料理・レシピ

2018.01.03

「宮崎ひでじビール」と合わせたいおつまみを料理家・蓮池陽子が提案します！

1月号（2017年12月10日発売号）の「CRAFT BEER-PAL」でご紹介した宮崎の「ひでじビール」。その中で料理家・蓮池陽子さんが提案したふたつのメニューのレシピを公開いたします！

穂倉金生×宮崎牛のステーキ

【材料】

・牛肉（厚め）　　　　　　　　　1枚
・塩、こしょう　　　　　　　　　適量
・しいたけ、モロッコインゲン　　適量
・かぼす　　　　　　　　　　　　1個

【作り方】
１）牛肉に、塩こしょうをふる。
２）フライパンを熱し牛脂（または油）を熱し、中火から弱火の間で４〜5分加熱する。
３）裏返し同様に加熱したら、アルミホイルに取り上げ包む。5分ほど寝かせ、食べやすい大きさに切る。
４）カッティングボードや皿にオリーブオイルでソテーして塩こしょうで味けをしたしいたけ、モロッコインゲンとともに盛り付ける。

穂倉金生は、宮崎県西部に位置し、『神武の里』と呼ばれる高原町で育てられているビール大麦が原料。独自の技術を用いて醸されたピルスナーです。キレのある味わいは、牛のガツンとした味にもピッタリ！

1 2 次のページへ