SUPを楽しんだあとのキャンプシーンには白州”森香るハイボール”が似合います！

白州「森香るハイボール」に合わせたい外ごはんのレシピをご紹介

【豚バラ肉のペプシコーラ＆マーマレード煮】

●材料：豚バラのブロック肉、漬け汁（ペプシコーラ、マーマレード、醤油、にんにく）、塩こしょう、ミントまたはパセリ
●作り方：前日、豚バラ肉へ塩こしょうをまぶし、漬け汁に漬け込む。キャンプ場に着いたら、スキレットで肉の表面に焦げ目を付け、漬け汁を入れて煮込む。肉が柔らかくなったら完成。ミントまたはパセリを添えていただく。

【オイルサーディンのグラタン風】

●材料：オイルサーディン、玉ねぎ、ピーマン、バター、白ワイン、トマトソース缶、モッツアレラチーズ、パルメザンチーズ、こしょう
●作り方：スキレットにバターを塗り、薄切りにした玉ねぎを敷く。オイルサーディンを並べ白ワイン、トマトソースの順に入れる。モッツアレラチーズ、刻んだピーマン、パルメザンチーズ、こしょうの順にトッピング。スキレットを熱し、ひと回り大きいアルミホイルを椀状にしたフタをかぶせ、中火にして、グツグツさせ、数分経ったら火を止める。仕上げにトーチバーナーで表面に焦げ目を付けたら、完成。

【キュウリとブルーチーズの叩き】

●材料：キュウリ、赤パプリカ、ブルーチーズ、味噌、ダシ汁、オリーブオイル、にんにく、塩こしょう
●作り方：洗って端を切り落としたキュウリは包丁の背などで叩き、半潰しにする。赤パプリカは乱切りにし、叩いてほぐしたキュウリと合わせる。オリーブオイル、おろしたにんにく、ダシで溶いた味噌、ほぐしたブルーチーズの順にまぶし、塩こしょうで味を調えたら完成。

河野健児さん
1983年生まれ。長野県野沢温泉で生まれ育ち、幼少期からスキーを楽しむ。スキークロスの大会には10代のころから参戦し、活躍。現在はSUPの魅力を伝えるために、ブランド「PEAKS5」のプロデュースやSUPキャンプツアーなどを主催する。1日1組限定のキャンプサイトも運営。https://www.nozawagreenfield.com/