口の中で肉が爆発!? アメリカで大人気の新レシピ！
ベーコン・エクスプロージョン
ベーコンを井桁状に編んでシート状にし、さらにひき肉やソーセージを巻くという、日本
人では到底、思いつかないアメリカ的なレシピ。BBQマニアがYouTubeに投稿するやいなや、あっという間に広まった。ベーコンを編む作業に少々、手間がかかるが、味付けもほとんど必要なく、失敗知らず。見た目もきれい。
【材料】
ベーコン 400g
ソーセージ 200g
合いびき肉 200g
BBQたれ 50g
塩・コショウ 少々
使う肉は、ベーコン、合いびき肉、ソーセージ。どこでも手に入る食材なのがうれしい。
【作り方】
①ベーコンを井桁状に編み込み、シート状にする。
②みじん切りにしたソーセージと 合いびき肉、BBQたれ、塩、コショウを混ぜ、ベーコンのシートにのせる。
③アルミ箔を利用して太巻きずしの要領で巻く。
④アルミ箔の両端をひねり、ツーゾーン・ファイアで転
がしながら30分ほど焼く。
⑤アルミ箔をはがし、BBQたれを塗り軽く焼く。
日本バーベキュー協会 http://www.jbbqa.org/
構成／松村由美子 撮影／中村文隆
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