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「ブリの子」いただきました!

2021.11.18 (閲覧数) 160

少し前、「ブリの子」を息子が釣って来て、みんなで切れない包丁で悪戦苦闘しながら、なんとかさばいて、半分もらいました。70cmはありました。
(1)その場で、まだ肉がたくさん付いている骨をぶつ切りにして、味噌とネギで「あら汁」。おいしかったです。
(2)その晩、「刺身」でした。
(3)次の夕食は、「ブリしゃぶ風鍋」。
(4)朝は、鍋汁で『煮もち」。
(5)少しして、「ブリの照り焼き」。
(6)また少しして、「甘酢焼き」。
ブリ三昧でした。

島根は、山奥から海まで流れている河川がいくつかあり、渓流釣りができます。
また、周囲約45kmの宍道湖は、、わずかに塩分を含む汽水湖のため魚種が豊富です。宍道湖七珍(しんじこしっちん)と言って、宍道湖で獲れる代表的な7種の魚介類(スズキ、モロゲエビ、ウナギ、アマサギ(ワカサギ)、シラウオ、コイ、シジミ(ヤマトシジミ))がいます。いつも釣人がいます。
海釣りも盛んで、仕事が終わったら、そのまま釣りに行く人もいます。
自分はあまり行きませんが、子供が小学生の時は、夏はサビキで小あじ釣り、秋はハゼ釣り、家族でよく行きました。近くで、誰でも釣れて、美味しいです。
「食」にこだわるなら、新鮮で豊富で安価な田舎です。

ウラスマタロウさん

キャンプも料理も初心者です。タケノコ掘って、フキ、梅、ビワ、ザクロ、柿採り、鳥の声で目覚める里山にいます。今年も、ウグイス、ツバメ、ホタルが庭にやって来ました。Iターンです。自然豊かな島根(県)が好きです。

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