キャンプ飯の幅が広がる!フライパンひとつで簡単チリコンカンレシピ | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル

キャンプ飯の幅が広がる!フライパンひとつで簡単チリコンカンレシピ

2020.09.14

私が書きました!
フリーライター
ゆうな
料理・お酒・アウトドア好き。食材の特徴を活かした調理法や旬を味わうレシピを考え、日頃より料理を満喫中。レシピ記事を中心に執筆するフリーライター。

キャンプ飯の幅が広がる!チリコンカン

調理スペースが少なく、たくさんの材料を持っていくことが難しいキャンプ場。一つの料理で、さまざまな食べ方を楽しめたら理想ですよね。

今回は、そんなキャンプ場や、同じ材料で幅広く楽しみたい方におすすめの「チリコンカン」のレシピをご紹介します。手軽に出来るアレンジレシピも合わせてチェックしてみてくださいね。

フライパンで作るチリコンカン

材料(4人分)

  • あいびき肉 300g
  • 玉ねぎ 中1個
  • にんじん 中1/2本
  • 水煮ミックスビーンズ 100g
  • にんにく 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 輪切り唐辛子 小さじ1
  • 顆粒コンソメ 小さじ2
  • トマト缶 1缶
  • ケチャップ 大さじ5
  • 中濃ソース 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • チリパウダー 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 水 300ml
  • 乾燥パセリ(トッピング用) 適量

作り方

煮込むので、粗みじんでも問題ありません。

1.玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。

にんにくは焦げやすいので注意してください。

2.フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れて火をかける。

3.香りが出てきたら、玉ねぎ、にんじんを入れ、強火で炒める。

ムラなく火を通してください。

4.玉ねぎがしんなりしてきたら、あいびき肉を加えてさらに炒める。

直接フライパンへ投入しても問題ありません。

5.あいびき肉に火が通ったら、ミックスビーンズと残りすべての材料を加え、混ぜ合わせる。

6.全体が混ざったら弱火にし、20分ほど煮込む。

野菜とミックスビーンズがたっぷり!

7.煮詰まってきたら、火を止めてお皿にうつし、乾燥パセリをトッピングして完成。

トマトベースの中に感じる、唐辛子とチリパウダーの刺激がクセになります。野菜とミックスビーンズの食感がしっかりと感じられ、食べ応えも満点!

お好みでタバスコをかけてもおいしくいただけます。煮込むときは焦げ付かないよう、ときどき様子を見ながら全体を混ぜてください。

キャンプにおすすめ!チリコンカンのアレンジレシピ

そのままで食べるのはもちろん、トルティーヤやバケットにつけて食べるのが主流のチリコンカン。

このほかにもキャンプ場で作れる、おすすめのアレンジをご紹介します。

チリコンカンライス

チリコンカンはたっぷりかけるのがおすすめ。

材料(1人分)

  • チリコンカン 好きなだけ
  • 炊いたごはん 200~300g
  • 卵 1個
  • サラダ油またはオリーブオイル 小さじ1
  • 乾燥パセリ 適量

作り方

  1. 油をひいたフライパンで卵を焼き、目玉焼きを作る。
  2. お皿に炊いたごはんを盛り、チリコンカンをたっぷりかける。
  3. 目玉焼きをのせ、お好みで乾燥パセリをトッピングしたら完成。

肉とトマトを組み合わせたチリコンカンは、お米との相性もバッチリ。体力を使うキャンプでも、しっかりとエネルギーをチャージできます。

チリドック

朝食にもピッタリです。

材料(3人分)

  • チリコンカン 好きなだけ
  • ホットドック用のパン 3本
  • スライスチーズ お好みで

作り方

  1. ホットドック用のパンに、チリコンカンを好きなだけ入れる。
  2. お好みでスライスチーズをのせ、アルミホイルで包む。
  3. 様子を見ながら強火で1~2分焼く。
  4. チーズをのせた場合、表面のチーズが溶けてきたら完成。

キャンプ中の朝食にもおやつにもピッタリなチリドック。手軽に食べられるチリドックは、子どもから大人まで、幅広い層から愛されること間違いなしです。中にチョリソーを入れてもおいしくいただけますよ。

チリポテト

竹串などを使って、火の通りをチェック。

材料(3人分)

  • チリコンカン 好きなだけ
  • じゃがいも 3個
  • 粉チーズ 適量

作り方

  1. じゃがいもは皮を剥き、2等分または4等分に切る。
  2. アルミホイルに切ったじゃがいもを入れ、上からチリコンカンをかける。
  3. アルミホイルを包み、中火で10~15分焼く。
  4. じゃがいもが柔らかくなったら、チリコンカンの上に粉チーズを振って完成。

アルミホイルに包んで放置するだけの簡単アレンジです。ホクホクのじゃがいもに、スパイシーなチリコンカンとチーズのまろやかさがマッチ。おつまみにも最適なチリポテト。ビール片手にぜひどうぞ!

お気に入りの食べ方を見つけよう!

今回は、チリコンカンのレシピとおすすめの食べ方をご紹介しました。野菜と肉のうまみが溶けだしたスープをまるごと味わうことができ、アレンジも多様です。

一度にたくさんの量を作れるのも嬉しいポイント。まとめて作って、キャンプ中のごはんやおやつなど、さまざまなアレンジでチリコンカンを楽しんでみてくださいね。

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