リッチな気分の夏キャンプを!自家製いちじくのワイン煮レシピ | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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  • リッチな気分の夏キャンプを!自家製いちじくのワイン煮レシピ

    2022.08.16

    筆者手作りのいちじくのワイン煮。

    季節の果物であるいちじくを使って、簡単ワイン煮を手作りしてみませんか。キャンプ場で頑張って設営した後に食べる冷たいフルーツは、格別です。

    スイーツ好きにも、お酒好きにもおすすめしたい、簡単レシピをご紹介します。

    いちじくのワイン煮の作り方

    このレシピは、赤ワインでいちじくを煮込むだけの簡単レシピです。

    食べる分だけ小分けにして持っていけば、キャンプのお供にピッタリです。

    いちじくのワイン煮の材料です。

    材料(作りやすい分量)

    • いちじく 8個
    • きび砂糖 140g
    • 赤ワイン 300ml

    作り方

    皮をむいたいちじくが、重ならないように、並べます。

    1.いちじくの皮をむきます。

    2.皮をむいたいちじくを、優しく小鍋に並べます。

    いちじくをお鍋に入れたら、赤ワインと砂糖を入れます。

    3.小鍋に赤ワイン、きび砂糖を入れ、中火にかけます。

    弱火でいちじくを煮込んでいる様子。

    4.沸騰したら、弱火にしてコトコト煮込みます。

    5.時々スプーンでいちじくをひっくり返しながら煮込みます。

    6.煮詰まって水分量が半分くらいになれば、完成です。

    作り方のポイント

    お尻が閉じている、硬めのいちじく。

    いちじくは、硬めのものを使用すると形がきれいに仕上がります。硬めのいちじくは、お尻部分が閉じています。熟してくるとパカッと割れてくるので、購入時の目安にしてみてくださいね。

    お砂糖はきび砂糖を使用していますが、お好みのもので大丈夫です。すっきりとした甘さを求める方には、きび砂糖がおすすめです。お好みで、シナモンやカルダモンのスパイスを追加しても、香り豊かに仕上がります。

    ワインは、ライトなものでも、フルボディでも大丈夫です。フルボディの方が濃厚に仕上がるので、ワイン好きな方には、おすすめです。

    いちじくは、とても栄養価が高く、不老不死の果物とも呼ばれています。豊富な食物繊維で消化を助けてくれることに加え、美肌効果があったり、女性ホルモンと似た「植物性エストロゲン」が含まれていたりするそうです。

    女性にとって優しい果物と言われている理由が納得できますね。

    アレンジ方法

    いちじくのワイン煮は、アレンジによって子供向けにも、大人向けにもなります。

    炭酸水で割ると、色もキレイ!華やかなドリンクに早変わりです。

    1.炭酸水で割って、爽やかなドリンクに

    ワイン煮のシロップに氷と炭酸水を適量入れるだけで、おしゃれなドリンクが簡単にできます。

    2.夏を彩るぷるぷるゼリー

    ワイン煮のシロップ100mlに水100mlを加え、沸騰させて火を止めます。

    大さじ1の水に粉ゼラチン4gを溶かしたものを加え、よくかき混ぜます。

    粗熱が取れたら、容器に入れて固めます。

    いちじくを少し切って中に入れると、見た目も素敵に仕上がります。

    3.凍らせてシャリシャリ!シャーベットに

    いちじくを小さく切り、ワイン煮のシロップと水100mlをチャック付きビニール袋に一緒に入れ、冷蔵庫に入れます。

    2時間ほど経過したら冷蔵庫から一度取り出し、チャック付きビニール袋の上からもみほぐします。

    再度冷凍庫に入れて固まったら、完成です。

    自家製デザートを持参して、キャンプをリッチな気分で楽しもう!

    爽やかなキャンプの朝空の様子。

    キャンプに持っていけば、家族にも友人にも喜ばれること間違いなし!簡単で見た目も華やかないちじくのワイン煮の作り方をご紹介しました。

    ジャムのように長時間煮込まないので、短時間でサクッと作れ、おすすめです。

    いちじくの旬は、7月から10月頃。この時期にしか手に入らない旬の果物で、夏の甘いスイーツを手作りしてみませんか。

    私が書きました!
    アウトドアライター
    ムスカリ
    経験ゼロスタートの2児の母キャンパー。アウトドアブログ“ブッシュクラフトLIFEWORK”を運営する傍ら、アウトドアインストラクターのアシスタントとしても活動中。アウトドアで人生が変わる!をモットーに子どもと一緒にファミリーキャンプ&ブッシュクラフトキャンプを満喫。焚き火とキャンプ飯、そしてモノづくりが好きで、アウトドアグッズを商品化するのが夢。

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