クセになるおいしさ!アウトドアで食べたいチーズカレー鍋 | BE-PAL

クセになるおいしさ!アウトドアで食べたいチーズカレー鍋

2021.03.29

春とはいえまだまだ朝晩は肌寒くなることも多い時期、キャンプ場で喜ばれるのは暖かい鍋物レシピ!今回は中でもやみつきになる!と人気の高い二大食材「カレー」と「チーズ」を使ったぽかぽかになる鍋をご紹介しよう。子ども向けには甘めに、大人向けにはスパイスを多めにして味を調整するのもいい。

とろ~り絡めていただきます!
チーズカレー鍋

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キャンプの定番カレーをベースに、チーズをドンと加えたカレーフォンデュ鍋(!?)。具材をとろっとろのチーズに絡めて熱々をいただこう。

〈材料〉(4人分)

カマンベールチーズ…1個
豚こま切れ肉…200g
タマネギ…1個
ニンジン(小)…1本
キャベツ…1/4個
マッシュルーム…6個
トマトジュース…1カップ
水 …4カップ
カレーフレーク…大さじ6~7
サラダ油…大さじ1

〈作り方〉

(1)カマンベールチーズは放射線状に8等分に切る。タマネギはくし切り、ニンジンは乱切り、キャベツはざく切りにする。
(2)鍋にサラダ油を熱し、タマネギを炒め、しんなりしたらニンジンと豚肉を加えて炒める。
(3)トマトジュースと水を注ぎ入れ、沸騰したらキャベツとマッシュルームを加えて煮る。
(4)全体に火が通ったら、カレーフレークを溶かし入れ5分ほど煮る。
(5)とろみが出てきたら真ん中にカマンベールチーズをのせ、少し溶けてきたらでき上がり。

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鍋にはあっという間に溶けるカレーフレークがおすすめ。濃度の微調整もしやすい。

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カマンベールは8等分ぐらいにしておくと、溶けるのに時間がかからず、すぐ食べられる。

キャンプ場にカマンベールチーズを持っていくと、このように調理のポイントになったり、インスタ映えすること間違いない。もちろんおつまみとしていただくこともできて、活躍してくれるお役立ち食材なのだ。ぜひ、次回のキャンプのお供にいかがですか?

(BE-PAL 2021年2月号より)

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