ダッチオーブンで簡単ピザを作るには？ピザ生地の作り方や焼き時間を詳しく解説

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さとう　あい

ピザ釜不要！ダッチーオーブンを使えばキャンプでもピザが作れる

「キャンプで熱々の焼き立てピザが食べてみたい！」

そんな願望を持った方におすすめなのは、ダッチオーブン。ダッチオーブンを使えば、ピザ釜がない屋外でも簡単に焼き立てピザが完成します！

「生地からピザを作って薪で焼くスタイルって？」と疑問に思っている方は必見ですよ。

初心者でも作れるダッチオーブンの簡単ピザレシピをご紹介するので、ぜひ挑戦してみてください。

ダッチオーブンで作るピザのレシピ

材料

ピザ生地

• 強力粉　290g
• ドライイースト　2g
• 砂糖　6g
• 塩　2g
• 水　190g
• オリーブオイル　10g

ピザ用ソース

• トマト缶　200g
• オリーブオイル　小さじ1
• 塩　少々
• バジルパウダー　少々

ピザ具材

• コーン缶　100g
• ソーセージ　2本
• ピザ用チーズ　適量

生地の作り方

まずは、ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて菜箸などでよく混ぜます。

次に、水、オリーブオイルを入れます。

箸で粉類と水分を混ぜます。

生地がまとまってきたら、ボウルから出します。クッキングマットの上や、まな板の上で作業をするといいでしょう。

10〜15分ほど生地をこねて、なめらかな状態にします。水分を全体に行き渡らせるイメージでこねましょう。

生地全体が均一な状態になり、なめらかになったらこねあがりです。ボウルに入れてラップをし、発酵させます。

発酵時間の目安は、30分〜1時間。生地の大きさが2倍くらいになったら発酵完了です。

生地を4分割にし、丸くのばします。

焼き方

ダッチオーブンに底網を置きます。底網を使わずに、ダッチオーブンにそのままピザ生地を置くと、焦げやすいので気をつけましょう。

底網の上にクッキングシート、のばしたピザ生地を置きます。

＜ピザ用ソース＞の食材の、トマト缶、オリーブオイル、バジルパウダー、塩を容器に入れてよく混ぜます。

ピザ生地の上にピザソースを塗り、用意した食材を盛り付け、ピザ用チーズを仕上げにのせます。

焼き時間の目安

ダッチオーブンに蓋をして、火をつけた薪の上にのせ、加熱します。蓋には炭を置きましょう。

焼き時間の目安は10分ほど。今回使用したダッチオーブンは18cmサイズですが、大きいサイズになると、もう少し焼き時間が長めにかかります。

前もってダッチオーブンをしっかり温めておいた場合は、5分程度で焼き上がるので、2枚目を焼く際は焼き時間に気を付けましょう。

焚き火の火力を調節するには？

焚き火の火力は、薪を組む位置によって調節可能です。

高く盛るように薪を積み上げると隙間に空気が入り、火力がアップします。火力を落としたいときには、薪を広く散らすように配置するといいでしょう。

こんがりとした焦げ目のついたピザに仕上げるには、蓋の上にのせる炭の量を少し多めにしてみてください。

ダッチオーブンを使えば、焼き立てアツアツのピザが手軽に楽しめますよ。

キャンプ飯のピザはこんなアレンジがおすすめ！

今回ご紹介したピザ以外で、生ハムや目玉焼き、サラダなどをのせたボリューム満点のピザにアレンジしてもいいですね。

チーズ系のピザ、バナナやチョコレートをのせたデザート系ピザなどのアレンジもおすすめです。

カマンベールとピザ用チーズをのせたピザには、仕上げにはちみつをかけても美味しいですよ。

自家製のピザ生地は手間がかかるイメージがありますが、ご紹介したレシピでしたら失敗も少なく、モチモチのピザ生地が手軽に楽しめます。

キャンプで焼き立てのピザを食べたいときに、ぜひご活用ください。