【おしゃれアウトドアを探せ！】お買い物中毒なフェス女・ザオウのときめき調味料〈燻製ソース編〉

「燻製」が流行っていますね。キャンプで燻製器を使って作る人もいれば、最近は自宅で料理する人が増えているようです。『いぶり暮らし』（徳間書店）という、同棲しているカップルが、毎週休みに燻製を楽しむ漫画も大人気とか。
しかしながら、「燻製」って簡単にできるものではないイメージ。火を起こすのも、チップを準備するのも、そもそも器具を買うのが…。
でも、キャンプで食べた、あのスモークチーズの味が忘れられなかったり、たまには違う料理にもチャレンジしてみたかったり…。
そんな私が見つけたのが「スモークソース」！

第4回は、本格的な燻製の香りが手軽に楽しめる盛田の「スモークソース」を試してみました。

このソース、かけたり、漬け込むだけで、燻製風の料理が楽しめるというんです。
キャップを開けると、ふんわり牡蠣のにおい。なんとなく、焚き火をしたときのような香りもします。
これで本当に燻製風になるのかなぁ？　と思いつつも、ピクニックへ行ったときのお弁当に「スモークチキン」を作ってみました。

これは…！
ふんわり漂う、炭火の香り。口に入れたときに広がる、牡蠣の風味。うまい！
鶏ハムのような食感も楽しめて、おつまみにピッタリじゃないですかっっ！
あまりにおいしかったので、レシピもご紹介します。

〈材料〉2人分
鶏ささみ肉…4本（約200g）
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1
スモークソース…大さじ1
水…大さじ2

〈作り方〉
1.鶏ささみ肉に砂糖、塩をすり込み30分程度寝かせて水で洗い流す。
2.ビニール袋に1、スモークソース、水を入れて、1～2日程度漬け込む。
3.2を2本ずつラップできつめに巻いて二重に包み、両端を輪ゴムで縛る。
4.3を沸騰したお湯のなかに入れ、約30秒したら火を止め、蓋をしたまま自然に冷ましたら、完成。

所要時間は、なんと約15分！（漬け込み時間除く）
これ、モテおつまみだと思うんですよ。本当に。
お酒好きの友だちからも大好評。あっという間に売り切れでした。

このスモークソースの優秀なところは、ただかけるだけでも燻製風が楽しめることだそうで。