アマゾン流クッキング
アマゾンのリアル家庭料理を食べるため、マナウスから２００km北へ移動した。
マリアさんの家は湿原帯のど真ん中にあった。雨季になると回り中が川になってしまうため、国道に出るにもカヌーが必要な一戸建てだ。
ホエザルがゴォーゴォー鳴いているその場所でマリアさんに聞いてみた。
「こんな所に１人で住んでいて怖くはないの？」
「何も怖いものなんてないよ。」
「でも、危ない動物とか来ないですか？」
「そんなものいない。時々、ニシキヘビが鶏食べに来るくらいだよ。」
アマゾネス母ちゃんは太っ腹なのだ。
調理台が家の外に張り出しているアマゾンのキッチン。
魚のはらわたや鱗などのいらない部位が出たらそのまま調理台から下に落としてしまえばいい。すぐに鶏が走ってきてきれいに片づけてくれる。水はホースで川から引いているし、自然のモノだけで完全に循環している。これぞ究極のエコ。アマゾンシステムキッチン。
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