本場アメリカで大流行の肉盛りBBQに挑戦せよ!【前編】 - 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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    2016.10.20

    本場アメリカで大流行の肉盛りBBQに挑戦せよ!【前編】

    口の中で肉が爆発!? アメリカで大人気の新レシピ!
    ベーコン・エクスプロージョン38-2ベーコンを井桁状に編んでシート状にし、さらにひき肉やソーセージを巻くという、日本
    人では到底、思いつかないアメリカ的なレシピ。BBQマニアがYouTubeに投稿するやいなや、あっという間に広まった。ベーコンを編む作業に少々、手間がかかるが、味付けもほとんど必要なく、失敗知らず。見た目もきれい。

    【材料】
    ベーコン 400g
    ソーセージ 200g
    合いびき肉 200g
    BBQたれ 50g
    塩・コショウ 少々

    使う肉は、ベーコン、合いびき肉、ソーセージ。どこでも手に入る食材なのがうれしい。

    使う肉は、ベーコン、合いびき肉、ソーセージ。どこでも手に入る食材なのがうれしい。

    【作り方】
    ベーコンを井桁状に編み込み、シート状にする。

    みじん切りにしたソーセージと 合いびき肉、BBQたれ、塩、コショウを混ぜ、ベーコンのシートにのせる。

    アルミ箔を利用して太巻きずしの要領で巻く。

    アルミ箔の両端をひねり、ツーゾーン・ファイアで転
    がしながら30分ほど焼く。

    アルミ箔をはがし、BBQたれを塗り軽く焼く。

    日本バーベキュー協会 http://www.jbbqa.org/

    構成/松村由美子 撮影/中村文隆

     

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