具材を事前に冷凍しておくだけ!簡単アウトドアご飯「冷凍スンドゥブチゲ」 | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル

  • ホーム
  • 料理・レシピ
  • 具材を事前に冷凍しておくだけ!簡単アウトドアご飯「冷凍スンドゥブチゲ」

具材を事前に冷凍しておくだけ!簡単アウトドアご飯「冷凍スンドゥブチゲ」

2021.12.31

あっという間にもう2021年も終りが近づいてきていますね。寒い日々が続き、雪山も楽しんでいる方も多いのかなと思います。引き続き安全対策を万全に、充実したアウトドア時間を満喫できますように。
今回は、寒い時期にぴったりな「冷凍スンドゥブチゲ」のレシピをご紹介します。

冷凍スンドゥブチゲの作り方

<材料>(2人分)

・豆腐  1丁(300g)(木綿か絹はお好みで)
・豚肉(薄切り)  100~150g
・白菜キムチ  80gぐらい
・青菜野菜 (春菊、ほうれん草などお好みで)
・卵 (少し味をマイルドにしたい時にお好みで)

【調味料】
・にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
・みそ、コチュジャン、ゴマ油、酒  各大さじ1
・しょうゆ  小さじ2

<作り方>

前日

1.豚肉は3cm幅ぐらいに切り、白菜キムチは食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、調味料を加えて混ぜる。

2.チャック付きビニール袋に「1」を入れて平らに広げ、水気を拭いた豆腐をのせて冷凍しておく。

 

当日

1.冷凍しておいた具材と、青菜や卵などの食材を持参する。

2.袋から具材を取り出し、豆腐を上にして鍋に入れ、お湯をカップ1(200ml)回しかけて蓋をして煮る。


3.火が通ったら豆腐を粗くずしにしてお好みで青菜、卵を入れていく。

4.まんべんなく火が通ったら、完成!

ポイント

・時間がある時に仕込んでおけば当日は持っていくだけ!
・最後はごはんを入れてもOK!汁まで全部いただけます。
・豆腐は冷凍すると、少しモッチリして食べごたえがアップします。
・たんぱく質タップリのあったかメニューです。

今回は、今年の干支の山「牛頸山」にやっとギリギリで行ってきました。福岡市内を一望できる、素晴らしい山頂で、美味しくご飯をいただいてきました。

ぜひ皆さんも作って食べてみて下さいね!

※地域の新型コロナウイルス感染状況に注意し、ソーシャルディスタンスをとって、アルコール消毒などを含む対策を心がけてください。

私が書きました!
「喫茶・喫酒おまめ」店主
坂田伊都子
福岡県で「喫茶・喫酒おまめ」を経営。四国出身の元ランナー。実業団で陸上部のマネジャーを務めたあと、京都から福岡に移住し「喫茶・喫酒おまめ」をオープン。休みの日は福岡近辺や九州県内の山を登山してまわるのが趣味で「おまめ登山部」としての活動も。メンバーと一緒に山で簡単に作れる料理が好評。
この記事をシェアしよう!
  • ホーム
  • 料理・レシピ
  • 具材を事前に冷凍しておくだけ!簡単アウトドアご飯「冷凍スンドゥブチゲ」

関連記事

『 料理・レシピ 』新着ユーザー投稿記事

『 料理・レシピ 』新着ユーザー投稿写真

『 料理・レシピ 』新着編集部記事

おすすめ記事

【消費税の価格表記について】
記事内の価格は基本的に総額(税込)表記です。2021年3月以前の記事に関しては(税抜)表示の場合もあります。