ソロキャンプにおすすめ!ミニダッチオーブンで作る無水カレー | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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    2020.10.08 happeaceflower

    私が書きました!
    フリーライター
    happeaceflower
    北海道在住。キャンプや釣りなどの、アウトドアに関する記事を中心に執筆しているフリーライター。趣味のキャンプや釣りの他に、車中泊をしながら、道の駅のスタンプラリーも制覇。オールシーズン外遊びを楽しむアウトドア女子。

    キャンプで人気の料理と言えばカレーですよね。カレーと言えば、大きな鍋で作った方が美味しい、というイメージがありますが、ソロキャンプでも美味しいカレーが食べたい!と思いませんか?

    そんな時には、ミニダッチオーブンがおすすめ!1人分でも美味しいカレーが作れます。しかもダッチオーブンの特性を活かし、水を使わずに作れちゃうんです!

    ミニダッチオーブンで作る無水カレー

    それではさっそく無水カレーを作っていきます!

    材料

    好きな肉や野菜でOK !

    今回使った材料を紹介します。分量は使用するダッチオーブンの大きさによって調整してくださいね。

    • 鶏もも肉・・・100gぐらい
    • 玉ねぎ・・・1/2個
    • 人参・・・1/3本
    • じゃがいも・・・1/2個
    • しめじ・・・1/2株
    • トマト缶(カットトマト)・・・1/3缶
    • カレールー・・・20gぐらい
    • アウトドアスパイスほりにし・・・適量
    • ローリエ・・・1枚
    • スパイス・ハーブ(クミンシード、バジル、ガラムマサラ、カルダモン、ハバネロペッパー)・・・適量
    • オリーブオイル・・・適量
    • バター・・・適量

    作り方

    塩コショウでも大丈夫。

    1.鶏もも肉を一口サイズに切り、スパイスをふっておく。今回は、アウトドアスパイスほりにしを使いましたが、塩コショウやクレイジーソルトなどでも大丈夫ですよ。

    玉ねぎは多めがおすすめ。

    2.玉ねぎを薄切り、人参・じゃがいもは乱切り、しめじは石付きを切ってほぐす。

    この一手間が美味しいカレーの秘訣!

    3.ミニダッチオーブンを温めて、オリーブオイル、クミンシード、バジルを入れて弱火で炒める。クミンシードとバジルを最初に炒めることで香りが増します。

    玉ねぎから水分が出るので多めに入れて大丈夫です。

    4.玉ねぎを炒める。

    食材は満杯に入れてOKです!

    5.玉ねぎの上に、人参、じゃがいも、しめじ、鶏肉をのせる。

    生のトマトでもOKです。

    6.カットトマトを入れる。

    ローリエは、パキっと折ってから入れると、香りが増します。

    7.ローリエを入れたらフタをして煮込む。

    10分ほどの煮込みで、こんなに水分が出ます!

    8.10分ほど煮込んだら火を止めてフタをオープン!

    お好きなカレールーでOK!

    9.カレールーを入れて溶かす。

    さらにスパイス投入!

    10.ガラムマサラ、カルダモン、ハバネロペッパーを適量ふります。(これらのスパイスは、入れなくても大丈夫ですが、入れるとより一層スパイシーさが増します。ハバネロパウダーは、結構辛いので、苦手な方は入れない方がいいかもしれません)

    出来上がり!

    11.弱火で10分ほど煮込んだら、仕上げにバターを少し入れて完成!

    野菜や肉も柔らかくなり、野菜の甘味とスパイスが絶妙で、とても美味しかったです!短時間で美味しいカレーができるのは、ダッチオーブンの熱伝導の良さと保温性のおかげですね。

    スパイスの効能や効果

    今回使用したスパイス達。(写真にはないですが、ハバネロペッパーも)

    今回は市販のカレールーに、スパイスを足しました。スパイスをちょい足しすることで、市販のカレールーがお店の味になりますよ。今回使ったスパイスの効能や効果を説明します。

    • クミンシード・・・食欲増進、消化促進、抗がん作用、コレステロールや体脂肪の減少。
    • バジル・・・抗酸化作用、抗がん作用、抗菌作用、女性の整理不順改善。
    • カルダモン・・・消化器官・呼吸器官の不調改善、口臭防止効果、発汗作用、精神安定効果、集中力向上効果。
    • ガラムマサラ・・・発汗効果、食欲増進、虫歯予防の効果、代謝向上、消化促進。
    • ローリエ・・・消化促進、皮膚トラブルの解消、抗炎症、抗酸化作用。
    • ハバネロペッパー・・・食欲増進、発汗作用、代謝向上、疲労回復。

    香りだけではなく、身体に嬉しい効果がたくさんありますね。

    ミニダッチオーブンで作る無水カレーはソロキャンプにおすすめ

    短時間で本格カレーが作れます!

    ミニダッチオーブンは、1人分のカレーでも美味しく作ることができます。煮込み時間が少なくても、しっかり野菜のうまみが引き出され、食材も柔らかくなりました。そして、スパイスをちょい足しすることで、本格的なお店で食べるようなカレーに仕上がります。

    ソロキャンプで美味しいカレーが食べたい!という方は、ミニダッチオーブンを使って無水カレーを作ってみてはいかがでしょうか?

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