たった３つの材料で簡単！キャンプで子供と作りたい「白玉のお汁粉」

私が書きました！

料理家

華表由夏（とりい　ゆか）

青森生まれ、東京育ち。地図好きがこうじて世界の郷土料理を出すお店を営む。その後、飲食店のレシピ開発や広告のスタイリング、料理教室などに携わる。『こどもDIY部』で子ども向けの教えない料理教室“タベルノクラス”を開催している。

季節ごとの食をdelivery華表由夏の子どもと作るキャンプ料理「３つの材料で簡単！冷めても柔らかいふわふわ白玉のお汁粉」

暖かい日も続くようになり、キャンプへ行く機会が増えてくる春。バーベキューには、甘いものも欠かせません。コーヒーとチョコレート。お茶とお煎餅。焚き火で焼きマシュマロ。外でのおやつは絶対これ！と人それぞれのお決まりのものがあるのも面白いでですよね。

まだ日陰にいると肌寒いこの季節には「お汁粉」もおすすめです！白玉もたっぷり入れて作れば、遊びまわる子どもたちにも大満足の腹持ちの良いおやつです。

子どもの料理教室でも、粉ものレシピは大人気。白玉づくりも誰一人飽きることなく、どんどん作ってくれます。ただたくさん作ったはいいけれど、時間がたつと固くなってしまうのが難点。出来上がったのに、遊びに夢中でなかなか食べてくれないことも。自分たちでつくったものは固くなっても美味しい！ですが・・・せっかくならば、時間がたってもふわふわの白玉が食べたい～と作ったのが、今日紹介する白玉です。

ふわふわの秘密はお豆腐。水ではなくお豆腐で白玉を練ります。白玉粉の主成分は「デンプン」なので冷えるとどうしても固くなりがち。おもちが固くなってしまうのと一緒ですね。そこに豆腐に含まれる「タンパク質」を入れてあげることにより、時間がたっても水分が保たれ冷めても柔らかいままに。あっという間に出来上がるので、気軽にチャレンジしてみてくださいね。