【BE-PAL×CAMP HACK連携企画ママキャンパーに聞け！】第2回時短キャンプ料理 | キャンプのコツ【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル

ママキャンプの達人に教わるお役立ち情報満載の、BE-PAL×CAMP HACK連携企画。

第２回目のテーマは「ママキャンパー直伝！　時短キャンプ料理」です。前回に引き続き、2人のママさんに教えてもらいました。料理にかける時間を減らし、いかにして家族と過ごす時間を増やすかは、ファミリーキャンプの課題のひとつともいえますよね。ママさんたちの、料理に費やす時間の上手な使い方、ぜひ、参考にしてくださいね。

【菅谷由理子さんファミリー】

キャンプ歴15年以上。静かに過ごせる秋冬キャンプが好きというベテラン。一家そろって焚き火が大好きで、今回は豪快な焚き火料理も披露！

【飯田みどりさんファミリー】

2年ほど前からみどりさん主導でファミリー・キャンプデビュー。小さな子供のいる家庭ならではのアイデアがいっぱい。

菅谷家では焚き火料理が定番！

夜のメイン料理は焚火で焼く、豪快シェラスコ！

焚き火台を囲むようにダイニングスペースをレイアウトしている菅谷家での定番は、やっぱり焚き火料理。今回の夕食のメイン料理は新兵器？　を使った「シェラスコ」を披露。

塩、コショウ、ニンニク肉の塊にすりつけて、ラップにくるんで1時間寝かせたら、専用の道具に肉をさし、焚き火台の上でひたすら焼くだけ。木製のハンドルがくるくると回るので作業がラク。簡単においしいシェラスコが作れますよ～。

シェラスコ用ローストスタンド：TSBBQ／ローストスタンド

強火の遠火で1面ずつ焼き、表面がカリッとしてきたら、削ぎながら食べる。１／３くらいの大きさになると、肉がローストビーフ状態になっているので、スライスしてワサビ醤油で食べたり、サンドイッチの具にしたりするそう。みんなで焚き火を囲み、おしゃべりをしながら食べたり飲んだり……。いいですよね～。

豆腐とピータン、特製ニラ醤油（自家製）を合わせるだけの「ピータン豆腐」も時短メニューとしてオススメ。その他、「トマトのサラダ」や「もやしのスープ」も登場。いずれもシェラスコを焼きながらでも、簡単に作れる。ちなみにトマトのサラダは娘のえみりちゃんの担当。小さいころからキャンプに親しんでいるだけあって、手際もバッチリだった。

【菅谷家特製ニラ醤油の作り方】

＜材料＞

400cc前後のビン（フタ付きの密閉容器）
ニラ 1束
しょう油 250cc（適宜調整）
すりおろしニンニク大さじ1（お好みで調整）
七味小さじ1（お好みで調整）

＜作り方＞

ニラをみじん切りにする。
すべての材料をビンにつめる（醤油はニラが浸るくらいに調整してください）。
フタをして軽くふり、冷蔵庫で1晩寝かせて完成。

冷奴や納豆のタレ、厚焼き玉子（溶き卵に混ぜて焼くだけ）、炒め物の味付けとしても使えるそう。ぜひ、お試しください！

朝食は夜の残りのスープを活用♡

もやしのスープは多めに作り、翌朝は市販の餃子を投入して朝ごはんにするのが定番。もちろん麺やごはんを入れてもOK。おいしくて体も温まり、しかも簡単。ナイスアイデア！

今回は、翌朝の餃子スープのことを考慮し、中華スープ（鶏がらスープの素）を使用。鍋で湯を沸かし、モヤシ、たまねぎ、きのこ類を入れて火が通ったらスープの素を投入し、塩コショウで微調整。仕上げにゴマ油を一振りすると風味が増す。
コンソメを使う場合は、キャベツやベーコン、ソーセージを入れてボリュームをアップ。
残りはゆでたパスタでスープパスタに転用しているそう。トマト缶を混ぜれば一気にイタリアンになるので、ぜひ、お試しを～。

飯田家では家で下準備をして時短を実現！

小さなお子さんのいる飯田家では子供たちから目を離せないので、キャンプ場で調理するときには家で下準備しておき、現場での作業は焼くだけ、混ぜるだけにしておくとか。また、「今日は徹底的に遊ぶ」と決めたときには、割り切って冷凍食品を活用することもあるそう。

夕食は子供たちが大好きなチーズハンバーガー＋ジャーサラダ

ハンバーガーのタネは自宅で作っておき、現場では焼くだけにしておく。ちなみにバンズはホームベーカリーで作った手作りだ。ジャーサラダはふたつきジャーの中に重い素材から重ねるように入れていく。まず、ドレッシングを入れ、コーン、ニンジンの細切り……、葉野菜は一番上にのせる。家で仕込んでおけば、お皿に盛りつけるだけでOK。