家内がいたけど夕飯作ってみました。［読者投稿記事］

先日作ったホットサンドメーカーで、コストコのサーロインニューヨークカットを焼いてみました。初めてのホットサンドメーカーでどんな感じになるか期待しての調理です。
まずはシーズニングからのスタートで鉄板を油でなじませました。味付けは『ほりにし』さんをコーヒーミルでなるべく小さく粉状にしました。あとは岩塩とブラックペッパーをふりかけて焼いてみました。焼き具合がなかなかわかりませんが、とりあえず焼きすぎたらいけないので、表面が少しきつね色にメイラード反応が出たら火からおろして予熱で待ちました。切ってみたら丁度いいレア状態。山葵醤油で美味しくいただきました。塊の肉って美味しいですね。

肉が苦手な家内の前で調理です。とは言っても肉料理はしてくれます。本人が食べないだけで子どもたちには料理してくれるんですよ。なぜか挽き肉のハンバーグと鶏のささみとレバーは食べるんですよね。不思議です。

今回のストーブは30年お世話になっているプリムスのスパイダー。火力もバッチリ操作性もグッドで安定感抜群で手放せません。とりあえず廃棄するような青梗菜の葉っぱでシーズニング。

サーロインステーキニューヨークカット半分にカットして。

荒目の万能調味料『ほりにし』さんをコーヒーミルで更に細かくしてコーティングしました。

手作りのホットサンドメーカもシリコンチューブを付けているので素手で返せます。

強火で両面を焼いて出来上がりです。

薄くスライスして山葵醤油でいただきます。最高のディナーでした。

やはりシリコンチューブが大切です。それとそのあとのメンテナンスが重要ですね。しっかり洗って水気をとって乾燥させて油をコーティングする必要がありますね。