料理・レシピ

2020.10.08

ソロキャンプにおすすめ！ミニダッチオーブンで作る無水カレー

私が書きました！

フリーライター

happeaceflower

北海道在住。キャンプや釣りなどの、アウトドアに関する記事を中心に執筆しているフリーライター。趣味のキャンプや釣りの他に、車中泊をしながら、道の駅のスタンプラリーも制覇。オールシーズン外遊びを楽しむアウトドア女子。

キャンプで人気の料理と言えばカレーですよね。カレーと言えば、大きな鍋で作った方が美味しい、というイメージがありますが、ソロキャンプでも美味しいカレーが食べたい！と思いませんか？

そんな時には、ミニダッチオーブンがおすすめ！１人分でも美味しいカレーが作れます。しかもダッチオーブンの特性を活かし、水を使わずに作れちゃうんです！

ミニダッチオーブンで作る無水カレー

それではさっそく無水カレーを作っていきます！

材料

好きな肉や野菜でOK !

今回使った材料を紹介します。分量は使用するダッチオーブンの大きさによって調整してくださいね。

鶏もも肉・・・100gぐらい
玉ねぎ・・・1/2個
人参・・・1/3本
じゃがいも・・・1/2個
しめじ・・・1/2株
トマト缶（カットトマト）・・・1/3缶
カレールー・・・20gぐらい
アウトドアスパイスほりにし・・・適量
ローリエ・・・１枚
スパイス・ハーブ（クミンシード、バジル、ガラムマサラ、カルダモン、ハバネロペッパー）・・・適量
オリーブオイル・・・適量
バター・・・適量

作り方

塩コショウでも大丈夫。

１.鶏もも肉を一口サイズに切り、スパイスをふっておく。今回は、アウトドアスパイスほりにしを使いましたが、塩コショウやクレイジーソルトなどでも大丈夫ですよ。

玉ねぎは多めがおすすめ。

２.玉ねぎを薄切り、人参・じゃがいもは乱切り、しめじは石付きを切ってほぐす。

この一手間が美味しいカレーの秘訣！

３.ミニダッチオーブンを温めて、オリーブオイル、クミンシード、バジルを入れて弱火で炒める。クミンシードとバジルを最初に炒めることで香りが増します。

玉ねぎから水分が出るので多めに入れて大丈夫です。

４.玉ねぎを炒める。

食材は満杯に入れてOKです！

５.玉ねぎの上に、人参、じゃがいも、しめじ、鶏肉をのせる。

生のトマトでもOKです。

６.カットトマトを入れる。

ローリエは、パキっと折ってから入れると、香りが増します。

７.ローリエを入れたらフタをして煮込む。

10分ほどの煮込みで、こんなに水分が出ます！

８.10分ほど煮込んだら火を止めてフタをオープン！

お好きなカレールーでOK！

９.カレールーを入れて溶かす。

さらにスパイス投入！

10.ガラムマサラ、カルダモン、ハバネロペッパーを適量ふります。（これらのスパイスは、入れなくても大丈夫ですが、入れるとより一層スパイシーさが増します。ハバネロパウダーは、結構辛いので、苦手な方は入れない方がいいかもしれません）

出来上がり！

11.弱火で10分ほど煮込んだら、仕上げにバターを少し入れて完成！

野菜や肉も柔らかくなり、野菜の甘味とスパイスが絶妙で、とても美味しかったです！短時間で美味しいカレーができるのは、ダッチオーブンの熱伝導の良さと保温性のおかげですね。

スパイスの効能や効果

今回使用したスパイス達。（写真にはないですが、ハバネロペッパーも）

今回は市販のカレールーに、スパイスを足しました。スパイスをちょい足しすることで、市販のカレールーがお店の味になりますよ。今回使ったスパイスの効能や効果を説明します。

クミンシード・・・食欲増進、消化促進、抗がん作用、コレステロールや体脂肪の減少。
バジル・・・抗酸化作用、抗がん作用、抗菌作用、女性の整理不順改善。
カルダモン・・・消化器官・呼吸器官の不調改善、口臭防止効果、発汗作用、精神安定効果、集中力向上効果。
ガラムマサラ・・・発汗効果、食欲増進、虫歯予防の効果、代謝向上、消化促進。
ローリエ・・・消化促進、皮膚トラブルの解消、抗炎症、抗酸化作用。
ハバネロペッパー・・・食欲増進、発汗作用、代謝向上、疲労回復。

香りだけではなく、身体に嬉しい効果がたくさんありますね。

ミニダッチオーブンで作る無水カレーはソロキャンプにおすすめ

短時間で本格カレーが作れます！

ミニダッチオーブンは、１人分のカレーでも美味しく作ることができます。煮込み時間が少なくても、しっかり野菜のうまみが引き出され、食材も柔らかくなりました。そして、スパイスをちょい足しすることで、本格的なお店で食べるようなカレーに仕上がります。

ソロキャンプで美味しいカレーが食べたい！という方は、ミニダッチオーブンを使って無水カレーを作ってみてはいかがでしょうか？