほとんどがメスティンに収納できるので、写真のようにして持ち運ぶのがおすすめです。

豆乳は常温保存が可能な、小さな紙パックのものが便利です。

豆乳ポテトグラタンを作ってみよう!

当日に作るなら、材料は切って持っていってもOK。

ジャガイモとタマネギは、カットした状態で持って行くこともできます。調理するのが翌日以降になる場合は、丸ごと持って行き、現地でカットしましょう。

火にかける時間は20分以下なので、3035gの固形燃料でも調理が可能です。火加減が出来ないので、ふきこぼれたり焦げ付いたりしないよう、よくかき混ぜて様子を見ながら煮込んでください。

<作り方>

1.ジャガイモは皮を剥いて半分に切り、薄めのスライスにする。タマネギも同様に切る。

お家のガスコンロでももちろんOK。

2.メスティンに豆乳、コンソメ、塩、分量外の水50ccを入れ、火にかけます。ふたをすると吹きこぼれますので、ふたはしません。

3.沸とうしたらマカロニ、ジャガイモ、タマネギを加えます。

こちらは固形燃料を使ったポケットストーブで調理中のもの。

4.再沸とうしたら弱火にし、底が焦げないようかき混ぜながら、ジャガイモがやわらかくなるまで煮込みます。

5.火からおろし、粉チーズを全体にふりかけたら出来上がりです。

とろけるチーズを使わなくても、おいしいですよ!

お好みで、パセリなどのハーブをふりかけてもいいですね。

火から下ろしてしばらくはとても熱いので、安全な場所に置き、気を付けて召し上がってください。

調理する際の注意点など

材料を多く入れすぎると、こんなことにも……

豆乳の小さいパックは200ccあるので、分量を入れたあと、あまります。あまってしまうからといって、多く入れてしまうと、ふきこぼれてしまう可能性が高くなります。
あまった豆乳は飲み物に使うなど工夫して、全部入れてしまうことのないようにしましょう。

火の勢いを強くしすぎて、ジャガイモが煮える前に豆乳の水分がなくなってしまった、ということもあるかもしれません。そんなときには、残った豆乳や水を少し足してみてください。

また、アウトドアで調理をする際はとくに、出来上がりまでの時間が気温や天候などに左右されます。
固形燃料を使用する場合は、自動炊飯のようにほったらかしにするのではなく、ふきこぼれたり焦げ付いたりしないよう、そばで見守るようにしましょう。

失敗することの少ないシンプルなレシピなので、一度覚えてしまえば短時間でラクに調理ができます。
味の濃さを自分好みにしたり、別の材料を加えてみたり、アレンジも楽しんでみてくださいね。

この記事をシェアしよう!

関連記事

『 料理・レシピ 』新着編集部記事

おすすめ記事

  • プレゼントクイズ 応募はこちら
  • プレゼントクイズ 応募はこちら
  • 公式通販サイト BE-PAL 野遊び道具店 季節に合わせたアウトドアグッズや毎日の生活に取り入れたいアウトドアライフスタイルグッズを取り揃えています。
  • BE-PAL FOREST CAMP 2021 @online 10.2(土) 15:00〜 START!参加無料 YouTube ライブ配信で開催!
  • BE-PAL FOREST CAMP2020 @online 参加無料 2020.10.3sat 15:00〜 YouTube ライブ配信で開催!
  • BE-PAL FOREST CAMP2019 10.5sat-6sun@PICA八ヶ岳明野 八ヶ岳に囲まれた芝生の気持ちのいいキャンプ場で、のんびり楽しめるキャンプイベント!
  • 大人の逸品
  • bp
おすすめサイト
  • @DIME
  • サライ.jp
  • リアルキッチン&インテリア
  • Mens Beauty
  • PETomorrow
  • 大人の逸品
【消費税の価格表記について】
記事内の価格は基本的に総額(税込)表記です。2021年3月以前の記事に関しては(税抜)表示の場合もあります。