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キャンプで人気の料理と言えばカレーですよね。カレーと言えば、大きな鍋で作った方が美味しい、というイメージがありますが、ソロキャンプでも美味しいカレーが食べたい!と思いませんか?
そんな時には、ミニダッチオーブンがおすすめ!1人分でも美味しいカレーが作れます。しかもダッチオーブンの特性を活かし、水を使わずに作れちゃうんです!
ミニダッチオーブンで作る無水カレー
それではさっそく無水カレーを作っていきます!
材料
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好きな肉や野菜でOK !
今回使った材料を紹介します。分量は使用するダッチオーブンの大きさによって調整してくださいね。
- 鶏もも肉・・・100gぐらい
- 玉ねぎ・・・1/2個
- 人参・・・1/3本
- じゃがいも・・・1/2個
- しめじ・・・1/2株
- トマト缶(カットトマト)・・・1/3缶
- カレールー・・・20gぐらい
- アウトドアスパイスほりにし・・・適量
- ローリエ・・・1枚
- スパイス・ハーブ(クミンシード、バジル、ガラムマサラ、カルダモン、ハバネロペッパー)・・・適量
- オリーブオイル・・・適量
- バター・・・適量
作り方
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塩コショウでも大丈夫。
1.鶏もも肉を一口サイズに切り、スパイスをふっておく。今回は、アウトドアスパイスほりにしを使いましたが、塩コショウやクレイジーソルトなどでも大丈夫ですよ。
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玉ねぎは多めがおすすめ。
2.玉ねぎを薄切り、人参・じゃがいもは乱切り、しめじは石付きを切ってほぐす。
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この一手間が美味しいカレーの秘訣!
3.ミニダッチオーブンを温めて、オリーブオイル、クミンシード、バジルを入れて弱火で炒める。クミンシードとバジルを最初に炒めることで香りが増します。
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玉ねぎから水分が出るので多めに入れて大丈夫です。
4.玉ねぎを炒める。
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食材は満杯に入れてOKです!
5.玉ねぎの上に、人参、じゃがいも、しめじ、鶏肉をのせる。
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生のトマトでもOKです。
6.カットトマトを入れる。
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ローリエは、パキっと折ってから入れると、香りが増します。
7.ローリエを入れたらフタをして煮込む。
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10分ほどの煮込みで、こんなに水分が出ます!
8.10分ほど煮込んだら火を止めてフタをオープン!
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お好きなカレールーでOK!
9.カレールーを入れて溶かす。
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さらにスパイス投入!
10.ガラムマサラ、カルダモン、ハバネロペッパーを適量ふります。(これらのスパイスは、入れなくても大丈夫ですが、入れるとより一層スパイシーさが増します。ハバネロパウダーは、結構辛いので、苦手な方は入れない方がいいかもしれません)
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出来上がり!
11.弱火で10分ほど煮込んだら、仕上げにバターを少し入れて完成!
野菜や肉も柔らかくなり、野菜の甘味とスパイスが絶妙で、とても美味しかったです!短時間で美味しいカレーができるのは、ダッチオーブンの熱伝導の良さと保温性のおかげですね。
スパイスの効能や効果
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今回使用したスパイス達。(写真にはないですが、ハバネロペッパーも)
今回は市販のカレールーに、スパイスを足しました。スパイスをちょい足しすることで、市販のカレールーがお店の味になりますよ。今回使ったスパイスの効能や効果を説明します。
- クミンシード・・・食欲増進、消化促進、抗がん作用、コレステロールや体脂肪の減少。
- バジル・・・抗酸化作用、抗がん作用、抗菌作用、女性の整理不順改善。
- カルダモン・・・消化器官・呼吸器官の不調改善、口臭防止効果、発汗作用、精神安定効果、集中力向上効果。
- ガラムマサラ・・・発汗効果、食欲増進、虫歯予防の効果、代謝向上、消化促進。
- ローリエ・・・消化促進、皮膚トラブルの解消、抗炎症、抗酸化作用。
- ハバネロペッパー・・・食欲増進、発汗作用、代謝向上、疲労回復。
香りだけではなく、身体に嬉しい効果がたくさんありますね。
ミニダッチオーブンで作る無水カレーはソロキャンプにおすすめ
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短時間で本格カレーが作れます!
ミニダッチオーブンは、1人分のカレーでも美味しく作ることができます。煮込み時間が少なくても、しっかり野菜のうまみが引き出され、食材も柔らかくなりました。そして、スパイスをちょい足しすることで、本格的なお店で食べるようなカレーに仕上がります。
ソロキャンプで美味しいカレーが食べたい!という方は、ミニダッチオーブンを使って無水カレーを作ってみてはいかがでしょうか?