メスティンで作る！ホットケーキミックスで簡単肉まん

華表由夏の子どもと作るキャンプ料理

季節ごとの食をdelivery華表由夏の子どもと作るキャンプ料理「コンビニ材料＆メスティンで作る！ホットケーキミックスで簡単肉まん」

最近、近所のコンビニが新装開店しました。うきうきして、久々にしっかり一周してみたら、いろんな食材が売っていてびっくり。「あれも！これも！こんなものまで～！」と驚きっぱなしでした。
コンビニで揃う食材で、子どもだけでも簡単にできる肉まんをってみました。発酵させる生地ではないので、多少こねすぎても大丈夫。子どもはこねる作業がすきですよね。思う存分こねこねしてください！

肉まんの皮には軽量いらずのホットケーキミックスを使います。中身のお肉は、チルド（または冷凍）のシュウマイを使って簡単に。蒸す時間を入れても20分くらいで出来ちゃいます。

小さめの豆腐70ｇを使いましたが、メーカーによっては80ｇだったりするので、その場合はレシピ内の油の量を減らすなどして調整してください。お豆腐の代わりにお水でも作れます（一番下に補足レシピあり）。

材料（手のひらサイズ３個分）

• ホットケーキミックス　1袋（150ｇ）
• 豆腐　70ｇ
• 太白ゴマ油　小さじ2（またはサラダ油）
• シュウマイ　3個

下準備

オーブンシートを肉まんのサイズに合わせてカットしておく。くっつかないアルミホイルでもよい。

作り方

ポリ袋にホットケーキミックス、豆腐を入れて外から揉んでよくなじませる。油を入れて、さらに全体をなじませる。

生地がまとまったら、ポリ袋をひらく。

今回は大きめのシュウマイなので生地を3等分に。3等分にするときは生地を棒状にしてから、3等分にカットすると簡単。小さめのシュウマイのときには、丸いまま十字にカットして4等分にする。

カットした生地を手で丸くのばして、シュウマイをのせて包む。外側をうすくのばすと包みやすい。市販の肉まんのようにてっぺんにヒダをよせて包んでもいいし、簡単に丸く包むだけでもオーケー！
丸くした場合には、閉じた側を下にして蒸す。

カットしたオーブンシートの上に肉まんをのせて、水と網を敷いたメスティンに並べる。
※蒸し上がりに生地がふたにつきそうなときには、肉まんの上にくっつき防止にオーブンシートをのせるとよい。

沸騰したら火を弱めの中火にして、湯が沸いてる状態を保ち10～15分蒸したら完成。

ほんのり甘い生地がおいしい肉まんです。中身を中華風肉団子や、あんこ玉などにしてもおいしいですよ！

料理家

華表由夏（とりい　ゆか）

青森生まれ、東京育ち。地図好きがこうじて世界の郷土料理を出すお店を営む。その後、飲食店のレシピ開発や広告のスタイリング、料理教室などに携わる。『こどもDIY部』で子ども向けの教えない料理教室“タベルノクラス”を開催している。