「レアキノコ」と言われるコプリーヌの和名は、ササクレヒトヨタケ。日本で栽培しているところはほんのわずかしかない。国産の杉の間伐材を培地にして、ゆっくりと時間をかけて育てているので、とくに美味だ。
静岡県伊豆の国市
増島農園 コプリーヌ
300円～（60g～）
通しても小さくならない。和洋中と、どんな料理にも合う。生産数が少ないので発送に１～2週間かかる。
http://masujimanouen.com/
生産数が限られているので、購入の際は、お問い合わせを！
文＝松村由美子 撮影＝山本智
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