「宮崎ひでじビール」と合わせたいおつまみを料理家・蓮池陽子が提案します! | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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    2018.01.03

    「宮崎ひでじビール」と合わせたいおつまみを料理家・蓮池陽子が提案します!

    1月号(2017年12月10日発売号)の「CRAFT BEER-PAL」でご紹介した宮崎の「ひでじビール」。その中で料理家・蓮池陽子さんが提案したふたつのメニューのレシピを公開いたします!

    穂倉金生×宮崎牛のステーキ

    【材料】

    ・牛肉(厚め)         1枚
    ・塩、こしょう         適量
    ・しいたけ、モロッコインゲン  適量
    ・かぼす            1個

     

     

    【作り方】
    1)牛肉に、塩こしょうをふる。
    2)フライパンを熱し牛脂(または油)を熱し、中火から弱火の間で4〜5分加熱する。
    3)裏返し同様に加熱したら、アルミホイルに取り上げ包む。5分ほど寝かせ、食べやすい大きさに切る。
    4)カッティングボードや皿にオリーブオイルでソテーして塩こしょうで味けをしたしいたけ、モロッコインゲンとともに盛り付ける。

    穂倉金生は、宮崎県西部に位置し、『神武の里』と呼ばれる高原町で育てられているビール大麦が原料。独自の技術を用いて醸されたピルスナーです。キレのある味わいは、牛のガツンとした味にもピッタリ!

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